紅莧菜怎麼曬乾，紅莧菜是一種日常生活中常見的蔬菜，紅莧菜剛採摘的時候有着大量的水分，這時候我們都需要把它曬乾，然後才能進行保存，下面爲大家分享紅莧菜怎麼曬乾。
紅莧菜怎麼曬乾1
1、先將新鮮的莧菜擇去黃葉和快要腐壞的葉子，洗乾淨。
2、放在溫水中浸泡一夜，第二天撈出來瀝乾。
3、在日照充足、溫度高的地方鋪一塊乾淨的布，把莧菜在上面平攤開，均勻地撒上一些食鹽，直到完全曬乾即可。
4、曬乾後的莧菜裝起來，放在陰涼通風處保存。
幹莧菜怎麼做好吃?
莧菜乾燒肉
材料：五花肉，莧菜乾，姜，八角，香葉，油，醬油，料酒，冰糖，鹽，
做法：
1、莧菜乾用水淋乾淨，放入清水浸泡至軟、撈出瀝乾水，五花肉切成4釐米長2釐米厚的塊。
2、熱鍋中倒入油，七成熱時下姜熗鍋，再下五花肉炒至變白色。
3、炒肉同時，把泡莧菜乾的水放進微波爐裏燒開。
4、在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖，放香葉、八角，加入燒開的泡莧菜乾水，大火燒開後改小火煮40分鐘左右。
5、放入莧菜乾，閉蓋，再煮20分鐘左右。
6、最後大火收汁，根據鹹淡放鹽調味即可。
紅莧菜怎麼曬乾2
曬乾的莧菜的功效與作用禁忌
1、清熱解毒：莧菜清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、增強體質：莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3、促進兒童生長髮育：莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、防止肌肉痙攣：能維持正常的心肌活動，促進凝血，增加血紅蛋白並提高攜氧能力，促進造血等功能。
5、莧菜其性寒涼，易傷陽氣，故對脾陽不振、脾虛便溏或慢性腹瀉患者，不宜多食。
6、莧動氣，令人煩悶，冷中損腹。故消化不良、腹滿、腸鳴者宜少食或暫時不食爲好。
7、過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重，
紅莧菜怎麼曬乾3
莧菜怎麼保存
1、莧菜的保存方法很簡單，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行。如果想要保存的時間長點就要將莧菜的根部放在清水中浸泡，這樣可以保存三天左右。
2、莧菜清洗乾淨後直接放在冰箱冷凍中保存，需要注意在清洗乾淨後需要晾曬乾不要殘留水分然後加入保鮮袋中直接放入冷凍。需要吃的時候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的口感。
3、新鮮的莧菜清洗乾淨後放在溫水中浸泡一晚後再撈出瀝乾，然後撒上食鹽攪拌均勻後放在太陽下晾曬，這樣曬乾的莧菜的保存時間會更長。
莧菜的做法
1、清炒莧菜：將莧菜清洗乾淨後瀝乾水分，然後油鍋爆香大蒜後將莧菜加入翻炒後加入適量的.食鹽和調味品後便可裝盤後食用。
2、莧菜蒸飯：將莧菜清洗乾淨後切成段，油鍋爆香蒜片後將莧菜段加入翻炒後撈出瀝乾待用。將大米淘洗乾淨後與瀝乾的莧菜混合均勻後加入鍋中，然後進行悶煮後便可食用。
3、涼拌莧菜：莧菜清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾水分裝盤，油鍋爆香蔥蒜、辣椒，然後加入適量的醋、生抽及食鹽、味精等攪拌均勻後淋入莧菜中攪拌後便可食用。
4、莧菜湯：莧菜清洗乾淨後瀝乾待用，油鍋爆香蔥末然後加水煮開後將莧菜加入，依次放入食鹽和味精，燒開後便可裝出食用。
紅莧菜怎麼曬乾4
紅莧菜補血嗎
紅莧菜有補血作用。每100克紅莧菜中鐵含量爲2.9毫克，與菠菜和香菜相當。在綠葉蔬菜中其含鐵量不低，而鐵元素是有補血作用的。
補血效果好嗎
紅莧菜補血作用有限。植物性食物中鐵元素吸收轉化率較低，用紅莧菜補鐵的效率不如吃肉效果好。如果患有缺鐵性貧血的話，動物肝臟則是更好的選擇。
吃什麼補血好
動物肝臟如羊肝，其鐵含量大約是7.5毫克/
100克，具有較好的補血作用。此外，紅棗、阿膠、當歸、枸杞、黃芪、桂圓等都是較好的補血食物。
吃紅莧菜好處
紅莧菜含有蛋白質、碳水化合物及膳食纖維等營養成分。膳食纖維對於促進腸道蠕動，以及維持腸道菌羣和諧都有重要意義。對於比較容易發生便祕的人來說，適量吃些紅莧菜能防治便祕。
莧菜功效作用
1、清熱解毒
莧菜清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪，糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3、促進兒童的生長髮育
菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、防止肌肉痙攣
能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白並提高攜氧能力促進造血等功能。
