虎杖的功效作用及食用方法，虎杖是什麼？想必大家都沒聽說過吧，其實它是寥科植物虎杖的根莖，是一味中藥材。而且它的嫩葉還可以做菜，下面就來介紹下虎杖的功效作用及食用方法。
虎杖的功效作用及食用方法1
虎杖是多年生灌木狀草本植物，因其莖稈可做手杖，而且表面有花斑似虎紋而得名。植株高1~15米，全體無毛，根狀莖橫走；莖直立，叢生，中空；托葉鞘褐色，早落。虎杖主要分佈於山東、河南、陝西、湖北、江西、福建、臺灣、雲南、四川、貴州等地，生於溼潤而深厚的土壤，常見於山坡、山麓及溪谷兩岸的灌叢邊、溝邊草叢及田野路旁，常成片生長。下面就重點介紹虎杖的功效與作用及食用方法。
虎杖的功效與作用
虎杖味微苦，性微寒，含有蓼甙、有機酸、葡萄糖甙、多糖類等。有清熱解毒、清涼解暑、健胃消食的功效。虎杖具備了“鮮、綠、野”和“營養、藥用、美味”的特點。其所含的白藜蘆醇具有較明顯的抗氧化、抗衰老、抗炎症、抗過敏和降血脂之功效，有明顯的抗癌、抑癌作用。
另外，虎杖還可作觀賞用，它是極具觀賞價值的花卉之一，古時候被稱做“卉草”，明代以後開始觀賞栽培。
虎杖的`食用方法
虎杖一般在春季採食嫩葉，春秋季採挖入藥，其嫩葉及根可食用，根、莖入藥。虎杖的嫩莖葉可做蔬菜，涼拌或炒食；根煮熟並冰鎮後可做冷飲，清涼解暑；它的液汁可染米粉，別有風味。其味酸，故也稱“酸湯杆”。
虎杖筍（也有稱虎杖菜、酸筒杆）是虎杖的嫩芽，常用作野生蔬菜，虎杖筍口感鬆脆爽口，滋味微酸，具有獨特的怡人清香，是一種難得的天然野菜。
虎杖的功效作用及食用方法2
虎杖的功效與作用
虎杖是一種味酸鹼性寒能夠入肝經和肝膽經的中草藥材，活血化瘀化淤和袪風通脈是它的關鍵作用，平常它能夠用以女士閉經及其經痛也有人類跌打等多種多樣常見疾病的醫治，還可以用以人類寒溼黃疸和風溼關節痛等症的醫治，作用十分顯著。
虎杖的吃法
1、泡藥酒
泡藥酒是虎杖的普遍吃法，用它泡起來的蜂酒能祛風、除溼能夠醫治和防止人類的關節炎，用虎杖泡藥酒時需要提前準備虎杖二百五十克，純糧酒七百五十克，把他們放到一起密封性泡浸，二十天之後取下食用，每日食用2次，每一次十五克就可以。
2、煎湯
煎湯也是虎杖的普遍吃法，再用它煎湯時能夠添加適理的大棗和老紅糖，此外再添加適量茵陳，煎湯之後立即服用，能清熱利溼，也可以清熱利溼退黃，最合適這些身患寒溼黃疸的羣體服用。
3、煮茶
虎杖平常還能煮茶喝，用它煮茶時需要提前準備虎杖三十克，板藍根沖劑三十克，蒲公英和茵陳各三十克，最終添加茯苓十克，把他們碾成粉末，每一次取下五十克放到水杯中衝進開水，燜泡十分鐘，隨後立即代茶飲用，一次放進的中藥材能夠反覆衝調數次，它能防止急慢性肝炎也可以防止脾大。
虎杖的功效作用及食用方法3
虎杖的功效
藥性：微苦，微寒。入肝、膽、肺經。
主治：利溼退黃、清熱解毒、散瘀止痛、止咳化痰。入肺經，能清降肺氣，止咳化痰，用於肺熱咳嗽，兼能凊解熱毒，瀉熱通便，可用於癰腫瘡毒、水火燙傷、毒蛇咬傷，及熱結便祕。
1、治溼熱證—小便澀痛，淋濁帶下等
本品苦寒，長於走下焦，利小便，使溼熱從小便而出，有清熱利溼之功，常用於黃疸，淋濁，帶下等下焦溼熱證。若治溼熱黃疸，可單用本品煎服，或與金銀花、黃連、蒲公英等同用，如雙虎清肝顆粒（《中國藥典》）。治溼熱蘊結下焦之小便澀痛，淋濁帶下，可單用爲末，米飲送下，或配黃柏、車前子、萆薢等同用
2、治癰腫瘡毒，水火燙傷，毒蛇咬傷
本品苦寒，有清熱解毒之效。若治熱毒瘡瘍，可用鮮品搗爛外敷，或配連翹、紫花地丁、蒲公英等同用。治水火燙傷，可單用研末，水調敷，或與黃柏、冰片同用，如燒傷靈酊（《中國藥典》）。治毒蛇咬傷，則可鮮品搗爛外敷，或配半枝蓮、重樓等同用。
3、治血瘀證
本品善入肝經血分，能活血散瘀。凡瘀血阻滯之經閉痛經，癥瘕積聚，跌打損傷等皆可運用。若治血瘀經閉、痛經，常與紅花、牛膝、當歸等同用，如虎杖散（《聖惠方》）。治癥瘕積聚，可與叄稜、莪術等同用。治跌打損傷，瘀腫疼痛，每與赤芍共爲末，溫酒送服，如虎杖散（《聖濟總錄》）。
4、治肺熱咳嗽
本品苦寒，入肺經，能凊肺熱，降肺氣，有止咳化痰之功，用於肺熱咳嗽。可單用，如復方虎杖片（《部頒標準》），也可與魚腥草、黃芩等配伍。
此外，本品尚有瀉熱通便作用，可用於熱結便祕。
虎杖食用方法
1、虎杖酒
配方：虎杖根250克、白酒750克。
製法：將上藥洗淨切片，置酒中浸泡，密封，半月後即可飲用，用時可加少量赤砂糖使酒着色。
用法：成人每次飲15克，日2。亦可佐餐服用。
功效：主治風溼性關節炎，類風溼，腰椎肥大，骨關節炎等症。
禁忌：對酒過敏或患有慢性肝病者禁用；婦女行經期停用。
來源：《新醫藥學雜誌》
2、茵陳蒿虎杖飲
材料：茵陳蒿15克、虎杖15克、紅棗5枚、紅糖少許。
做法：
（1）將茵陳蒿、虎杖洗淨，待用。
（2）紅棗洗淨去核，與茵陳蒿、虎杖一併放入砂鍋中，加適量清水，熬煮濃湯，去渣留汁，加入紅糖調味即可。 功效：清熱瀉火、利溼退黃。
3、虎杖散
組成：虎杖45克、桂心30克、當歸30克、赤芍藥30克、天雄30克（炮裂，去皮、臍）、桃仁30克（湯浸，去皮、尖、雙仁，麩炒微黃）、芎藭30克、枳實30克（微炒微黃）、羌活30克、防風30克（去蘆頭）、秦艽30克（去苗）、木香30克
用法：上藥搗粗羅爲散。每服10克，以水250毫升，入生薑1、5克，煎至150毫升，不計時候，稍熱服。
功效：主治白虎風。血脈結滯，骨髓疼痛，發作無時。
來源：《太平聖惠方》卷二十二。
