黃瓜其實沒營養

黃瓜其實沒營養，黃瓜是非常清爽的蔬菜，平時許多人都愛吃，吃起來香脆可口，黃瓜可以直接生吃，還可以和其他的食材搭配，味道營養更加豐富，以下了解黃瓜其實沒營養。

黃瓜其實沒營養1

千萬不要覺得黃瓜可以減肥就是沒有營養。黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

黃瓜的營養價值

現代醫學研究發現，黃瓜除含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等營養物質外，還含有丙醇二酸、葫蘆素C、黃瓜酶、雲香甙等有效成分，有補充維生素、補水排毒、降脂穩壓、預防糖尿病、保護腎臟、減肥通便、養顏護膚、順發亮甲、清新口氣、減輕關節炎和痛風疼痛、醒酒、抗癌等多種保健作用。

中醫學認爲，黃瓜性涼味甘，具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫功效，適用於咽喉腫痛、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血、水火燙傷等症。尤其是作爲盛夏主蔬，治療多種夏日時病，應時順季，內外咸宜。

黃瓜內食方、1小兒夏季熱、取數條黃瓜入水煮沸後撈出，調入100克蜂蜜燒沸，喝湯吃瓜。

2口渴發熱、黃瓜250克，豆腐500克，共同煮湯服食

3小兒熱痢、鮮嫩黃瓜與蜂蜜煎食。

4普通痢疾、黃瓜葉不拘量，水煎服。

5腹瀉、黃瓜葉曬乾研末，每次10克，小兒減半，米湯送服。

黃瓜的藥用價值

1痱子、新鮮黃瓜切成片，擦患處。

2花斑癬（汗斑）、黃瓜對剖去籽，硼砂5克裝入瓜中，充分攪拌，待溶化後，取汁塗患處。

3燙傷、老黃瓜去皮去籽，搗爛取汁，塗患處。

4膿皰瘡、黃瓜藤焙焦研粉，調入香油，塗患處。

5蜂蜇傷、老黃瓜汁塗患處，每日數次。

吃黃瓜的禁忌

1、不宜棄汁制餡食用

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

在黃瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素對治療消化道炎症具有獨特的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，從而產生大量消化酶，可以使人胃口大開。所以在食用黃瓜的時候千萬不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。

苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

3、不能和西紅柿一起吃

由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。

西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

4、不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

5、不宜多食偏食

黃瓜不能一次性吃太多，而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃的黃瓜。

6、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

7、不宜加鹼或高熱煮後食用

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

黃瓜其實沒營養2

1、黃瓜的介紹

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。廣泛分佈於中國各地，並且爲主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱爲胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改爲“黃瓜”。

2、黃瓜的品種

黃瓜有3個品種羣︰

一類果大，一般具白刺，室外栽培（主要用於刨片和醃製)；

一類果很大，生長旺盛，但僅適應於溫室或搭架栽培；

一類果小而帶刺，產量高，包括戶外栽培，主要用於醃製的西印度黃瓜。

3、黃瓜的作用

黃瓜是我們經常食用的一種蔬菜啦，它肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分爲98%，富含蛋白質、維生素C、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素、糖類、鈣、磷、尼克酸、鐵等營養成分。黃瓜也可以用來生吃，但是一定要注意洗乾淨上面農藥的殘留物哦。

4、黃瓜的烹飪技巧

一、黃瓜可以當水果生吃，但是不宜過多。

二、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

三、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。

四、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

五、要想很好的保存黃瓜的營養那就是直接將它煮熟，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，因爲煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，是可以減肥的哦，想減肥的妹妹，可以試試哦。

5、黃瓜的保存

我們要想長久的保存黃瓜，首先將它表面的水分擦乾，再放入保鮮袋中，封好袋後冷藏，就可以了。

6、黃瓜的選購

一般帶刺、掛白霜的黃瓜爲新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜；條直、粗細均勻的瓜肉質好。瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的瓜；黃色或近似綠色的瓜爲老瓜；瓜條、瓜把枯萎是採摘後存放時間較長的瓜。我們可以根據以上幾點來好好的挑選黃瓜。

7、黃瓜的營養價值

黃瓜是含有多種營養成分的，它黃瓜汁多味甘，肉質脆嫩，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分爲98%，富含蛋白質、糖類、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素E、鈣、磷、尼克酸、鐵等營養成分。我們可以多多的食用它，來補充我們身體所需要的營養。

2、黃瓜的六大功效

黃瓜是一種性涼，味甘，有小毒的蔬菜，入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，風熱眼疾，溼熱黃疸，咽喉腫痛，小便不利等病症。

一、健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

二、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

三、降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

四、減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

五、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

六、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。我們可以經常食用它來補充我們身體的營養。

3、黃瓜爆肉丁

1、材料

主料、裏脊肉300g、黃瓜1根

輔料、香油、料酒、鹽、甜麪醬、白砂糖、澱粉適量

2、做法

1、裏脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裏脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

5、炒鍋裏留一點底油，放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

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1、黃瓜的食譜

1、清炒黃瓜木耳

做法、先用水將幹木耳泡開，撕成小塊。將青瓜切成小塊，加油加蒜米爆炒就行，可以加點菜椒配色。

功效、木耳和黃瓜都是排毒減肥的能手，二者同吃可達到更好的.減肥目的，還能滋補強身，平衡身體營養。

2、黃瓜拌豆腐

做法、豆腐切成小塊，黃瓜洗淨切絲。燒開水將豆腐焯一分鐘撈出，加上黃瓜加拌料即完成。

功效、豆腐和黃瓜一起吃，能解毒消炎、潤燥平胃。常吃這兩味食物能清熱利尿，解毒消炎，非常的適合夏天。

既然有最佳搭配，肯定就有不好的搭配，黃瓜和西紅柿、花生就不能一起吃。因爲黃瓜含有維生素C分解酶，而西紅柿正是富含維生素C的食物，搭配一起吃會影響營養物質的吸收。而花生油脂高，黃瓜屬於寒涼食物，兩者一起吃容易拉肚子，腸胃不好的人不要這麼吃。

2、黃瓜面膜的功效

1、補水

黃瓜最大的美容功效就是強補水，特別是進入冬季以來，我們的肌膚容易乾燥缺水。如果每天清潔好肌膚之後，敷上黃瓜切片，那不僅能夠爲肌膚補充水分，還可以美白肌膚喲！

2、控油

雖然已經進入冬季了，有屬於油性肌膚的MM，臉部油脂分泌還是比較多，因此也還需要適當的控油！每天只依靠用洗面乳潔面是達不到控油的目的喲，因此潔面後用黃瓜薄片敷在臉上，大約3分鐘之後取下來。堅持使用的話，能夠解決臉部出油多的問題喲！

3、美白

經過夏天的紫外線摧殘，很多MM的臉上黑一塊白一塊，及時到了冬季臉部的肌膚還是沒有變白。如果堅持每天用黃瓜切片來敷臉，那麼一星期過後，你就會驚喜的發現肌膚變潔白嬌嫩了唷！

4、除細紋

由於黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，能夠促進人體的新陳代謝。用黃瓜切片敷臉的話可以舒展臉上的皺紋以及滋潤肌膚。如果用黃瓜來敷臉可以完全祛除臉上的小細紋或者假性細紋，讓你擁有緊緻光滑的肌膚，重拾年輕！

5、祛斑

黃瓜能夠攝取我們身體裏多餘的熱量，用黃瓜切片來敷臉的話能夠平衡我們肌膚的溫度，促進肌膚排出毛孔中的污垢，有助於我們祛斑，讓肌膚變得白皙水潤。