蒲公英和苦菜的區別，苦根菜這種食材可能在日常生活中並不算是很常見的食材，這種食材在日常生活中的話可不可以被拿來食用也是一個問題，下面看看蒲公英和苦菜的區別。
苦菜和蒲公英的區別表現在性狀、功能與藥理作用。
1、性狀：
苦菜又稱荼草、選、遊冬、苦馬菜、老鴉苦蕒、滇苦菜。其莖中空而脆，折之有白汁出，高30~100釐米，葉似花蘿蔔菜葉，色綠帶碧，上葉抱莖。
蒲公英又稱鳧公英、蒲公草、婆婆丁、白鼓丁、黃花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、殘飛墜、黃狗頭、卜地蜈蚣、鬼燈籠、羊奶奶草、雙英卜地、黃花草、古古丁等。
呈皺縮捲曲的團塊。根呈圓錐狀，多彎曲，長3～7cm；表面棕褐色，抽皺；根頭部有棕褐色或黃白色的茸毛，有的已脫落。葉基生，多皺縮破碎，完整葉片呈倒披針形，綠褐色或暗灰綠色，
先端尖或鈍，邊緣淺裂或羽狀分裂，基部漸狹，下延呈柄狀，下表面主脈明顯。花莖1至數條，每條頂生頭狀花序，總苞片多層，內面一層較長，花冠黃褐色或淡黃白色。有的可見多數具白色冠毛的長橢圓形瘦果。氣微，味微苦。
2、功能：
苦菜：有清熱解毒；涼血止血等作用。
蒲公英：有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋等作用。
3、藥理作用：
苦菜：全草（產於澳大利亞者）含抗腫瘤成分。
蒲公英：
試管內對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。對某些真菌亦有抑制作用。對幽門彎曲桿菌有良好的殺滅作用。
其葉有疏通乳脈管之阻塞，促進泌乳的作用。國外研究，蒲公英有利膽作用，臨牀上治療慢性膽囊痙攣及結石症有效。此外本品尚有利尿健胃，輕瀉等作用。
中藥材的使用須辨證論治，應在職業中醫醫師指導下使用，不可自行隨意使用，更不可隨意聽信中藥偏方、土方以及廣告宣傳。
一、苦菜和蒲公英的區別有3個
我們在鄉間的小路邊經常會看到蒲公英的葉子，但不知道其實有的不是蒲公英，而是苦菜，苦菜也屬於多年生草本植物，這兩種植物確實有些相似，但是還是有不同點的，那麼苦菜和蒲公英的區別有哪些呢？
1、葉片形狀
如果細看，苦菜和蒲公英還是有不同點的，那就是它們的葉片。苦菜的葉片形狀爲亂性、橢圓形，葉子的頂端鈍或者是尖，邊緣有粗鋸齒排列，葉片正面是暗綠色的，反面則是淡綠色，表面也沒有絨毛覆蓋。
而蒲公英的葉片呈倒卵披針形，它的葉片頂端燉形或是是極尖形狀的，葉片邊緣呈波紋狀，蒲公英的葉片頂端裂片比較大，通常都是三角形或是三角狀戟形狀。
2、花朵顏色
苦菜的花朵也許我們會見的比較少，它的花朵很像一個散開的毛錢球，是圓形的，花朵顏色爲黃色的，總苞片很小，所以整個花朵也很小。在基部一側囊腫並不明顯，裏面有白色的長柔毛覆蓋，花冠裂片呈現卵形。
蒲公英的花朵相信大多數人都知道，它的花朵呈白色，是一個小圓球的形狀，被風吹一下就隨風飄散了。外層的總苞片是卵狀的，邊緣上面是寬膜質，在底部呈現淡綠色，而上面是紫紅色的。
3、成分不同
不僅從外表上看苦菜和蒲公英有區別，內在也有區別，就比如說成分。苦菜的嫩幼苗含有蛋白質，脂肪，粗纖維，糖類，胡蘿蔔素，維生素，另外含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等成分。
而蒲公英的成分是維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分。這一點，也是苦菜和蒲公英的區別。
二、苦菜與蒲公英有3個相同點
苦菜與蒲公英之所以常常被人們分不清楚，也是因爲它們除了以上的幾個不同點以外還有一些確實特別相似的地方，那麼苦菜與蒲公英又有哪些地方是相同的呢？
科屬相同：苦菜與蒲公英都是相同科屬的植物，它們都是屬於菊科多年生草本植物。
生長時間相同：苦菜與蒲公英都是春天生長出來的一種植物。
味道相同：苦菜，顧名思義，那味道肯定就是苦的。其實，蒲公英的味道也是苦的。
三、蒲公英和苦菜作用多多
經常會有花友會問，蒲公英能治牙痛嗎？蒲公英怎麼泡水喝？其實，這些都是可以的，蒲公英的功效與作用可是不少的，並且療效都非常不錯。平常我們牙痛的時候，就可以用沸水煮蒲公英飲用，因爲蒲公英泡水有降火的'作用，這可以很大程度上緩解牙痛。
苦菜既然被稱爲菜，所以它肯定就是可以食用的，苦菜有清熱解毒的功效，所以我們平時上火之類的症狀就可以弄一些苦菜清炒着吃，不僅能清熱解毒還可以開胃、助消化的作用。另外苦菜水煎劑還可以預防宮頸癌、直腸癌和肛門癌症。
結語：通過以上的總結大家都知道了苦菜和蒲公英的區別，以及苦菜與蒲公英的功效，希望大家都能夠掌握正確的方法來食用蒲公英和苦菜!
1、首先，雖然乍一看苦菜和蒲公英的葉片是非常的相像的，但是如果仔細觀察，則會發現，苦菜的葉子上就像鋸子一樣，是有很多鋸齒的，而苦菜的葉子的尖端也是非常的鋒利的，反觀蒲公英，則會發現蒲公英的葉子是比較向下生長，而且是呈披針形，可以根據葉片的形狀便可以分出蒲公英和苦菜的不同。
2、蒲公英開出來的花朵，我們知道是呈白色的，當大家拿起來的時候一吹，這些白色的東西就全部飛散了，這也是蒲公英的一種播種的方式，而苦菜開花則是呈散開的黃色的毛球。
3、知道了蒲公英和苦菜的外部差別之後，我們來看看他們的內部成份。苦菜中含有豐富的蛋白質，纖維素，胡蘿蔔素，維生素以及甘露醇，膽鹼等成分，而蒲公英中也還有很多的營養成分，
但是卻與苦菜中的營養成分有着很多的差別，比如蒲公英中含有的成分是維生素a，維生素c以及葉酸，而蒲公英的葉片中所含有的成分與苦菜中含有的成分，最主要的區別就是蒲公英中主要是有水份組成的。
那麼通過以上小編對蒲公英和苦菜的對比及介紹，分析出了他們的不同，大家也可以更直觀深切地感受到蒲公英並非是苦菜。
