龍井和鐵觀音比較，龍井和鐵觀音是生活中人們常喝的兩種茶葉，它們的優點各樣千秋，不同人對這兩種茶葉的喜好是不一樣的，但兩者營養價值豐富。下面給大家介紹龍井和鐵觀音比較！
龍井和鐵觀音比較1
1、鐵觀音：
鐵觀音茶樹品種的由來有兩種傳說。一說是安溪縣松林頭茶農魏蔭信佛，每晨必奉清茶一杯於觀音像前，非常忠誠。
一天，上山砍柴，偶見岩石漏洞有一株茶樹，極其神奇，就挖回家經心培養並採摘試製，其成茶成重如鐵香如蘭花，凝爲觀音所賜，即名鐵觀音。此爲“魏說”。
另一說法是王說，是在乾隆初年春，蕘陽村書生王士讓與諸生會文於南山，見層石荒園中有一茶樹異於其他茶樹。
於是移植南軒之圃，悉心培養孳生採製成品，氣息芬芳異樣，泡飲後，使人賞心悅目。後貢獻朝廷，乾隆賜名“南巖鐵觀音”。
2、碧螺春：
相傳很早以前，西洞庭山上住着一名名叫碧螺的密斯，東洞庭山上住着的一個名叫阿祥小夥子。兩人內心深深相愛着。
有一年，太湖中涌現一條兇險絢爛的惡龍，揚言要碧螺密斯，阿祥刻意與惡龍背注一擲，一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博鬥，直到鬥了七天七夜，兩邊都精疲力竭了，阿祥昏迷在血泊中。
碧螺密斯爲了答謝阿祥救命恩，她親身照料阿祥。但是阿祥的傷勢一天天惡化。一天，密斯找草藥來到了阿祥與惡龍博鬥的處所。
突然看到一棵小茶樹長得尤其好，心想：這但是阿祥與惡龍博鬥的見證，應該把它培養好，至明朗先後，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺採摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。
說也稀罕，阿祥喝了這茶，病竟然一天天好起來了。
阿祥解圍了，密斯心上極重繁重的石頭也落了地。就在兩人迷戀在戀情的幸福之中時，碧螺的身材再也支持不住，她倒在阿祥懷裏，再也睜不開雙眼了。
阿祥悲痛欲絕，就把密斯埋在洞庭山的茶樹旁。
今後，他高興培養茶樹，採製名茶。"從來佳茗似美人"，爲了留念碧螺密斯。
人們就把這種寶貴茶葉取名爲"碧螺春"。相傳採茶密斯把採下的茶葉放在胸口的衣衿內，奇怪的嫩葉因爲得到體溫的熱氣，揮發出極濃的香味，故“嚇煞人香”。
厥後康熙皇帝南下姑蘇，駐驛太湖，姑蘇處所官員貢獻本地名茶嚇煞人香，康熙頗有文彩，嫌其名觀，因而賜題碧螺春爲茶名。
3、龍井茶：
傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，看鄉女採茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝瞥見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂，也學着採了起來。
剛採了一把，突然宦官來報：“太后有病，請皇上連忙回京。”乾隆皇帝據說太后娘娘有病，順手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回都城。
實在太后只因山珍海味吃多了，臨時怒氣上升，雙眼紅腫，胃裏不適，並沒有大病。
此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來甚麼好工具。天子也以爲稀罕，哪來的清香呢？他順手一摸，啊，原來是杭州獅峯山的一把茶葉，幾天事後已經幹了，濃烈的香氣便是它散出來了。
太后便想試試茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后眼前，公然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼馬上恬靜多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。
太后開心地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這麼開心，立刻傳令下去，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封爲御茶，每年採摘新茶，專門納貢太后。
至今，杭州龍井村胡公廟前還生存着這十八棵御茶，到杭州的旅遊者中有不少還專程去查訪一番，照相留念。
經由茶農生生世世的辛勞培養，字斟句酌，龍井茶產量不停增添，品格日趨革新，現在已香飄萬里，譽滿全球。
龍井和鐵觀音比較2
鐵觀音跟龍井的區別
茶類不同，鐵觀音屬於烏龍茶（青茶），半發酵，龍井屬於綠茶，不發酵；產地不同，鐵觀音產於福建安溪，而龍井產於浙江杭州西湖風景名勝區；
外觀不同，鐵觀音茶肥壯圓結，砂綠，沉重勻整，而龍井茶扁平光滑；滋味不同，鐵觀音醇厚香濃，而龍井茶鮮爽回甘。
鐵觀音跟龍井有什麼區別
1、工藝區別
龍井茶屬於綠茶，在製作過程中未經發酵，經殺青、揉捻、乾燥等工藝而製作的飲品，色澤和沖泡後的茶湯較多的`保存了鮮茶葉的綠色格調。
鐵觀音屬於烏龍茶類，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製成。
2、品種區別
龍井茶是我國著名的綠茶，十大名茶之首，不發酵茶，產地位於浙江杭州西湖風景名勝區，到如今已經有了一千二百多年的歷史了。龍井茶色澤碧綠，聞起來香氣很濃郁喝起來的口感甘醇又爽口。
而鐵觀音則屬於烏龍茶類，也是十大名茶之一的代表。烏龍茶處於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵類的茶，鐵觀音香氣醇厚，是天然的飲品。
3、內質區別
龍井茶外形扁平光滑，茶葉形狀看起來有些尖削，茶芽要比茶葉長，沖泡以後的湯色明亮又呈清澈明亮的嫩綠色。
而香氣一般都是清香或者嫩慄香的味道，有些龍井茶有一股高火香，且具有色綠、香郁、味甘、形美等特點，一般可以沖泡三次。
鐵觀音屬於其外形茶葉有些捲曲，但圓結又肥壯，整體看起來很均勻，色澤看起來像砂綠色。沖泡後的鐵觀音湯色金黃濃豔，很像琥珀，聞起來有着天然的蘭花香，香味悠久，一般可以沖泡7次左右或以上。
