冰箱放青菜怎麼保存

冰箱放青菜怎麼保存，冰箱是二十一世紀最偉大的發明之一，它可以讓我們日常生活中吃不完的食物得以保持新鮮，但有些食材即使放在冰箱也沒辦法保證營養不流失，下面一起看看冰箱放青菜怎麼保存。

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冰箱放青菜怎麼保存

超市和菜市場上賣的綠葉蔬菜，看着都綠油油、水靈靈的，非常漂亮新鮮。有了冰箱以後，很多食物的儲存時間變長了，也極大地方便了家庭食物的儲備。

很多人買回來蔬菜，當天不吃的話，肯定就直接放冰箱冷藏，過一兩天，打開冰箱一看，有些蔬菜已經變蔫，有些蔬菜已經腐爛，不能食用了，現在新鮮蔬菜價格也非常貴，不能吃了非常可惜。

有些蔬菜適合放到冰箱內冷藏保存，有些蔬菜是不適合放冰箱保存的，買回來的新鮮蔬菜別直接放冰箱，教你正確保存方法，避免浪費，下面就一起看看各種蔬菜是怎樣保存的。

綠葉類的蔬菜保存方法：

綠葉類蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿蔔也可以放冰箱，先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴。

如果是清洗過的，一定要確保擦乾淨水分，再用紙巾包好，放保鮮盒或保鮮袋中，最後將袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。

保存葉菜類的青菜時，儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛。

所以可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，幾天的時間是沒有問題的。

【茄子】茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裏保存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。

【青椒】青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。

不適合放冰箱保存的蔬菜保存：

【西紅柿】西紅柿怕低溫，在冰箱的.低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。

【洋蔥】將買來的洋蔥頭晾乾，裝進網兜裏，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

【土豆】土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感。

在土豆袋子裏放一個蘋果，可以抑制土豆發芽，用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽，土豆怕凍，要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點，土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。

【大蔥】可先用紙包好後放進保鮮袋，豎着放入冰箱裏保存時間會更長。

【大蒜】冰箱低溫潮溼，大蒜放在冰箱裏容易變軟，口感變差，放久了還會發黴。發黴了還不容易發現，一旦發現就是黴得比較厲害了，所以不宜放在冰箱裏保存。

保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風。

【姜】姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。

蘑菇的保存方法：把蘑菇放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。

新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。

水果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗乾淨後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛。

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蔬菜應該在冰箱中怎麼保存？

1、經常清理冰箱冷藏室，保證沒有異味和爛菜殘留。

2、買回來的蔬菜不要急於放置於冰箱保存，最好先將蔬菜表面殘留的水分控幹，保證蔬菜乾爽。這樣做能夠避免蔬菜被餘水浸泡而加速腐爛。

3、將蔬菜分門別類的放置於乾淨的塑料袋之中，並紮緊袋口整齊擺放在冷藏格內，還要保證蔬菜完全置於袋子中不會露出來。

4、取用蔬菜時要注意，如果沒拿完袋子裏還會剩餘蔬菜，要繼續束緊袋口。

5、做菜時，應該先挑選不太新鮮的蔬菜，還保持新鮮狀態的蔬菜可以下回再食用。自從冰箱誕生以來，大家就寄希望於冰箱保存食材，秉着物盡其用的原則，冰箱之中也被填滿各種蔬菜。

但是，冰箱的保鮮時限只有短短几天，放在冰箱裏的菜兩三天後水分就會逐漸流失，最好儘快食用

黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等蔬菜，適宜存放在8℃至10℃的環境中，天冷時放在陰涼處即可，放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。

大部分的綠葉菜，如菠菜、油菜、芥藍等，適宜存放在0℃至2℃的環境中，因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好，在塑料袋底部扎幾個洞，根部儘量向下豎着放在冰箱裏。

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冰箱裏的青菜這樣放，可以留得更久！

冰箱是家庭必備的保鮮“神器”，作爲一個“吃貨”，面對塞得滿滿的冰箱，會特別有安全感！

但是，不少朋友有時會發現，一些蔬菜類的食材，儘管已經塞進冰箱，還是會沒多久就會壞掉。

這裏分享的這幾個方法，可以讓蔬菜在冰箱裏留得更久哦！

一、晾乾表面水分

綠葉蔬菜的水分含量比較高，而且很多時候市場上出售的蔬菜，爲了賣相好，會往上面噴水。

如果是溼淋淋的蔬菜放進冰箱，就會將冰箱的整體溼度提高， 低氣溫、高溼度，更容易滋生細菌，引起食材的腐壞。

所以如果想延長它的保存時間，蔬菜在放進冰箱之前，最好把 表面多餘的水分， 甩幹、晾乾、擦乾。

二、巧用吸水紙/紙巾

表面的水分不宜過多，蔬菜本身的水分則需要鎖住。用保鮮袋裝蔬菜，不僅可以隔絕異味，也可以 減慢水分蒸發，防止風乾。

我們還可以往保鮮袋裏，放兩張可以 吸水紙，如果沒有吸水紙，吸水效果好的紙巾也可以，這樣可以讓冰箱裏的蔬菜留存得更久一些。

（吸水紙）

吸水紙的主要成分是纖維素，紙張中的纖維素交錯呈網狀，其間有很多的空隙，這些空隙可以 含住水分。

三、別忙着洗菜

有人習慣把蔬菜洗乾淨，再放進冰箱，但是，實這個操作實際上會讓蔬菜 更快地腐壞！！！

因爲蔬果表面本身有一層蠟質，我們洗菜的時候會看到，因爲蠟質的存在，水珠被凝隔在蔬菜表面。這層蠟質可以保護它們不受微生物侵害，清洗之後蠟質層就會被破壞，反而會容易變質、腐爛。

四、避開低溫區域

一般來說冰箱的溫度是裏面比外面低溫。 蔬菜、水果是比較怕凍的，在過於低溫的環境里長期存放，容易被“凍傷”，出現表面變成黃褐色、枯萎軟爛的現象。

所以蔬果類最好 不要靠內壁存放。而豆製品、剩飯菜不怕凍，可以靠裏放。

以上幾點，你get到了嗎？

下次買青菜，記得這樣處理存放哦！