含維生素b2有哪些食物和水果蔬菜

含維生素b2有哪些食物和水果蔬菜？我們生活中有很多的蔬菜水果中含有豐富的維生素，維生素是對我們身體有利的營養物質，那麼含維生素b2有哪些食物和水果蔬菜呢？

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1、芹菜

很多人不知道含維生素b2的蔬菜和水果有哪些，芹菜中就含有豐富的維生素b2，芹菜又被稱爲胡芹，屬於傘形科植物。芹菜是一種高營養價值的蔬菜，它的莖葉中含有蛋白質、鈣、碳水化合物、鐵、膳食纖維等多種營養成分。

2、茄子

茄子又被稱爲矮瓜、白茄，屬於茄科直立草本植物，每年4月或8～9月成熟，它的果實外皮呈紫色，果肉呈白色或淡綠色，食用價值很高。平時適量的食用茄子有降低高血脂、高血壓的功效，還能輔助治療慢性胃炎。

含維生素b2的水果

1、橙子

橙子又被稱爲金環、黃果，屬於芸香科植物，每年10～11成熟，它的果肉中含有大量的汁水，口感很酸甜。橙子的果肉中含有大量的維生素B2、檸檬酸、橙皮甙、維生素P，適量的食用有軟化血管，預防膽囊疾病的功效。

2、香蕉

香蕉又被稱爲金焦，屬於芭蕉科植物，每年可以成熟多次，香蕉的.果肉和果皮都爲黃色，它的果肉很軟，食用口感很佳。香蕉中含有胡蘿蔔、維生素B2、膳食纖維、煙酸、硫胺素等營養成分，適量的食用有防治便祕的功效。

維生素B是B族維生素的總稱，屬於水溶性維生素。維生素B主要有維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6，泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。維生素B是人體必需的維生素，對人體健康有着重要的意義。維生素B含量比較多的食物有小麥胚芽、豬腿肉、雞肝、香菇等。

維生素B，以前稱爲維他命B，是指B族維生素。B族維生素有很多種類型，包括維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6，泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。

維生素B屬於水溶性維生素，是人體必需的維生素。維生素B可以從食物中獲得，平時只要保持良好的飲食習慣，一般不會出現維生素缺乏的問題。維生素的主要來源是新鮮的水果和蔬菜，那麼，維生素b含量高的水果和蔬菜有哪些呢?下面我們來具體瞭解相關的知識。

維生素b含量高的水果和蔬菜。維生素b含量比較高的蔬菜有胡蘿蔔、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。維生素b含量高比較高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等。

含有維生素B1比較多的食物有小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生等，含有維生素B2比較多的食物有七鰓鰻、牛肝、雞肝等，其它維生素B含量比較多的食物有肝、肉類、牛奶、酵母、魚等。想要攝取所有的維生素B比較困難，只要保持多樣化的飲食結構即可。

維生素b的生理意義。維生素b有十多種，其中人體必需的有九種，都是水溶性維生素。維生素B在體內滯留的時間通常只有幾個小時，所以需要每天補充。

維生素B在體內發揮着輔酶的作用，參與糖分、蛋白質和脂肪的代謝活動。維生素B1對皮膚有好處，能夠緩解皮膚炎症，治療脂溢性皮炎、溼疹等皮膚病。

本文介紹了維生素b含量高的水果和蔬菜及維生素B的生理意義。維生素B是一種水溶性維生素，在體內滯留的時間比較短，我們每天都需要攝入維生素B。維生素B的食物來源有很多，米飯也能提供維生素B。多吃富含維生素B的食物還有防癌抗癌的作用。

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維生素b2的食物

維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減。

它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充，廣泛存在於酵母、肝、腎、蛋、奶、大豆等中。

維生素B2在各類食品中廣泛存在，但通常動物性食品中的含量高於植物性食物，如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、鱔魚以及奶類等。

許多綠葉蔬菜和豆類含量也多，穀類和一般蔬菜含量較少。

因此，爲了充分滿足機體的要求，除了儘可能利用動物肝臟、蛋、奶等動物性食品外，應該多吃新鮮綠葉蔬菜、各種豆類和粗米粗麪。

並採用各種措施，儘量減少維生素B2在食物烹調、儲藏過程之中的損失。成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要；成年人每日吃約2兩黃豆可滿足需要；成年人每日吃3棵生菜可滿足需要。成年人每日吃3～4個香菇可滿足需要。

維生素b2的水果：西紅柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃。

作用

維生素b2的作用之一可以有效的治療患冠心病、心肌缺血以及心絞痛的人羣。如果每次服用維生素b大約275毫克，每日3次，堅持用藥一個月後，就可使心絞痛的發作頻率明顯降低，還可能消失。

主要原因是因爲維生素b2他可以有效的改善心臟對我們體內血液的供應。維生素b2的作用可以預防偏頭痛。根據相關科研人員發現，大量補充維生素b2可以使偏頭痛症狀的發生頻率降低、發作持續時間也會縮短。

偏頭痛主要原因是由於腦細胞的儲備能量減少所導致的。然而維生素b2則能夠提高腦細胞內線粒體的潛能。

因此，適量的補充維生素b2可以有效地預防和治療偏頭痛哦。

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肝臟、腎臟、心臟、蛋黃以及奶類中。

維生素B2常見於動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃以及奶類中，各種新鮮蔬菜，黃豆、蠶豆等各種豆類，糙米、糙面也是重要的來源，日常可多攝入肉、蛋、奶、蔬果等食物，平時的飲食不要過於精緻，長期吃精米會減少維生素B2的攝入。

由於維生素B2的生物穩定性比較差，因此烹飪的方式需要有所講究。它對熱穩定，在酸性溶液中加熱至100℃時仍能保存，在鹼性溶液中破壞較快。溫度越高、加熱時間越長，PH值越高，損失越大。

維生素b2的水果和蔬菜有雞蛋黃、動物肝臟、泥鰍、紅蘿蔔、西蘭花、平菇、魚、四季豆、萵筍、橘子、海菜、大豆、蘋果、番茄、桔子、香蕉、紅提、梨、核桃仁、板栗、彌猴桃等。

維生素B2，又叫核黃素，是B族維生素的一種，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。

維生素B2在各類食品中廣泛存在，但通常動物性食品中的含量高於植物性食物，如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、鱔魚以及奶類等。許多綠葉蔬菜和豆類含量也多，穀類和一般蔬菜含量較少。

因此，爲了充分滿足機體的要求，除了儘可能利用動物肝臟、蛋、奶等動物性食品外，應該多吃新鮮綠葉蔬菜、各種豆類和粗米粗麪，並採用各種措施，儘量減少維生素B2在食物烹調、儲藏過程之中的損失。

擴展資料：

維生素b2對於成人，平均需要量與參考攝入量數值應定爲1.3與1.6毫克/天；對於7~11月大的嬰兒，足夠攝入量定爲0.4毫克/天；

對於1~17歲的兒童與青少年，平均需要量爲0.5~1.4毫克/天，參考攝入量爲0.6~1.6毫克/天；對於孕婦與泌乳期婦女，考慮到胎兒攝取以及胎盤累積或者經由母乳流失的因素，參考攝入量爲1.9~2.0毫克/天。