菠菜能和什麼一起吃最好， 菠菜是我們生活中一種很常見的食物，營養價值高，也是很多人都喜歡吃的，當然大家也都知道其實很多的食物也都有食用禁忌，以下菠菜能和什麼一起吃最好。
菠菜是一種非常健康的綠色蔬菜，其含有豐富的鐵元素以及其他營養物質，關於菠菜的食材搭配可參考以下幾點內容：
1、 菠菜加雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質與維生素，與菠菜一同使用，可以促進維生素B12的吸收。
2、 菠菜加豬肝：豬肝中含有豐富的鐵、葉酸，維生素B12，與菠菜中的營養物質相輔相成，適宜孕婦或貧血羣體食用。
3、 菠菜加花生：兩者結合食用，有助於促進人體營養物質的吸收。
4、 禁忌：菠菜儘量不要與富含胡蘿蔔素的食物一同食用，比如紅薯、胡蘿蔔、西紅柿、西藍花等，因爲菠菜本身就含有豐富的胡蘿蔔素，如果胡蘿蔔攝入過多，容易導致皮膚髮黃；且菠菜屬於寒涼性的食物，不適宜體質虛弱、腸胃不適的羣體食用。
不適合和菠菜一起吃的4種食物
1、韭菜
韭菜和菠菜一樣，都是春天的應季蔬菜，很多人會選擇把這兩樣食物分開烹飪成一桌菜，但是這兩樣食物是不適合一起進食的。菠菜和韭菜雖然同屬於一個季節的蔬菜，但是它們的屬性是不同的，韭菜是用來大補的蔬菜，而菠菜是屬於良性的蔬菜，這兩種蔬菜在營養功效上是相剋的，如果同吃的話，會容易消化不良，所以菠菜和韭菜是不適合一起吃的哦。
2、黃瓜
黃瓜和菠菜是不適合一起進食的，菠菜當中含有較多的維生素C，可以起到補充身體維C的作用，但是黃瓜當中含有維生素C分解酶，如果兩者同吃的話，那菠菜裏面的維生素C就會被黃瓜裏面的維生素C分解酶給分解掉。
那我們所吃進去的菠菜也就沒有起到補充維生素C的作用，所以菠菜最好別和黃瓜一起食用，黃瓜因爲特別的功能，不僅不能和菠菜一起食用，只要是高維生素C和食物，都會被分解掉哦，所以黃瓜最好不要和高維生素C一起進食。
3、豬肝
豬肝和菠菜的營養功效有一個共同點，那就是都可以達到補血的作用，很多人都以爲這兩者一起進食，會產生強強聯手的情況，然而這個想法是錯誤的。豬肝裏面含有較多的鐵元素，很容易被人體吸收，而菠菜裏面含有一種維生素C，維生素C容易和豬肝中的銅、鐵元素結合，導致菠菜裏面的維生素C失去活性，這樣菠菜當中的維生素C就不能被我們人體吸收了，所以不適合和豬肝進食。
4、含鈣量高的食物
菠菜裏面含有較多的草酸，不能和含鈣量高的食物一起進食，否則容易造成積食和便祕的現象。因爲草酸會和鈣質結合在一起的話，會形成草酸鈣，而人體是無法吸收草酸鈣的，兩者一起進食的話，就會導致積食和便祕，所以菠菜最好不要和含鈣量高的食物一起吃，比如牛奶之類的。
在進食菠菜的時候，除了要注意不適合跟哪些食物一起吃之外，做法我們也要注意。菠菜含有較多的草酸，在吃之前最好分解掉草酸，那要怎麼分解呢？我們可以給菠菜進行焯水。草酸在高溫環境下容易被分解，所以焯水就可以很好的分解掉草酸，但是焯水也是有技巧的，不然烹飪出來的菠菜在口感上會有缺失，比如焯水時間短，口感會變硬，時間長會影響菠菜的顏色。
那怎麼樣焯水才能不影響菠菜的口感和顏色呢？其實很簡單。我們倒水到鍋裏，煮至滾開後倒入食用油，再倒入菠菜，食用油可以起到保護菠菜的作用，然後再倒入食用鹽，食用鹽可以保持菠菜的顏色，不讓菠菜變色，最好給菠菜焯水就可以了。這樣焯水就不會影響菠菜的口感和顏色了。
菠菜的功效與作用
1、菠菜可以補血
菠菜是一種含鐵量很大的一種蔬菜，所以說菠菜可以用來治療貧血，特別是對於一些缺鐵性貧血的人有很好的作補血作用。取新鮮的菠菜兩百五十克，和免肝一起煮湯喝，每天一次。
2、菠菜可能治療高血壓和便祕
取取新鮮菠菜兩百五十克，先用開水湯一三分鐘，再取出來加上麻油食用，一天兩次。
3、菠菜可以治療糖尿病
取新鮮菠菜兩百五十克，加水煎湯，再把雞內金15克焙乾後再研末。再用菠菜湯一起來沖服，一天兩次，連服一週。
4、吃菠菜的注意事項
菠菜是一種含有大量草酸的一種蔬菜，所以說很容易和食物中的鈣結合在一起形成草酸鈣，這是一種不會被人體吸收的一種鈣，如果長期大量吃波菜，容易引起腎結石。所以說大家在吃菠菜的.時候要用水焯一下，這樣就可以把8成以上的草酸支掉了。貧血的女性可以適當多吃菠菜補血，嬰兒應少吃，有肺結核的人也應少吃菠菜。
菠菜是生活中特別常見的綠色蔬菜，他口感鮮嫩，夜色碧綠，能用來做湯也能做涼拌菜，但生活中很多食物都不能和菠菜搭配在一起吃，不然會危害人類身體健康，接下來我會帶大家瞭解菠菜不能和什麼一起吃，同時也會讓大家瞭解吃禁忌有哪些。
菠菜不能和什麼一起吃
1：豆腐
豆腐和菠菜一樣，都是生活中特別常見的家常食材，但菠菜和豆腐是不能放在一起吃的，因爲菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中則還有豐富的微量元素鈣，如果它們放在一起時會生成人體不能消化吸收的草酸鈣會在人體內堆積形成結石。
2：黃瓜
菠菜和黃瓜還不能搭配在一起吃，因爲菠菜中含有一定數量的維生素c，而黃瓜中則含有豐富的活性酶，這種物質會破壞維生素c會導致維生素c失去活性，不利於人體對維生素c的需要，將菠菜食用功效的發揮。
吃菠菜的禁忌有哪些
1：菠菜是一種適合大多數人吃的綠色蔬菜，但生活中那些患有痛風的人只吃菠菜，因爲菠菜中還有一定數量的樸龍，他會促使人體內尿酸合成，並能抑制人體內尿酸的代謝，而尿酸又是導致人體出現痛風的重要因素，它數量增加以後，人們的痛風症狀也會明顯加重。
2：生活中那些患有腎結石的人也僅只吃菠菜，因爲腎結石的患者在吃菠菜後會讓結石病情加重，如果他們特別想吃菠菜，一定要把菠菜放在沸水中焯燙以後再吃，這樣可以讓它草酸數量減少，也能減少它對結石病情的影響。
菠菜功效與作用
1、補充營養
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能給人體提供多種營養物質，增強體質。
2、促進生長髮育
菠菜中含有的胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質的合成和骨骼的分化，因此具有促進生長髮育，提高身體免疫力的功能，有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。
3、美容養顏
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用後能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。還可以用菠菜搗汁洗臉，持續一段時間後，會發現皮膚的毛孔清潔很多，並且能減少皺紋和色斑，使皮膚光潔明亮。
4、保護視力
哈佛大學研究發現，每週食用2~4次菠菜的中老年人，可以降低患視網膜退化的危險，從而保護視力，這是因爲食用菠菜可以從中攝取維生素A和胡蘿蔔素，而這兩種維生素是構成視覺細胞內感光物質不可缺少的成分。
5、抗衰老
每100g菠菜中含有維生素E1.74mg、硒0.97μg，這都是天然的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，還能激活大腦功能，防止大腦的老化，可以預防老年癡呆症。
6、保持血糖穩定
菠菜葉當中含有鉻和一種類似胰島素的物質，其作用和胰島素非常相似，可以使血糖保持穩定。高血壓、糖尿病患者可以適當食用菠菜，食用菠菜還能降低由於血糖偏高導致的中風危險。
7、改善缺鐵性貧血
菠菜中含有鐵元素，100g菠菜中就含有1.8mg的鐵，而鐵對於缺鐵性貧血是具有改善作用的。缺鐵性貧血會導致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現象，青少年和婦女可以適當食用菠菜，預防缺鐵性貧血。
8、防治痔瘡、便祕
菠菜味甘性涼，歸胃經、小腸經、肝經、大腸經，而且菠菜中含有大量的植物纖維，具有促進腸道蠕動的作用，有利於排便，可促進胰腺分泌，幫助消化，對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有防治作用。
9、預防口角炎
菠菜中含有豐富的維生素B，如泛酸、葉酸、硫胺素、核黃素、尼克酸等，當體內維生素B族缺乏時就可能會導致口角炎的發生，而食用菠菜可以預防由缺乏維生素B導致口角炎。
10、預防夜盲症
當體內的維生素A缺乏時，就會出現夜盲症，因爲維生素A是人體眼部感光物質的組成部分，當維生素A缺乏時，就無法感光，在夜間尤爲明顯。而菠菜中含有的胡蘿蔔素被人體吸收後會轉化成維生素A，食用菠菜可以預防夜盲症。
11、菠菜的禁忌
1、腎炎和腎結石患者不宜食用菠菜，因爲菠菜中含有的草酸與鈣鹽可以結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色渾濁，管型及鹽類結晶增多，造成病症加重。
2、大便溏薄，脾胃虛弱的人忌食菠菜，因爲菠菜性涼，食用後會不利於上述症狀的康復。
3、菠菜不宜和含鈣豐富的食物（如豆腐）共食，因爲菠菜中含有草酸，可以和鈣結合成草酸鈣，既不利於鈣的吸收，又有礙消化。
但是菠菜用沸水焯過之後可以和豆腐共食，因爲這樣可以減少菠菜中的草酸含量。
12、菠菜選購需知
菠菜根據葉形分爲圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。尖葉菠菜葉片狹而薄，似箭形，葉面光滑，葉柄細長；圓葉菠菜葉片大而厚，多萎縮，呈卵圓形或橢圓形，葉柄短粗，品質好。
良質：色澤鮮嫩翠綠，無枯黃葉和花斑葉；植株健壯，整齊而不斷，捆紮成捆；根上無泥，捆內無雜物；不抽苔，無爛葉。
次質：色澤暗淡，葉子軟塌，不鮮嫩；根上有泥，捆內有雜物；植株不完整，有損傷折斷。
劣質：抽苔開花，不潔淨，有蟲害葉及霜黴葉；有枯黃葉和爛葉。
