新鮮佛手瓜的挑選方法
新鮮佛手瓜的挑選方法，許多人是很喜歡吃佛手瓜的，因爲佛手瓜營養價值高，而且很美味。人們去買菜的時候店鋪會買一些佛手瓜，但許多人不會挑佛手瓜，下面是新鮮佛手瓜的挑選方法！
新鮮佛手瓜的挑選方法1
1、看外形：
一般的佛手瓜的外形都是如同手掌一樣，而且還是合十的手掌，如果購買的佛手瓜並不如同這手掌樣子，出現其他比較稀奇古怪的樣子；
那麼這種樣子的佛手瓜是不建議購買的，而且新鮮的佛手瓜顏色也比較嫩綠，表皮也很鮮嫩，如果在購買時發現佛手瓜的表皮有比較刺手的小刺，或是在表皮上有突出的佛手瓜的種子，這種佛手瓜也是不建議購買的，因爲這種佛手瓜已經比較老了。
2、看錶皮的斑點：
佛手瓜的表皮都是比較光滑的，沒有什麼其他的異物在上面，但是如果購買的佛手瓜表皮上出現斑點或是有較爲突出的種子；
這種佛手瓜一般都是比較老的，不夠新鮮，食用的話會比較影響口感，所以不建議購買，在購買的時候最好是選擇表皮比較光滑沒有明顯傷痕的
3、看軟硬：
佛手瓜在購買的時候可以稍微捏一捏，看佛手瓜是否夠硬，一般佛手瓜如果比較硬實的`話這說明佛手瓜的水分比較多，肉質也比較飽滿充實；
但是如果佛手瓜捏着比較鬆散，不夠硬實的話，這證明這種佛手瓜已經比較老，水分流失的比較多，不建議食用的。
4、聞氣味：
新鮮的佛手瓜會自帶一種清香的瓜果的味道，如果是一些比較老的或是已經開始腐壞的佛手瓜的話味道會比較刺鼻，而且會有一種已經發酵的味道，就像釀製的酒一樣，酒味會比較濃郁，一般這種佛手瓜是不建議購買或是食用的。
5、看重量：
水分飽滿，肉質硬實的佛手瓜放在手心裏掂重量的話會比較有分量，但是如果已經失了水分的佛手瓜放在手裏掂重量的話就會比較輕，一般這種佛手瓜也是不建議購買的，因爲口感不好，而且肉質也不夠新鮮。
佛手瓜挑選的話要看佛手瓜的重量，表皮、味道、外形等特點，而且在挑選的時候也要注意一下佛手瓜的質量，佛手瓜的做法也比較多營養價值也比較豐富；
但是如果佛手瓜挑選的不夠好的話不僅影響佛手瓜的美觀也影響佛手瓜的口感，所以購買佛手瓜的時候要按照佛手瓜的特點去購買。
新鮮佛手瓜的挑選方法2
1、觀察肚臍
在挑選佛手瓜的時候可以觀察它的肚臍，佛手瓜的肚臍是比較有特點的，新鮮的佛手瓜肚臍處是黑色的，而且有黑色的花地，看起來比較的豔麗。
如果肚臍處的顏色不是黑色的，比較淡，或者是沒有花蒂的話，那麼就表明這種佛手瓜是不新鮮的，不建議購買這種佛手瓜。
新鮮的佛手瓜做出來的菜餚是比較認可的，如果不新鮮的佛手瓜做出的菜餚，那麼味道就比較差。
2、觀察瓜身
在挑選佛手瓜的時候，除了觀察它的肚臍以外，還可以觀察他的瓜身上面有沒有碰傷。如果發現他的身上非常的光滑，沒有外傷的話，那麼表明這種佛手瓜還是比較新鮮的；
反之如果他的花生上面有一些碰傷的話，那麼這種佛手瓜就有可能不新鮮了，因爲一旦碰傷以後就很容易出現變質。還要觀察瓜身上面光不光滑，有沒有被蟲子蛀過，如果被蟲子蛀過的話，那也不可以購買。
3、觀察紋路
佛手瓜的外表面是有一些紋路的，新鮮的佛手瓜紋路比較深，而不新鮮的佛手瓜它的紋路就比較淺，不容易看出，所以我們在挑選佛手瓜的時候可以觀察它的紋路，這是比較直觀的；
如果紋路深，那麼就值得購買，說明這種佛手瓜比較新鮮，口感不錯，但是如果紋路比較淺或者是根本看不出紋路的話，那麼這種佛手瓜就不要購買了，因爲這種佛手瓜很有可能就已經不新鮮了，甚至出現了變質。
佛手瓜可以生吃嗎
佛手瓜是可以生吃的，而且味道還不賴，有足夠多的汁液，並且它的口感是時常清脆的，營養價值是極高的，佛手瓜不僅果實可以吃；
而且它的根部和瓜苗也是可以食用的，瓜苗就是我們常吃的龍鬚菜，佛手瓜的吃法有很多，可以翻炒、煮、醃、湯等等的做法。
佛手瓜怎麼挑選
佛手瓜在挑選的時候，一定要仔細點，老的佛手瓜口感是不好的，所以我們需要挑選新鮮的佛手瓜；
首先我們需要觀察它的顏色，若是顏色比較鮮亮的話，那就說明佛手瓜是比較新鮮的，佛手瓜表面是有一定的溝壑，我們可以直接用手觸摸，若是不硬的話，那就說明口感是極佳的。
而且佛手瓜的表面是有一定的刺，所以在觸摸的時候，刺發硬的話，就說明佛手瓜已經變老了，那就不要選擇了。比較好的佛手瓜，可以掂一掂。若是沉甸甸的，那麼就說明佛手瓜所含的水分很多，就說明佛手瓜是嫩的。
佛手瓜的功效
1、佛手瓜舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。
2、據史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢痠軟；花、果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、氣管炎、嘔吐、噎嗝、高血壓、哮喘等病症。
3、據《歸經》等載，佛手並具治鼓脹發腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配製佛手中成藥的主要原料。
佛手瓜的作用
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
2、具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3、對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
佛手瓜的吃法
佛手瓜可生吃，像黃瓜般清甜爽脆，可涼拌、清炒。
做湯也非常拿手，滾、煲皆可，像滾魚頭湯、肉片湯，煲雞湯、排骨湯等，清潤美味，老少咸宜。
佛手瓜的食用禁忌
由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
