橄欖油保質期多長時間，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，是現在世界上營養價值最高的一種食用油，橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出，以下了解橄欖油保質期多長時間。
橄欖油有保質期。橄欖油在未開封的情況下，存放在合適的環境，並使用了適和容器的話，最長可以存放兩年時間。但是開封后，橄欖油與空氣接觸了，保質期也會隨之變短，建議開封后的橄欖油在一年時間內使用完。
橄欖油保質期多長時間
橄欖油保質期一般都是兩年的。
原裝進口橄欖油外包裝上一般會有幾個日期：橄欖果的採摘日期、橄欖油在國外的包裝日期，和橄欖油進到國內之後比原裝的要多一個國內分裝日期。一般應該是以橄欖油在國外原包裝的日期爲保質期，而不是國內的分裝日期爲保質期喲~
橄欖油的作用
1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、改善消化系統功能
在橄欖油中還含有非常多的不飽和脂肪酸，還有豐富的維生素哦，能夠幫助我們身體提高抗氧化的能力。
它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的`功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成爲預防和控制糖尿病的最好食用油。
橄欖油和普通油的區別
1、加工方法不同
日常食用的橄欖油基本上都是採用冷榨工藝，所以橄欖油裏面的營養成分基本上是沒有流失的，但是食用油的加工過程很多都是經過了化學方式熱榨工藝，高溫會使本身的營養成份得到了一定的流失。
2、原材料不同
超市中賣的食用油都是從草本植物中提取出來的，而橄欖油則是從木本植物中提取出來的。
3、用途不同
橄欖油的做法其實是比較多樣化的，不管是用來煎炸還是蒸，或者是直接拿來做涼拌菜，都是非常適合的，但是普通油必須經過高溫然後加熱之後纔可以食用。
吃橄欖油的好處
1、滋養肌膚
平時人們多吃一些橄欖油還能滋養肌膚，它能爲人類皮膚代謝提供充足的營養，它能增加皮膚彈性，減少皺紋生成，另外橄欖油還能直接塗抹在人們皮膚上，它具有很強的親和力，能爲人類皮膚補充豐富脂肪酸，可以軟化角質淡化色斑。
2、抗輻射
人們多吃一些橄欖油，還能增強身體的抗輻射能力，因爲橄欖油中含有豐富的多酚和脂多糖，這些物質被人體吸收以後能提高人體免疫功能，而且能增強人體對輻射物質的抵抗性，可以減少輻射性物質對人體的傷害，據說現在的橄欖油是製作宇航員食品的首選用油。
1、橄欖油分類
橄欖油根據其壓榨的等級不同，可分爲初榨橄欖油和精煉橄欖油。它是少數經壓榨後，無需精煉即可食用的油類，其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必須精煉後才能食用，所以根據橄欖油加工程度的不同，生產出不同等級的橄欖油有着相對不同的熱穩定性。
初榨橄欖油是採用純物理方法機械冷榨而成，不經過精煉，故保留了橄欖果中原生的營養素及植物化學物質。初榨橄欖油根據其品質、工藝及標準，又分爲“特級初榨橄欖油”和“初榨橄欖油”，前者營養品質最高，是橄欖油中營養物質含量最多，也是最好的橄欖油。
精煉橄欖油一般是採用化學浸泡法加工精煉而成的，並且經過了一系列的脫酸、脫水、脫脂程序，去除了油料中所有雜質。純度很高，但許多營養物質也在精煉的過程中脫去，營養價值相對降低。
許多人買回橄欖油後就直接用來炒菜了，其實這是不對的，而且還可能對身體造成危害。
2、適合炒菜的橄欖油
橄欖油當中以單不飽和脂肪酸——油酸佔絕對優勢，分子式當中有一個“不飽和鍵”，加熱後很不穩定，容易產生反式脂肪，從而危害了健康。
我們油脂的大家族中，按照脂肪酸飽和程度分類，總體可以分爲3類：飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，脂肪酸不飽和程度越高，越怕熱，越容易氧化。
而橄欖油當中脂肪酸主要爲只有一個“不飽和鍵”的單不飽和脂肪酸，而我們經常炒菜用到的精煉大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等，屬於多不飽和脂肪酸，是含有豐富的兩個“不飽和鍵”的亞油酸。如果是精煉橄欖油，按脂肪酸的穩定性來說，實際上比大豆油等更穩定一些，沒那麼嬌氣，可以用來炒菜。
3、不適合炒菜的橄欖油
未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分，但同時也因爲含有遊離脂肪酸及多酚、葉綠素等植物化學物質這些不穩定成分，不適合高溫和長時間加熱。
雖不至於產生明顯的有害成分，但加熱會破壞初榨橄欖油中的營養素和抗氧化成分，就如同用茅臺做料酒，用極品龍井煮茶葉蛋。所以初榨橄欖油最好還是低溫烹調，才能更好的發揮他的營養優勢。
初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇，而精煉橄欖油則可以放心用來炒菜。
擴展資料：
不少人認爲蒸煮食物比煎炒更健康，但西班牙格拉納達大學研究人員用實驗證明，與用水或油水混合物烹調蔬菜相比，用橄欖油烹調更能使蔬菜增加有益健康的酚類化合物。
研究人員選取4種蔬菜：土豆、南瓜、西紅柿、茄子，對每種蔬菜都用水煮、油水煮、油炒這三種方法分別烹飪，測量烹飪前後食材的營養成分。
他們發現3種烹飪方法都能增加蔬菜酚類化合物含量，但“炒是最能增加酚類化合物的方法”。研究牽頭人克里斯蒂娜·薩馬涅戈·桑切斯建議，如果只吃蔬菜本身，就用橄欖油炒，如果連湯帶菜都吃，就用水煮。她同時提醒，用油炒會增加食物熱量。研究報告發表於美國《食品化學》半月刊。
