捲心菜放冰箱可以保存多久

捲心菜放冰箱可以保存多久，捲心菜作爲一種常見的健康蔬菜，也是人們最爲喜愛的蔬菜之一，它不僅營養豐富，而且還有很多種做法，因此也有不少人喜歡在家囤捲心菜，那麼捲心菜放冰箱可以保存多久呢？

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捲心菜怎樣保存時間長

保存捲心菜的時候，不要把它切開，也不要放水中清洗或者浸泡，以免保存的時候壞掉，應該直接把卷心菜一個一個的放置儲存，這樣才能夠保鮮得更久一些。

捲心菜的保存方法

冷凍保存

可以把卷心菜冷凍保存，冷凍保存可以保存很長時間，而且不會發生變質的情況，冷凍保存的方法是這樣的，具體做法是把卷心菜購買回來後將其用紙包好，然後放入冰櫃中冷凍起來，這樣可以放置一兩個月是沒有問題的，但是吃起來的口感要比新鮮的捲心菜差一些，但它的品質不會變。

保鮮袋保存

除了把卷心菜冷凍起來保存以外，還可以把卷心菜放到保鮮袋中保存，這樣子的話也能夠保存一定的時間，把選購回來的捲心菜一個一個擺放到保鮮袋中，然後把口要封死，將保鮮帶放入冰箱保鮮櫃就可以了，一般放一個星期左右是沒有任何問題的。

捲心菜怎麼清洗才幹淨

捲心菜可以先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。在清洗的時候，也可以使用淘米水洗菜，這是因爲當有機磷農藥遇到酸性物質就會失去毒性，建議在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗。

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捲心菜能放多久

捲心菜又名圓白菜、包菜，口味甘甜獨特，也經常被拿來作爲蔬菜沙拉的配菜。捲心菜富含維生素C，維生素B1，葉酸和鉀，有着防衰老、抗氧化的功效。

對於肥胖的人羣來說，捲心菜是不可多得的減肥蔬菜，如果是清洗過的蔬菜，最多可保存3天，如果氣溫不是特別高(30攝氏度以上)，儘量不放在冰箱。

捲心菜保存方法

1、完整的保存整顆捲心菜

捲心菜如果暫時儲存不想吃的話，不要切開了。捲心菜切開後保存會有大量維生素C流失，且開口很容易變質、發黃。最好是整個捲心菜包裹好，再放到冰箱裏去。

2、冷藏保存必須用保鮮膜

捲心菜很容易乾燥變質，用保鮮膜包裹好可以防止水分流失，也防止潮溼的冰箱環境中有細菌的侵入。一般用保鮮膜包裹好的捲心菜放入冰箱冷藏保存時間在7-10天。

3、不要摘掉外葉保存

捲心菜最外層的葉子可能是比較枯或者顏色發黃，這不代表捲心菜內部也發黃發蔫了，在保存的時候也不要把最外層葉子丟了，除非是蔫兒的非常厲害了都快要腐爛了，這樣的葉子要丟掉，但不能傷及到裏面的葉子。

4、及時處理枯萎的葉子

在保存一週的左右的時候，捲心菜有一些葉子如果變質了，要及時拿出來清理掉，如果傷及了內葉，造成了腐爛黴變，那麼整個捲心菜都不可以再吃了。

包菜切絲能保存多久

1、保證卷心菜的完整，如果想暫時儲存面前的`捲心菜的話，最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的捲心菜，這樣很容易喪失掉菜裏的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質。如果必須存儲一半的捲心菜，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱裏。

2、冷凍和使用保鮮袋，爲了爲防止乾燥變質，保留據捲心菜應有的營養和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長爲兩週。但是如果你買的是皺葉橄欖，一週內就食用掉，不要保存更長的時間。

3、從外層按順序食用，用刀從捲心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然後按捲心菜的層從外到內層層食用，不要切開食用。這樣可以使據捲心菜一直保持新鮮和營養。

4、及時剝掉枯萎的葉子，如果據捲心菜的一部分發生了枯萎和黴變，剝乾淨後再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最後使整個捲心菜都不能食用。

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捲心菜可以冷凍保存嗎

假如你想短期儲存捲心菜，建議不要用刀把它切開。我相信很多人都有這個習慣，把吃不完或者半個捲心菜儲存到冰箱裏，其實這是錯誤的，它會加速捲心菜裏的維生素C流失，還有可能導致變質。

如果真想冷藏部分捲心菜，可以用塑料袋把卷心菜包裹一遍，然後再放到冰箱進行冷藏。我們生活中的捲心菜其實可以進行速凍的，但一定要注意冷凍方法。

假如你想長時間保存，我們可以用紙對捲心菜進行包裹，然後放進冰箱，儲藏一兩個月是沒有問題的，口感可能會有一點差別，但不變質。

還有一個方法我們可以選擇保鮮袋進行儲存，把新買的捲心菜，一片一片撕下來，然後放到保鮮袋裏密封記住一定要把口封死，隨便放置一個星期沒啥問題。

我們挑選捲心菜一定要注意，假如買到有部分枯萎或者發黴的，一定不能放入冷藏，這個很具有傳染性，極易導致其他良好部分的連帶變質，會破壞整個捲心菜。我們在清洗的時候可以選擇淘米水進行清洗捲心菜，建議在淘米水中浸泡10分鐘以上即可。

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1、可以放冰箱

包菜是由一層層的菜葉包裹菜心組合成的，有的時候買一個一時半會兒吃不完，切一半下來不知道怎麼保存。

包菜是可以放在冰箱的，冰箱內的低溫可以將蔬菜上的一些微生物殺死，記住在放進冰箱時將包菜清洗一下並擦乾水分。短期內放進冰箱保鮮是不會破壞其營養的，但是可能會讓它的口感降低。

2、不超過三天

蔬菜被摘下來其實還是“活的”，它們仍然在呼吸，把蔬菜長時間放在冰箱裏會導致其營養快速流失，最好是不要超過三天就要吃完，不然就扔掉，長時間冷藏的蔬菜不僅營養流失殆盡，還可能會產生一些對身體有害的物質，這種蔬菜最好別吃。

3、冷藏小知識

到了夏天，很多朋友會買一些新鮮的蔬菜回家炒着吃，但是有時候又吃不完，不想浪費就把這些蔬菜放進冰箱，卻又擔心放在冰箱會使營養流失，是這樣嗎？

有專家研究發現，包菜的菜心經過冷藏後營養更好，其他的蔬菜在冷藏後，營養含量也沒有下降，因此，很多蔬菜都是可以放進冰箱冷藏的，只要冷藏的時間不要太久就行。