芹菜放冰箱保鮮裏能保存多長時間

芹菜放冰箱保鮮裏能保存多長時間，芹菜是我們生活中一種很普通的蔬菜，喜歡吃芹菜的人有很多，不喜歡吃芹菜的人也有很多，以下了解芹菜放冰箱保鮮裏能保存多長時間。

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芹菜如果是存放在冰箱裏，可維持新鮮三個月左右。家中冰箱保鮮層溫度一般爲2-3℃，個別家裏會在0-1℃，在這種溫度下，芹菜可保存三個月左右。這也是因爲芹菜是耐寒性質的蔬菜，其在寒冷的環境中可以更好地保持新鮮程度。目前用冰箱保鮮也是保存大量芹菜的一種途徑。

一、芹菜能保存多久

用冰箱保存可將芹菜壽命延長兩到三個月之久。目前用冰箱保鮮也是保存大量蔬菜的一種途徑。用冰箱保存其實和用冷庫等保存蔬菜是一個道理，時間更長一些。在自然條件下，芹菜的保存時間只能是三天左右。

二、芹菜怎麼儲存

一般人們會將買回來的芹菜放入塑料袋中，有條件的可在塑料袋中墊上一層廚房用紙，然後將其放入冰箱，這樣可以維持其新鮮程度，但是芹菜的葉子比芹菜的莖更愛爛，所以一般人們會把葉子先摘下來，或焯水吃掉，或醃製保存，待冬天食用。留下的芹菜梗是更容易保存且不易腐爛的。

芹菜分爲水芹、幹芹和西芹。這三種常吃的是幹芹。但是要注意的是，芹菜還是吃新鮮的比較好，因爲冷藏的久的芹菜，其水分會脫去大部分，它的口感就沒有那麼脆，會變柴，所以一定要注意。

三、芹菜在家可以種植嗎

芹菜在家也是可以種植的，首先可以挑選出無傷高產的種子進行提前處理，之後選擇土壤，要求以透氣肥沃爲主要原則。然後就是要對土壤進行翻曬修整，每次照射時間在3個小時以上即可。之後就可以挖掘種植穴，進行培植了

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芹菜的藥用價值

芹菜在醫學上的藥用價值非常的廣泛。它性涼味甘，不具有毒性，並且能夠散熱，止咳，潤肺，健脾等，能夠治療高血壓，血管硬化，小兒軟骨等一系列的疾病。

祖國醫學上對芹菜有這樣的介紹：“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”，這說的就是芹菜的一系列的功效。而現代的醫學也已經表明，芹菜能夠治療很多的疾病，例如高血壓等，而且還可以治療貧血，佝僂病和血管硬化等疾病，是人們日常生活中不可缺少的重要蔬菜。

芹菜當中的蛋白質，脂肪，維生素等含量是非常豐富的。其中維生素的含量是最多的。而其他的一些礦物質元素也是其他蔬菜的好幾倍。芹菜中還含有大量的甘露醇，甘露醇的性質就是易揮發，因此芹菜的香味也能夠引起大多數人的食慾。

在平時的時候若是經常吃一些芹菜，就可以及時的吸收一些我們需要的營養物質，就可以維持自身的生理機能正常的運行。尤其是在冬天的時候，由於天氣寒冷，人就會經常覺得口乾舌燥，身體也會跟着有所不適，而在這種時候吃一些芹菜，對自己的身體是非常有幫助的。將芹菜榨成汁加一些蜜糖，就成爲了預防高血壓的良藥；若是將芹菜汁煮沸了之後服用，這就是治療糖尿病的良藥；而且，鮮奶與芹菜一起煮，就能有效的治療痛風；這些都是芹菜的藥用價值。

肝火過於旺盛，皮膚也過於粗糙，經常性的失眠的人應該多吃一些芹菜，因爲芹菜中的礦物質含量是非常豐富的，因此正處於成長時期的青少年或者孕婦應該多吃一些芹菜，這樣就可以增加體內的元素。

芹菜不僅能治百病，還能夠散發出一種香味，能夠有效地促進食慾。此外，研究還發現，經常吃芹菜能夠增加人體的免疫力。在國外的`研究中發現，芹菜中含有大量的水分和纖維素，這些物質能夠讓脂肪迅速的分解，所以，多吃芹菜也是減肥的重要祕方。

我們在平時吃芹菜的時候，一般會將葉子丟掉，只吃莖的部分，但是這樣吃是不對的。相比較芹菜的莖，葉中的營養成分是遠遠大於莖的，專家也曾經在這方面做了一個測驗，發現葉中的成分很大一部分都是莖中不能比的。其中胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質，鈣等營養物質的含量都超過了莖中營養物質的10倍之多。

因此，芹菜葉是不可忽視的一部分。同時芹菜還具有非常高的營養價值，專家指出，每100克芹菜當中含有2.2克的蛋白質，8.5毫克的鈣，61毫克的磷，8.5毫克的鐵，並且他的蛋白質的含量要比其他的蔬菜高出一倍之多，鐵的含量也是非常高的。

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1、芹菜的營養成分

芹菜的營養成分十分豐富，每100克芹菜中含磷61毫克，鐵8.5毫克，蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，鐵含量爲番茄的20倍左右，還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素等營養元素；此外，芹菜中含有的甘露醇特別方向，具有增強食慾的作用，芹菜葉子中還含有芹菜甙，佛手柑內酯，有機酸以及含有特殊氣味的丁基苯肽衍生物成分。

2、芹菜的營養價值

（1)降壓安神

吃芹菜能起到平肝降壓的作用，主要是因爲芹菜的營養價值中含酸性的降壓成分，能起到明顯的降壓作用；此外芹菜中還能分離出一種鹼性成分，有明顯的安神功效。

（2)利尿防癌

芹菜含有利尿成分，能夠有效改善小便稀少，身體水腫的症狀，同時芹菜屬於高纖維食物，它經腸內消化作用後產生一種叫木質素的物質，這類物質能夠有效抑制細菌產生的致癌物，並且能加快糞便在腸道中的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，以達到預防結腸癌的目的。

（3)補血陽虛

芹菜含鐵量較高，能夠幫助補充人體合成血小板所需的大量鐵元素，適合缺鐵性貧血人羣食用，多吃芹菜能夠改善膚色蒼白，膚質乾燥的現象，而且能起到烏髮明目功效。

（4)降壓降血糖

芹菜也是輔助治療高血壓及其併發症的首選蔬菜，對於血管硬化，神經衰弱等症有很好的輔助治療效果，同時吃芹菜能起到降血糖的功效，還能夠中和人體內的酸性物質，起到預防痛風的作用。

3、芹菜的食療功效

（1)芹菜炒雞蛋

用150克芹菜和雞蛋一起炒熟食用，每天早上空腹吃，對於改善老年性便祕有一定的效果。

（2)芹菜粥

用120克芹菜和250克粳米一起熬粥，每天早晚食用，連服七到八天，能夠起到明顯降血壓，防治冠心病的作用。

（3)芹菜蜜汁

將生芹菜去根洗淨後搗爛，榨取汁液加蜂蜜調味，每次喝40毫升，每天喝三次能夠起到清熱降壓的功效。

（4)芹菜根煎水

將十根鮮芹菜根洗淨搗爛，加十枚大棗用水煎服，每天服用兩次，15到20天爲一個療程，能起到降低膽固醇的功效。

（5)芹菜番茄黃瓜汁

將番茄，芹菜，小黃瓜洗淨後放入榨汁機，加250毫升清水後榨汁，加蜂蜜調味，番茄和芹菜能增加血液中的鹼度，而且含有多中維生素和礦物質，有益於清除體內毒素，小黃瓜可以促進排泄系統功能正常化，一起榨汁飲用對排毒瘦身有一定功效。

4、芹菜的宜忌人羣

芹菜營養價值豐富，一般人都可以食用，尤其適合高血液和動脈硬化患者，糖尿病患者，缺鐵性貧血患者和經期女性食用。

芹菜屬寒性食物，因此寒性體質人羣不適合食用，加上芹菜有明顯的降壓作用，因此血壓低的人羣更不宜食用。

5、芹菜的食療價值

1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因爲芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。