吃布丁好不好

吃布丁好不好，布丁很多人都吃過，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料爲雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點。那麼現在分享吃布丁好不好。

吃布丁好不好1

1、營養豐富

首先，真正的布丁其製作的主要原料是雞蛋、牛奶、麪粉，這些物質都是十分有營養的，另外布丁還可以根據自己的喜好和口味加入一些輔料，如各種水果、焦糖、蜂蜜、巧克力等進行調味，無論是原料還是輔料，營養都十分豐富。

2、改善睡眠

布丁中的主料牛奶，可以有效改善睡眠，幫助提高睡眠質量，緩解失眠多夢等症狀，而且還能緩解因思慮過度以及睡眠不足、失眠等引發的心情煩躁，易怒等不良症狀，布丁其實是一種老少皆宜的甜品點心。但是注意不可以多吃，因爲糖份、脂肪、蛋白質含量比較高，容易引發三高。

3、潤喉去噪

布丁除了可以改善睡眠之外，還有潤喉去噪的功效，食用之後可以明顯驅除因爲夏季燥熱引發的口乾、舌燥、眼乾、煩躁等不良症狀，而且布丁的口感比較軟滑舒適，可以生津止渴。另外布丁在冬季的時候還可以加熱後食用，可以潤肺止咳哦。

草莓布丁

原料：

鮮草莓100克，果醬100克，淡奶油(超市有售)1升，糖水，明膠60克。

做法：

1、將明膠加水，在溫水中化開，再加入果汁。

2、往草莓上加果膠，剛覆蓋過草黴即可，冷凍片刻，待用。

3、將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在選好的容器裏，(盤子、碗，或者其他形狀的容器)冰凍成型，然後倒在盤子裏，成爲奶油果凍。

4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。

5、你可以根據自己的喜好灑上少許果醬食用。

草莓的營養

草莓裏富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、鉀，維他命B1、B2和豐富的維生素C。

草黴的作用：

潤滑皮膚、增加食慾、幫助消化。

吃布丁會不會長胖呢？

1、熱量較高

布丁與果凍的成分其實是大不相同的，布丁主要是由雞蛋、麪粉以及牛奶製成的，而果凍是由香精、色素、增稠劑製成的，幾乎沒有什麼營養價值，而布丁不僅營養價值高，其蛋白質和脂肪含量也不低，布丁的熱量大約爲每100克170千卡，其熱量是果凍的2倍多，因此布丁的熱量還是很高的，但是現在市面上的布丁也有很多是用膠質物質凝固的`，不僅口感差，而且營養價值也要低得多。

2、多吃會胖

布丁一般少吃的話，熱量並不高，但是如果每天吃，而且每次都吃的很多的話，還是有很大機率會長胖的，因爲其不僅熱量高，而且脂肪和蛋白質含量也很高，怕胖的話，最好還是少吃爲宜，另外中老年人，如果有高血脂或者高血糖的話，最好不吃布丁，否則容易加重病情。

3、溫馨提示

現在市面上的布丁之所以做的跟果凍很相似，那是因爲其也是由果凍的增稠劑製成的，所以呈不透明果凍狀，這種布丁其實並不是正宗的布丁，其口感和味道跟果凍差不多，但是遠遠不及布丁的軟滑，事實上布丁是漿狀的，有牛奶的濃香味，因此購買的時候一定要注意辨別。

吃布丁好不好2

1、布丁的副作用有哪些

副作用

適量食用布丁不會產生副作用呢。

禁忌人羣

布丁屬於有彈性的甜食，糖尿病人、嬰兒應忌食，肥胖者、減肥者應少吃。

擁有健康的身體我們也要多注意生活的細節，平時飲食上也要做好改善，尤其是不同的季節和身體出現一些不同的狀況時飲食最爲重要，瞭解了哪些人不適合吃布丁以後，我們就能更好的去食用布丁。

2、布丁的由來

布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、麪粉與牛奶爲材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱爲“布丁”。

這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麪粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麪粉爲材料來製作。

3、布丁的增稠劑

有明膠粉，魚膠粉，瓊脂(洋菜)，吉利丁片，還有慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉，魚膠粉，吉利丁是比較通用的。

其中以吉利丁片爲最好，是動物的軟骨的提取物製成的，保質期一般有4年左右(一般的粉類原料只有12～18個月)，價格也是最高的。不過吉利丁片有一定的腥味，使用時常常要伴以朗姆酒等。

魚膠粉主要是魚骨提煉而成的，腥味是4樣當中最重的，更需要伴朗姆酒使用。

明膠分爲食用明膠和工業明膠，購買時最好選擇專門做爲食品添加劑的食用明膠粉。

瓊脂由海藻提煉，成品彈性稍差，較適合做涼糕等。

4、布丁有什麼營養

營養成分 布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠爲凝固劑(即布丁安定劑)，採用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T-95爲乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全。

按白糖添加量15%計算，每—個15克重的布丁在體內產生的熱能爲8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約爲2500千卡，因此布丁在體內產生熱能所佔比例極低。 布丁的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成，這兩種物質在果凍中的添加量爲0.8%~1%。

卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全無害。這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要併爲國際一致公認的功能性食品基料，據調查顯示.中國不少城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平。

接近發達國家水平，這種“高蛋白、高脂肪”飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適症、肥胖症等，而布丁中豐富的膳食纖維對預防以上“現代文明病”有積極意義。