金銀花茶的製作步驟，金銀花是一種常見到中藥材，它既能像其他中藥那樣煎湯服用，也能製成金銀花茶工大家泡水喝，金銀花茶是一種可以清熱去火排毒養顏的茶飲，以下了解金銀花茶的製作步驟。
金銀花茶是一種新興保健茶，茶湯芬芳、甘涼適口，脫銷國內外市場。常飲此茶，有清熱解毒、通經活絡，護膚美容之效用。金銀花又稱忍冬花。忍冬是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形，開喇叭形的花朵。初着花時白色，後逐步變化爲黃色，這是“金銀花”名稱的由來。
金銀花的莖、葉以及花都可入藥，擁有解毒、消炎、殺毒、消炎、殺菌、利尿以及止癢的作用。金銀花露是兒童炎天的防治痱子膿瘡的佳品。 奇怪的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，屯子兒童常接納花朵吸食蜜汁。鮮花經曬乾或者按制綠茶的要領制幹，即爲金銀花茶有兩種，即是金銀花的製品。
市場院上的金銀花茶有兩種，一種是鮮金銀花與少許綠茶拼以及，按花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘乾或者曬乾的金銀花干與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶，前者花香卟，以品賞花香爲主;後者，茶香味較低，但可維持金銀花的藥效作用，不失其保健結果。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料，待別是炎天飲用更爲相宜。
質料
金銀花茶以綠茶中炒青作質料，形狀條索緊細勻直，光彩灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠豁亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻柔軟。
窨茶之金銀花應選擇白金銀花等品種，因其色白、香濃、內含身分富厚，窨茶結果最佳。
鮮花采回後應撿去雜葉、梗、蒂、雨水花應撤除外貌水，實時付窨。
金銀花的配花量依據茶坯品級以及花的好差而定，高等茶二窨一提，配花量45-50千克，提花4-5千克，實驗整朵窨制。
窨制要領是應配鮮花勻稱鋪在特窨茶坯上，拌和勻稱。高等茶最佳用箱窨，堆窨則依據氣溫崎嶇確定堆的鉅細。一樣平常堆寬100-120釐米、高40-50釐米。
依據金銀花開放吐香的習性，窨制時間一樣平常節制在20-30小時內，不宜過短，也不應太長，不然茶葉發黃，滋味煩悶不鮮。
金銀花茶製作
1、主料製備金銀花茶必要70%的茗茶作主料。將採收來的一芽二葉或者一芽三葉的鮮嫩茶葉，根據綠茶的製作方法制成幹茶。請求含水量不凌駕4%(手捻葉子成粉、手摺茶梗即斷)，並要去除老葉、碎葉、茶末以及雜質。
2、銀花采收 5～7月爲金銀花采收期，當花蕾由綠變白、上部膨大、下部青色時，便可採摘。若有已經開放的花朵也要一同採收。應在上午9時曩昔採摘，此時露珠未乾，不至於傷及未成熟的花蕾，並且香氣最濃，也便於維持花色。
3、茶葉吸香將幹茶與金銀花置於密封密器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花(金銀花必需平攤窗紗網袋中)，加蓋密封好。今後每隔2～3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重複舉行2次茶葉與銀花的隔層攤放。如許茶葉就能吸附金銀花的'香氣。
4、花茶配製茶葉吸香完成後，把金銀花提出，置於陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，與茶葉按3∶7混淆勻稱，即成金銀花茶。金銀花必需在日光下曬乾，不宜烘乾，不然不克不及維持銀花的原有光彩。上述要領製成的花茶，可到達色香味俱佳的結果。
金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、殺毒、殺菌、利尿和止癢的作用。金銀花露是兒童夏天的防治痱子膿瘡的佳品。新鮮的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，農村兒童常採取花朵吸食蜜汁。鮮花經曬乾或按制綠茶的方法制幹，即爲金銀花茶有兩種，即是金銀花的成品。市場院上的金銀花茶有兩種，一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和，按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶；另一種是用烘乾或曬乾的金銀花干與綠茶拼和而成。
金銀花茶的功效：
1、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用；
2、對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠濃桿菌、結核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用；
3、抗炎解毒作用，對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強的散癰消腫，清熱解毒作用；
4、疏熱散邪作用，對外感風熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽乾口燥等有一定作用；
5、涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、溼溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
6、金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
夏天喝金銀花茶好嗎
夏天喝金銀花茶是很有好處的，因爲金銀花有清熱解毒的作用，正好適合炎熱的夏天。許多人到了夏天很容易喉嚨疼、嘴角長包包、鼻子刺癢癢，上火起來擋也擋不住。大多數人首先想到的就是喝涼茶祛火，而金銀花茶性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等症，均效果顯著。具體功效如下：
1、抗病原微生物作用
體外實驗表明，金銀花對十幾種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。若和連翹合用，抗菌範圍還可互補，與青黴素合用，能加強青黴素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用。
2、抗炎和解熱作用
實驗證明金銀花提取液能消除炎症水腫，也有明顯抗滲出和增生的作用，並有顯著的有退熱作用。
3、加強免疫機能作用
金銀花煎劑能促進白細胞的吞噬功能，明顯促進炎性細胞吞噬功能的作用。促進淋巴細胞轉化，提高人體免疫力，增強體質。
4、中樞興奮作用
多種實驗證明口服金銀花提取液可引起大鼠、小鼠等動物中樞神經系統興奮。
5、降血脂作用
實驗證明金銀花煎液能減少腸內膽固醇吸收，降低血漿中膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。
6、抗內毒素
金銀花注射液可明顯降低體外試液中的內毒素含量，減輕實驗動物對細菌內毒素的中毒反應。
7、預防胃潰瘍
實驗還證明金銀花對胃潰瘍有預防效果，能增加胃腸蠕動，促進胃液及膽汁分泌。
金銀花怎麼食用更好
1、煮水喝
其實金銀花不僅僅可以把花蕾泡水，把它的枝條加葉子一起剪下來，清洗乾淨後煮水喝，其消炎去火的功效更快更明顯。特別是在盛夏時節，是解暑的優良茶飲，大家不妨試一下。
2、涼拌或者炒食
另外金銀花的嫩莖葉、花還可以食用。在春夏兩季，採摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花，洗淨，用開水快速焯燙，然後涼拌或者炒食均可。也可以在做別的涼拌菜時加一些新鮮焯燙過的金銀花用以點綴，既賞心悅目，又清爽可口。
3、食用禁忌
1金銀花適合體質平和或體質內熱者服用，脾胃虛寒者少用或禁用。
2自己覺得上火了才喝，不適合長期飲用。
3虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。
4金銀花泡水與泡茶類似，沖泡兩三次即可，隔夜後不宜再飲用。
5金銀花不宜冷飲，冷飲容易導致腹瀉。
金銀花茶的存儲技巧
1、避免光照
雖然它可能是自然曬乾的，但是後期卻不可再長期光照，會致使色變或質變，特別是貯存於白色透明玻璃瓶中，若受陽光照射，內含的少量水分便會蒸發，引起返潮、變黃或發生黴味，因此要在避光器皿中保存茶葉。
2、防止走氣
在儲存前，應先將其進行多個小份分開，這樣後期使用時也方便，另外，若是大罐一起尺寸3，常開蓋取用，會使其香氣揮發而走味，空氣中的水分也會進入，易受潮、變質。
3、防止返潮
由於的烤乾或曬乾的，因此本身的水分就很少了，其吸潮性就很強，在儲存時應用乾淨的白棉紙或牛皮紙將其分裝成小包，存放在壇罐中。
4、避免接近熱源
不可將儲存的壇罐放置在有水汽或熱量源的鍋竈旁，防止熱氣導致潮氣而引起變質。
5、防異味竄入
由於是乾燥物，極易吸附異味，所以不可與有異味的物品一體3放置，否則也會引起變味，尤其不能存放在有樟腦丸的箱櫃中。
