屬於可溶性膳食纖維的是，許多人都知道，吃富含纖維的飲食是支持消化系統的一種方式，而纖維的攝入與更健康的體重有關。但是你知道屬於可溶性膳食纖維的是什麼嗎？一起來看看。
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屬於可溶性膳食纖維的食物有豆漿，麥片，蘋果，海帶，白魔芋。
1、豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有鐵、鈣等礦物質，非常適合老人、成年人、青少年、兒童。
2、麥片是一種以小麥爲原料加工而成的食品，是用普通的麥子和一些東西加工而成的。由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，所以受到了很多人的歡迎。
3、蘋果是水果中的一種，它的營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。
4、海帶是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的碘等礦物質元素，海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種功能。
5、魔芋的主要成份是一種叫做KGM的可溶性膳食纖維，而KGM的多寡是決定魔芋減肥效果優劣的唯一指標，白魔芋的KGM含量在整個魔芋家族中居於榜首，平均高達59.2%，是普通甜魔芋的10倍。
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分爲非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。
膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有着舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便祕和降低腸癌的風險。
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膳食纖維是什麼？
簡單來說，它是一種不能被人體消化的食物成分
很特別的是，它其實是碳水化合物的一種，它們都是不容易被消化的多糖成分，
可分爲可溶性和非可溶性纖維。
可溶性膳食纖維
可在水中溶解，吸水會膨脹，並且可以被大腸中微生物酵解的一類纖維，
主要是果膠、植物膠等，多存在於蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻
等食物中。
非可溶性膳食纖維
不能溶於水的膳食纖維，纖維素
半纖維素和木質素，
是3種常見的非水溶性纖維，主要存在於植物表皮質和
未加工的麩質、全麥、穀物、豆類、根莖類、果皮等食物中。
膳食纖維大作用
● 改善腸道功能，非可溶性膳食纖維在腸胃會吸收過多腸道菌落、脫落的廢物等，然後吸水膨脹，讓便便體積增加，從而促進腸胃蠕動，讓你有上廁所的衝動~
● 控制體重，因爲它們都不能被腸胃吸收，因此比普通的細糧具有飽腹感，讓你少吃一些控制體重；
● 穩定血糖，膳食纖維可延緩葡萄糖的'吸收與消化，延緩餐後血糖的迅速升高，減少血糖波動；
● 降低膽固醇可溶性膳食纖維可以降低肝臟內合成膽固醇的刺激，從而減少膽固醇的合成，而且在腸道分解的物質也是可以抑制合成膽固醇。
哪些食物富含膳食纖維？
每100克的食物裏，膳食纖維含量高於2克的食物，都是高纖維食物，
另外越天然無加工的食物，膳食纖維保存得越多。
植物性食物是纖維素的主要來源，在蔬菜、水果、粗糧、菌藻、堅果類的食物中含量較多。
● 水果：水果含2%左右，其中，牛油果、番石榴等某些出衆的水果更是高達5克以上，而且很多膳食纖維都藏在水果皮裏，去皮之後其流失量可達24%-46%，所以可以的話，洗淨果皮一起食用就最好啦！
● 蔬菜：蓮藕、紅蘿蔔、西藍花等，都高達2克以上，當然，芹菜、南瓜、花椰菜等也是不錯的選擇！
● 豆類：黃豆、黑豆等豆類也有豐富的維生素，但有一點注意的是，豆皮是富有膳食纖維，許多小夥伴喜歡打豆漿喝，就會把豆渣扔掉，其實也是扔掉了大部分纖維，不妨可以將豆渣用來和麪等，增加膳食纖維量。
● 粗糧：土豆、薯類、燕麥等也是含有大量膳食纖維，不過有些小夥伴爲了方便會選擇穀物粉，但在磨粉的過程中，是會損失一定的膳食纖維，所以比較來說，還是推薦大家食用無加工的天然粗糧哦！
● 菌類和堅果：菌菇類富含多糖這類膳食纖維，可以多吃~另外別忽視了堅果這個寶，除了富含優質的脂肪外，更是有滿滿的膳食纖維，例如杏仁，每100克就有11.8克膳食纖維！
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高蛋白高纖維食物在日常較爲常見，如一些穀物、蔬菜、肉類、水果等均含有較高含量的蛋白質、膳食纖維，可根據個人喜好適量食用：
1、穀物：如糙米、燕麥、大麥、高粱、玉米、蕎麥等，屬於高蛋白高纖維的食物，日常建議除精米精面外，適當攝入部分雜糧食物，其碳水化合物、脂肪含量較少，且含有較多礦物質、維生素，有益於人體健康；
2、蔬菜：如竹筍、芹菜、南瓜、油菜、紫菜、木耳等，其蛋白質含量均較高，且上述蔬菜還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，加快食物的消化、吸收，減少便祕的發生；
3、肉類：如豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等，不僅屬於高蛋白高纖維的食物，還含有較多的氨基酸，有助於促進機體新陳代謝，降低疾病的發生風險；
4、水果：如椰子、牛油果、桃子、無花果、哈密瓜等，此類水果的蛋白質、膳食纖維均較豐富，且水果含有大量的維生素，日常適量食用有助於改善皮膚狀態；
5、其它：如奶製品中的牛奶、羊奶，蛋類中的雞蛋、鴨蛋，豆類中的黃豆、黑豆、青豆、豆腐、腐竹、豆乾等。
上述食物均含有較多的蛋白質、纖維素，日常飲食應注意合理膳食、營養全面，規律飲食，避免暴飲暴食。
