普通蛋糕可以在常溫下存放多久

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普通蛋糕可以在常溫下存放多久，蛋糕日常生活中深受人們的喜愛，而且它的口感香濃順滑，非常地誘人，因爲蛋糕屬於發酵類食物，因此保存方法不一樣，以下介紹普通蛋糕可以在常溫下存放多久

普通蛋糕可以在常溫下存放多久1

在夏季，普通蛋糕可以在常溫下存放1天左右，在冬季常溫下可以存放2-3天左右。鮮奶蛋糕在夏季和冬季均可存放1天左右。蛋糕本身可以存放一段時間，但含有奶油的蛋糕必須冷藏保存。奶油容易滋生細菌等微生物，如果奶油變軟、發酸，說明蛋糕已變質。

蛋糕保存技巧

1、蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷凍可保存10日，但不要反覆解凍。

2、冷藏保存時，用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。

3、冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20至30分鐘取出以常溫退冰。

4、若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先放入冰箱冷藏30分鐘左右再享用。

普通蛋糕可以在常溫下存放多久2

蛋糕的存放時間，根據蛋糕的口味不同，時間也不一樣。

普通的口味：鮮奶、水果蛋糕，一般常溫下可以放24小時左右，也就是一天。

冰激凌蛋糕、慕斯或巧克力口味的，收到後要及時冷藏。

奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天，這樣可以較大程度地保證蛋糕的新鮮口感。

擴展資料

蛋糕的.口味分類：

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麪糊性質一般可分爲三大類。

①麪糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麪粉的60%左右，用以潤滑麪糊，使產生柔軟的組織，並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料爲雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麪糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分爲單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

③戚風類蛋糕：用混合麪糊類和乳沫類兩種麪糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

普通蛋糕可以在常溫下存放多久3

草莓蛋糕的做法步驟

用料

雞蛋(全蛋)3個(約50g/個)細砂糖100g牛奶40g黃油26g水怡6g低筋麪粉100淡奶油(內餡與抹面)360g細砂糖(內餡與抹面)20g牛奶(內餡與抹面)20g草莓一盒水(果子露)80g細砂糖(果子露)25g利口酒/朗姆酒(果子露)20g

草莓蛋糕的做法

準備階段

1、將粉類食材用細眼篩子篩一下。

2、向牛奶的小碗里加入切成小塊的黃油。

3、將水飴放入事先用水浸溼的小碗裏稱量。

4、烤箱預熱

5、準備好蛋糕圍邊紙，在模具內放好，防粘

將水飴加入用水浸溼的小碗裏，蓋上保鮮膜，將水飴隔水煮至沸騰後，關火。要將水飴煮軟約需1分鐘。

水飴加熱的同時，將全蛋液加到盆裏，打散，加入細砂糖。用手動打蛋器用力快速攪拌均勻。(攪拌時必須攪拌到盆的側面和底部)

將水飴從水中取出，將蛋液的盆坐到熱水上，並用打蛋器不斷攪拌，直至砂糖融化，蛋液加熱到40度左右。然後從鍋上移開。

加入變軟的水飴到蛋液中，攪拌至水飴充分化開。(加入水飴時，需先用橡膠鏟將水飴集中到一個地方，一次性一次加入蛋液中)

確認水飴充分化開後，用手持攪拌機對蛋液進行高速攪拌，打發4～5分鐘。蛋液溫度爲36度時爲最佳打發溫度，要沿着攪拌盆邊緣進行，按每秒周的速度進行。

蛋液一直打發到發白的狀態，將攪拌頭上提時可以在麪糊表面畫出清晰均勻的8字，並不立即消失。

黃油牛奶隔水加熱到40度以上即可。

在黃油加熱的同時，把攪拌機調至低速，對蛋糊繼續進行攪拌，以消除大氣泡，讓蛋糊更加細膩。約打2分鐘。(攪拌過程中攪拌機定點攪拌即可不需要轉圈攪拌) 攪拌好的麪糊蓬鬆、細膩，成奶油狀。(可將牙籤插進1cm到麪糊中，如果牙籤緩慢倒下，就表明攪拌過程完成了)

攪拌好後，用手將攪拌頭上的麪糊清理乾淨，在加入麪粉前，用橡膠鏟將附着於容器側面的麪糊清理乾淨，將橡膠鏟上剷下的帶有較粗氣泡的麪糊抖落於麪糊中央。

將篩好的麪粉再次過篩，加入攪拌盆裏。用橡膠鏟進行翻拌，要翻到底部，以保證所有粉類都均勻與蛋糊融合。大概攪拌35次左右，就看不到乾粉了。

攪拌到沒有乾粉後，用橡膠鏟引流加入熱好的牛奶黃油，繼續攪拌100次以上，合計130-150次爲佳。攪拌完成時，麪糊呈現有一定關澤有細膩狀，能均勻連續的掉落將拌好的麪糊倒入模具，倒入過程中請儘量減少鏟子攪拌的頻率，並將模具離操作檯10cm的高度上摔下，震去大氣泡。放入烤箱中層160度烤30-35分鐘。