菠蘿蜜的吃法大全及品種分類，菠蘿蜜是一種出產在熱帶，個頭很大的水果，營養豐富，口感獨特，保健功效出色，但很多人都不知道它怎麼吃，下面小編帶你瞭解菠蘿蜜的吃法大全及品種分類。
菠蘿蜜的吃法大全及品種分類1
一、菠蘿蜜的吃法大全：
1、吃菠蘿蜜前先將果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，可避免過敏反應的發生，並使果肉更加醇美。
2、菠蘿蜜冰鎮後會更甜。也可以像煮花生一樣煮熟再吃，過程中加點鹽，味道不錯。
3、菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加註意，以防出現過敏的現象。
4、推薦食譜：菠蘿蜜炒鴨片
原料：鴨肉270克，菠蘿蜜120克，彩椒50克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉、白糖各2克，番茄醬5克，料酒10毫升，水澱粉3毫升，食用油適量
做法：
1>菠蘿蜜果肉去核切小塊；彩椒切開，去籽，切小塊。
2>鴨肉切片，加鹽、雞粉、水澱粉、食用油醃漬入味。
3>鍋中放鴨肉、彩椒、菠蘿蜜，加鹽、白糖、番茄醬炒勻。
4>關火後盛出炒好的菜餚，裝入盤中即可。
二、菠蘿蜜的挑選與保存：
1、選購妙招：殼完整新鮮、不破皮、單果大、肉厚香味濃爲佳。習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀凸起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，爲已熟果。
2、保存方法：放在冰箱裏，封上保鮮膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味了，最好在5天內就吃完。5天以後吃不完最好扔掉，否則會發酵。
三、菠蘿蜜的品種分類：
1、四季菠蘿蜜
早結豐產，週年結果。果長橢圓形，中等大，平均單果重10.2千克，果肉厚，橙黃色，爽脆，昧清甜有香氣，鮮果可溶性固形物含量21.38%，維生素C含量爲4.7毫克/100 克，果實成熟後少乳膠。
2、紅肉菠蘿蜜
早結豐產，綜合性狀優良。果長橢圓形，中等大，平均單果重9.5千克，千苞。果肉橙紅色，肉厚爽脆，昧清甜有香氣，可溶性固形物含量18.87%，維生素C含量9.54毫克/100 克，果實成熟後少乳膠。
菠蘿蜜的吃法大全及品種分類2
菠蘿蜜可是南方的特產水果，我們一起了解一下菠蘿蜜的功效吧。
菠蘿蜜的營養價值很高
含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀， 並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質，是一種美容益氣的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白質；在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質，具有幫助消化的作用。因爲它原產於印度，引進我國後又只分布在海南、雲南、臺灣等熱帶地區，所以，“物以稀爲貴”，商品價格就比較高啦。
海南豐收的菠蘿蜜 - 菠蘿蜜結果於樹幹或主枝上，也叫“樹菠蘿”、“木菠蘿”。原產於印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年曆史，全島普遍栽培。菠蘿蜜有30多個品種，分爲兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢。
菠蘿蜜的價值 - 當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬，堪稱"老當益壯"。
現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的'水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外塗局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
海南菠蘿蜜的果肉 - 果實結於樹幹，內藏無數金黃色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白質，味深甜, 肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分爲溼包和幹包兩大類，溼包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；幹包菠蘿蜜果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。菠蘿蜜果有止渴、通乳、補中益氣功效，品質以幹包菠蘿蜜果爲佳，在雷州半島地區多爲零星種植於庭院中，菠蘿蜜包大味美，而聞名遐邇。菠蘿蜜春季開花，果實成熟於夏秋季節，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚裏黃燦燦的果肉濃香味美！
菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
食用菠蘿蜜時應注意
避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道更加醇美。在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱爲“徐聞液”；除此之外，當地人還用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。
菠蘿蜜的口感就像它的名字一樣誘人，但是要提醒大家的一點就是，挑選的時候儘量買切開的，不然會由於沒有經驗買回的菠蘿蜜口感不佳。
