檸檬酸鈉對人體的危害

檸檬酸鈉對人體的危害，我們經常會在很多的零食得包裝上看到檸檬酸鈉的成分，檸檬酸鈉中含有大量的甜蜜素，在食品飲料中可作爲甜味劑、防腐劑、酸味劑、保鮮劑等，以下分享檸檬酸鈉對人體的危害。

檸檬酸鈉對人體的危害1

檸檬酸鈉是一種用在食品工業中的風味劑和穩定劑，並且可作爲抗凝血藥在臨牀中應用。少量的檸檬酸鈉可通過體內代謝，不會對人體造成傷害，但若攝入過量，則危害較大，比如引起低鈣血癥、消化性潰瘍等。

因爲檸檬酸鈉具有較好的絡合能力，特別是對鈣離子、鎂離子、鐵離子等，當體內的檸檬酸鈉過多時，會使得體內上述離子被絡合，導致人體微量元素缺乏，進而影響身體健康，引發疾病，如低鈣血癥。

檸檬酸鈉是一種弱酸強鹼鹽，當人體攝入過多時，會導致酸鹼失衡和胃酸分泌增多，影響胃腸功能，並引發一些疾病，如消化性潰瘍。

如果體內攝入大量的檸檬酸鈉，還可能對神經系統也存在一定影響，導致出現頭痛、頭暈等症狀。此外，因檸檬酸鈉具有一定的抗凝作用，在有出血性疾病或創傷的前提下，大量攝入檸檬酸鈉，可能會出現出血不止的情況。

一般正規生產的食品中所添加的檸檬酸鈉都是微量的，不會給人體帶來危害。因此，建議日常購買食品時，選擇正規廠家生產的食品。

檸檬酸鈉的危害

檸檬酸鈉的危害是檸檬酸鈉性質偏鹼，食用以後可能會導致身體內的酸鹼平衡出現失調，還可能會引起患者出現各種疾病

同時對人體的心腦血管方面也有一定的影響，可能會引起患者出現心律不齊，在平時生活中避免過量服用。檸檬酸鹼是平時生活中比較常見的一種調味劑，應該讓孩子少吃一些零食。

檸檬酸鈉對人體的危害2

檸檬酸鈉食用過多可能會對人體造成傷害。檸檬酸鈉是一種食品添加劑，在工廠應用比較多，對人體是有害的，如果經常食用容易導致身體內的鈣流失，嚴重者還會出現低鈣血癥。

另外其富含有大量的甜蜜素，在食品飲料中可作爲甜味劑、防腐劑、酸味劑、保鮮劑等。患者食用應注意用量，不可食用過量，平時也應避免食用過多的飲料。

檸檬酸鈉是一種有機化合物，在某些情況下，作爲食品添加劑的成分，添加在罐頭、飲料、化學品、洗滌等中，具有廣泛的用途。檸檬酸鈉不是藥物，不能用於治療疾病。

它用作酸和調味劑。在醫藥工業中，用作抗凝劑、化痰劑和利尿劑。檸檬酸鈉進入人體後，分離爲檸檬酸根離子和鈉離子，可與體內鈉離子緊密結合，產生可溶性副離子，有促進凝血的'作用，可用於避免和治療高血壓和心肌梗塞，對身體有益。

接下來小編給大家介紹下關於檸檬酸鈉的性能特點

檸檬酸鈉是最主要的檸檬酸鹽，主要由澱粉類物質發酵產生，再與鹼性物質中和而成。它具有多種獨特而優良的特性。

1、絡合能力

檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子，如Fe2+等離子具有良好的絡合能力。

2、生物降解性

檸檬酸鈉在自然界中被大量的水稀釋後，一部分變成檸檬酸，兩者共存於同一體系中。檸檬酸在水中很容易被氧氣、熱量、光、細菌和微生物降解。其分解途徑一般爲烏頭酸、衣康酸、林康酸酐，轉化爲二氧化碳和水。

3、安全無毒

因爲製備檸檬酸鈉的原料基本來自食品，絕對安全可靠，不會對人體健康造成危害。聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織對其每日攝入量沒有任何限制，該產品可以被認爲是無毒的。

4、其他表現

檸檬酸鈉具有極好的溶解性，溶解度隨水溫升高而增大。檸檬酸鈉具有良好的pH調節和緩衝性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強鹼鹽，檸檬酸能形成很強的pH緩衝劑，所以在一些pH不適合大範圍變化的場合有重要的用途。此外，檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能和穩定性。

檸檬酸鈉對人體的危害3

檸檬酸鈉的作用

檸檬酸鈉廣泛用於食品、飲料、香料行業作爲酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩衝劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫藥行業中作抗凝劑。

檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉是一種有機化合物，爲一種鈉鹽，其化學式爲Na3C6H5O7，外觀爲白色到無色晶體，有肥皂水的味道。易溶於水及甘油,難溶於醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性。

在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作爲無毒洗滌劑的助劑;還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。

檸檬酸鈉畢竟是一種化學物質，很多人擔心吃了會對人體有害，其實不然，檸檬酸鈉是一種鹼性的物質，常吃可以平衡人體酸鹼度，是人體處於一個正常的ph值範圍，還有鹼性對緩解人體運動後的疲勞很有好處。檸檬酸鈉是可以食用的。

檸檬酸鈉作用與用途

檸檬酸鈉在食品、飲料中常用作穩定劑、風味劑，給人清爽的口感。

在醫療衛生中常利用檸檬酸鈉作爲抗凝血劑，檸檬酸鈉能與血液中的鈣離子形成難於解離的絡合物阻止鈣離子參與凝血過程。

同時還可以當做利尿劑和化痰藥使用；

在洗滌工業當中，檸檬酸鈉可以替代含磷的三聚磷酸鈉作爲無毒的洗滌劑使用。在電鍍行業、攝影領域、製藥行業、釀造當中都能找到檸檬酸鈉的身影。

在臨牀上採集新鮮血液時，需要加入一定量的已消毒的檸檬酸鈉作爲抗凝劑，檸檬酸鈉電離生成的檸檬酸能與血液中的鈣離子結合形成難於電離的絡合物，從而抑制血液的凝固，所以檸檬酸鈉被稱爲抗凝血劑。

檸檬酸鈉目前應用最廣泛的檸檬酸鹽，檸檬酸鈉主要由澱粉類物質經發酵生成檸檬酸，再跟鹼類物質中和而生成，檸檬酸鈉具有很多優良的性質：比如安全無毒、具有生物降解性、對金屬離子有很強的絡合力、極好的溶解性、良好的ph調節能力等。

因檸檬酸具有以上優良性能，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH可調節性能及良好的穩定性，因此廣泛應用在食品行業。檸檬酸鈉國家允許的食品添加劑之一，需求量是最大的

主要用作乳化劑、調味劑、膨脹劑、緩衝劑、穩定劑和防腐劑等；檸檬酸鈉同檸檬酸配合使用，可用作各種果汁、果醬、冷飲、果凍、飲料、奶製品和糕點等的膠凝劑、風味劑等。