雞翅根怎麼做好吃又簡單,雞翅根相信很多人都喜歡吃,雞翅根是整個雞身最爲鮮嫩可口的`部位之一,無論是烤雞翅根、煎雞翅根等都是非常美味的,雞翅根的做法有很多種,以下分享雞翅根怎麼做好吃又簡單。
家常雞翅根的做法步驟
1、食材準備好。
2、雞翅根清洗乾淨,放入開水中煮2分鐘,水中加入花椒去腥。
3、撈出控幹水分。
4、起油鍋放入食用油,油熱後放入姜蒜、香葉、桂皮、八角炒出香味,放入郫縣豆瓣醬炒香。
5、放入黃豆醬翻炒。
6、放入雞翅根翻炒上色。
7、倒入醬油提味。
8、添加適量清水燒開,轉中小火燒。
9、扣上蓋子更易於成熟。
10、燒至成熟入味。
11、成熟後大火收汁,關火出鍋。
12、上桌即食。
食材
雞翅根 6個
圓蔥 半個
油鹽 適量
八角 3個
味極鮮、料酒 各一勺
五香粉 少許
方法/步驟
將雞翅根反覆沖洗乾淨,撈入盆兒中,放上八角,撒上五香粉,倒上味極鮮、料酒,抓勻,醃製入味。
鍋中倒油,加熱,放雞翅根煎一下。
然後加水,燒開,撇去浮沫,蓋蓋中火燉十來分鐘。加鹽,放切好的圓蔥。
之後大火收汁。
出鍋裝盤。
放香菜點綴。
煎雞翅的做法
步驟step1
準備雞翅中300克 大蒜25克 生薑25克 耗油15克 生抽30克 料酒50克
步驟step2
將雞翅沖水洗淨
步驟step3
沸水中焯水3分鐘
步驟step4
焯過水撈出瀝乾水備用
步驟step5
將生薑 大蒜放料理機打碎(也可以用刀切小粒)
步驟step6
將雞翅和打碎的生薑 大蒜加耗油 生抽 料酒一起拌均勻放冰箱入味3小時(最好能隔夜)
步驟step7
大火鍋燒熱轉小火 把醃製好的雞翅放鍋裏小火煎 中間注意要不停的翻面
步驟step8
待煎到2面金黃就可以出鍋了