樹莓的品種大全及品種介紹，樹莓是野生植物，是一種形狀類似菱形的莓子，外觀與草莓相似，它成熟以後的顏色比草莓更鮮亮，樹莓可以食用，也可以入藥，它的養生保健作用十分出色，以下了解樹莓的品種大全及品種介紹。
1、紅樹莓
葉背銀白色，嫩葉紫紅色。漿果圓球形，深紅色，芳香味濃，品質優良。
2、黑樹莓
黑樹莓是北美洲的土生品種，常見於北美和加拿大。果色通常紫黑色，種子較小，內核中空，覆蓋有一層白色的果粉。果味酸甜適口，風味濃郁。
3、金樹莓
金樹莓是一個較新的品種，價格遠遠高於紅樹莓。它們是紅樹莓品種羣發生自然變異的結果，顏色從清晰的淡黃色慢慢變爲高貴的杏子黃。甘美的味道和口感給人綿軟、柔順的感覺，還有淡淡的杏子清香。
4、藍樹莓
從美國引入，果實初結時爲濃綠色，成熟時變爲藍黑色，果面顏色與黑樹莓相似，漿果圓錐形，單粒重3-6克，豐產。
5、紅寶珠
核果成熟時爲紅色至深紅色，圓球形。果實中大，重2.5克左右。果汁紅色，樹莓果香味濃。
6、紅寶達
叢生灌木，較直立，小葉卵圓形或闊卵圓形。成熟果實紅色至深紅色，圓錐形或短圓錐形。果實大，單果重3克左右。果汁紅色，香味濃。
7、豐滿紅樹莓
聚合小漿果，縱徑約2.5釐米，橫徑約2.52釐米，平均果重6.9克，每果由20-50枚小果組成，每單果內有種子一枚。果實成熟爲鮮紅色，亮麗透明，味甜酸適口，適於鮮食、加工和速凍。
8、紅寶玉樹莓
紅寶玉原產於加拿大，漿果呈紅色，平均單果重2.9克，最大果重4克，熟後容易與花托呈帽狀分離。果實比紅樹莓大，鮮食風味佳。採收期可從6月末延續到8月初。
樹莓如何保存
（1)樹莓前處理
1、保存前剔除已發黴和有機械傷的樹莓；
2、樹莓水分高、質地軟，容易腐爛，挑選時要輕拿輕放；
（2)冷藏
冷藏可抑制微生物活力和減慢果實衰老速度。
做法：把樹莓裝入已清洗乾淨的樹莓包裝盒中，盒裏最好沒有水否則溼度過大會加速樹莓腐爛。還可以裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然後把樹莓放入冰箱冷藏，溫度爲4攝氏度。
保存時間：1-2天。
（3)冷凍
冷凍比冷藏溫度低，對微生物和樹莓本身衰老代謝抑制效果更好，保存時間也就更長。
做法：清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，放在烤盤中置於冰櫃或冰箱冷凍層保存，溫度約爲-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助於樹莓細胞吸收水分，還原樹莓本身口感。解凍完成後應儘快食用或進行加工處理。
保存時間：1年。
（4)漂燙
漂燙是通過熱水浸泡後使樹莓中相關酶失活，從而減緩果實衰老。
做法：將水燒至35-50攝氏度，然後倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡時間2-5分鐘，燙透不爛爲宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝乾，並結合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。
保存時間：3-5天。
（5)常溫保存
若條件不允許只能常溫貯藏，樹莓需放置在陰涼，通風地方，同時攤開樹莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環境溫度較室內低可以把樹莓放置陽臺。注意儘量避免陽光直射。
保存時間視保存環境而定。
2、樹莓的功效與作用
（1)美容養顏
樹莓中的超氧化物歧化酶（SOD)含量最高，維生素E，維生素C及Y-氨基丁酸都有抗衰老功效，可延緩皮膚衰老。黃酮類物質能促進皮膚血液循環、增強毛細血管彈性、修復受損皮膚和加速組織再生，達到美容養顏的功效。
（2)防癌抗癌
樹莓中的鞣化酸是天然的抗癌物質，其在樹莓中的含量已超過藍莓。樹莓中的花色苷和維生素E能清除人體代謝產生的自由基，抑制癌細胞的變異。樹莓抗癌效果顯著加上特殊外形具有“紅寶石”之稱。
（3)清心明目
樹莓具有保護心臟，預防高血壓的作用，樹莓中含有大量的強抗氧化劑、維生素A和黃酮類物質，長期食用還能預防視網膜氧化，而改善雙目昏花和視力不清等症狀。
（4)健腦益智
樹莓中的抗氧化劑能防止自由基對大腦的損傷，促進大腦血液和氧氣供應。試驗表明樹莓具有改善學習記憶力、益智和活躍思維的作用。
（5)凝血抗菌
樹莓本身是一種有效的凝血劑，食用後可以縮短身體凝血時間，傷口出血後能起到止血的作用。樹莓還能抑菌消炎的作用，阻止細菌或病毒在傷口處繁殖造成傷口感染，抑制潰瘍效果顯著。
（6)治療婦科疾病
樹莓中含有一些雌性激素的類似物，食用後能在機體發揮雌激素的作用，促進女性生長髮育，保證卵細胞的正常生長和釋放。樹莓還能緩解女性宮寒症狀，治療不孕不育。
（7)益腎助陽
在中醫藥方中把樹莓作爲補腎固精的良藥，其對腎虛症狀效果較好。樹莓跟芡實，山茱萸等搭配還能提高性能力。
樹莓的作用
1、健腦益智
健腦益智是樹莓的重要作用之一，殷麗樹莓中含有豐富的抗氧化成分，它能減少自由基對人類大腦的傷害，另外人們食用樹莓以後，還能加快身體內血液循環，能滿足大腦對氧氣的需求，它含有的維生素和氨基酸，還能促進腦細胞再生與代謝，經常食用能起到健腦益智的重要作用。
2、預防癌症
樹莓對癌症有良好預防作用，他還有一些天然的花色素苷蔗，是一種天然抗癌成分，它不但能清理人體內的.致癌物質，還能增加人體細胞活性防止病毒對人體細胞產生傷害，經常食用可以讓癌症發病率明顯降低，對提高人體健康水平有很明顯的意義。
3、提高性功能
樹莓還是最適合男性食用的健康水果，它能有效提高男性性功能，因爲樹莓中含有多種天然活性成分，它能改善男性陰 莖部位的血液循環，而且能，讓男性身體裏的性神經保持興奮，對男性的陽痿早泄和性功能減退有很明顯的調理作用。
樹莓的副作用與禁忌
1、樹莓是一種營養價值極高，保健功效出色的養生水果，只要合理食用，它對人體沒有什麼副作用，但如果人們長期過量吃熟面，也會加重腸胃負擔，嚴重時會導致腹痛腹瀉，這是人們吃樹莓以後可能會出現的副作用。
2、樹莓雖好在食用時卻有一些禁忌，生活中那些腎虛有火以及小便短赤的人羣是禁止是食用樹莓的，另外那些腎熱陰虛和腸胃功能不全的人也不能吃樹莓，這是人們吃樹莓時必須要注意的禁忌。
