【導讀】：很多人應該在超市的時候見過山竹,但是吃過山竹的人並不是很多,吃過山竹的人可能會被山竹香甜的口感所吸引,那麼山竹能放冰箱嗎？山竹一般可以放多久呢？
一般來說，山竹是可以放進冰箱保存的。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。山竹容易風乾、變質，而低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹可以放冰箱保存。
山竹一種熱性食物，一般的熱性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是個例外，是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的時間長，一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。這樣可以減少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的營養物質，吃起來還更美味。
山竹最多可以在冰箱存放8天，不過其實在第5天的時候，風味就會有所消失。山竹易變質，要想保存的時間長一點，應該放在低溫少氧的環境，因爲低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化。所以把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
關於如何挑選好吃的山竹，有經驗說到山竹葉瓣顏色越綠，則果肉越新鮮，如果山竹果蒂處是黑色或褐色，則不建議購買，山竹果殼呈紫色或深紫色，黑色的山竹可能是放置太長時間或變質，這種不新鮮，口感也較差，若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷，這種裏面含有的水分較少。
