沙棘的藥用價值和功效，隨着生活的發展，人們對健康有了更深的理解，而沙棘是一種藥食同源的植物，它的根、葉、花、果、籽均可入藥，下面來看看沙棘的藥用價值和功效。
一、止咳祛痰
沙棘具有祛痰、止咳、平喘等功效，對治療慢性氣管炎有一定的作用。所以它是一味治療感冒的良藥。
二、健腦益智
長期服用沙棘對提高智力水平，反應能力等有着重要作用，因爲沙棘中含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸等，對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。所以正在發育的兒童及青少年可適量食用沙棘，能起到健腦的作用。
三、天然維生素
對於人們需要補充維生素，沙棘在這方面有着非常大的功效。沙棘屬於純天然無污染的野生植物，含有天然維生素種類非常多，其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃，所以它的營養非常豐富，對身體非常有好處的。
四、美容養顏
沙棘的功效祕作用之一還能美容養顏，大家可能感覺很神奇吧。是的，沙棘中的總黃酮有直接捕獲氧自由基和羥自由基作用，沙棘富含的多種生物營養成分對護理皮膚，防皺抗衰的功效都非常好，所以女性朋友可以常服沙棘來美容哦。
五、提高免疫力
沙棘能顯著提高人體的免疫機能，經常食沙棘果可以強壯身體，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。所以常食沙棘可以讓人身體更健康，減少疾病的發生。
六、祛痘
沙棘高溫萃取物“果素”具有非常好的祛痘的作用，很多祛痘類護膚品中都有沙棘成份。所以沙棘具有很好的祛痘的功能。
七、保肝護肝
沙棘的另一種神氣作用與功效，那就是它具有保肝護肝的作用。因沙棘中沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
八、護胃的作用
沙棘對胃腸疾病也有很好的保健作用，由於沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成份，可促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養胃、疏肝利氣的作用。所以在這方面有不適的.人羣可以常服沙棘來養胃護胃。
九、抗輻射
沙棘中含有五羥色胺具有很強的抗輻射作用。它也是辦公室人羣及宇航員的不錯的保健佳品。
十、防癌抗癌
沙棘最大的功效與作用還有防癌抗癌，沙棘中的花青素、苦木素、香豆素，5-羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗癌作用。沙棘可以有效殺傷人體內的有害細胞，能阻斷致癌因素，所以它也是治療癌症的輔助藥物之一。
1、沙棘的基本介紹
沙棘是植物和其果實的統稱。植物沙棘爲胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木，其特性是耐旱，抗風沙，可以在鹽鹼化土地上生存，因此被廣泛用於水土保持。國內分佈於華北、西北、西南等地。沙棘爲藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業等國民經濟的許多領域。
2、沙棘的功效與作用
沙棘味酸、澀，性溫。止咳化痰;健胃消食;活血散瘀。主咳嗽痰多;肺膿腫;消化不良;食積腹痛;胃痛;腸炎;閉經;跌打瘀腫。
沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。
3、沙棘的營養價值
沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃，從而被譽爲天然維生素的寶庫。據報道，每100g沙棘果汁中含維生素C500mg—400mg、維生素E250mg—400mg、維生素B1含0。05mg—0。3mg、維生素B2含0。03，g—0。15，g、維生素B12含0。2mg—0。88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg—350mg。
沙棘具有很高的'營養價值、生態價值和經濟價值、尤其是在“三北”防護林建設中具有重要的作用。我國是世界上沙棘資源最多的國家，主要分佈在華北、東北和西北地區，其中山西省分佈最多。
沙棘果油中豐富的雙亞(亞麻酸、亞油酸)不飽和脂肪酸通過脂蛋白(脂蛋白是人體內輸入營養的運輸工具)送到血管中可溶解血管壁上的脂質,血管壁沉積物,降低血脂,軟化血管。從而從切斷心腦血管疾病的源頭。
沙棘果油總黃酮可通過清除活性氧自由基對缺血性心血管病:冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧,心力衰竭等病症有極好的防治作用。對心肌炎、風溼性心臟病、慢性心功能不全也有很好療效,另外對改善心功能。緩解胸悶、心悸、氣短等症狀也有很好作用。
醫學臨牀表明沙棘總黃酮可以降低高血脂、降低血粘度、抑制血小板聚集,改善血液循環。降低血液中膽固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白,升高高密度脂蛋白,恢復血管彈性,增加冠狀動脈血流量,降低心肌耗氧量,增加心功能起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。
1、沙棘油有降低高血脂、軟化血管的功效。因爲沙棘油中富含黃銅。這種營養物質,可以降低我們人體內過高的血脂。
2、沙棘油有防治動脈粥樣硬化的形成的功效。因爲食用沙棘油可以降低低密度的脂蛋白,升高高密度的脂蛋白;可以清洗我們血管壁內的沉積物,促進新陳代謝。
3、沙棘油有健脾養胃、消食化滯、疏肝理氣的功效。因爲沙棘油中富含多種氨基酸、有機酸等營養成分,這些營養成分可以促進胃酸的生物合成,刺激胃液的分泌。因爲沙棘油富含多種氨基酸,所以沙棘油還可以對心腦血管起到一個滋養的作用,並且可以調節血壓,增強心臟功能,滋補肝腎。
4、沙棘油還有促進細胞的新陳代謝,保護肝臟,預防肝癌的功效。
沙棘的製作方法
1、沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟和無病蟲害及黴爛現名象，並且有優良的`風味、香氣和豐富的水分。鮮果可不經破碎，並且直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後將果渣拌勻疏鬆，然後再進行第2次壓榨。採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，再用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，並且直接盛入塑料桶內，添加質量分數爲0.04%的苯甲酸鈉，直接送入冷藏庫中、保持庫溫4℃-5℃。
2、沙棘醋
將選好的15千克沙棘果倒入缸內，加22.5千克大麴，用木耙上下攪勻，並且在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175千克麩皮，用粉碎機打碎，再放放缸內攪拌均勻進行第二次發酵、此時溫度不得超過40℃。爲避免溫度過高，每天倒缸1次約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 小時，然後再進行第2次淋醋。成品棕黃色、稍混濁、味芳香、酸而微澀。
