人體內必須要有的物質，一個人要延續生命，必須要喝水和吃東西，食物中的有效成分叫做營養素，它們是人體維持正常代謝的物質基礎，身體有了營養纔可以運轉，那麼下面分享人體內必須要有的物質。
一、水 | 生命之源
1、水的重要性
水是維持生命最重要的物質，一個人的70％都是水組成的。有的糖尿病患者由於“三多一少”症狀比較明顯，就有意的控制自己飲水，這種做法是絕對錯誤的，只會反而使病情加重。身體缺水，會使血糖濃度升高，還會造成各種代謝障礙，所以，每天飲入充足的水是非常必要的。
但是，對腎臟不好，有水腫的糖尿病患者，則要另當別論。所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲，另外還要注意不要喝含糖的飲料，白開水就是最好的飲料。
注意：TDS檢測棒僅能檢出水中可導電物質，無法測出細菌、病毒。>>>中國95.3%的人不會喝水？ 如何正確的喝水，才能遠離這些疾病？
2、什麼健康的好水？
我國生活飲用水標準GB5749規定了106項指標，注意這106項指標裏沒有規定有益指標，都是規定的限量指標，這與WHO飲用水質準則有關。這106項指標綜合評定水質，僅靠TDS一項評定水質是非常不科學的。
健康水的標準是：含有一定量的硬度（水中的鈣鎂離子總和），理想的是170mg/L左右；含有一定量的溶解性總固體（水中礦物質總和），理想的是300mg/L左右；PH值（7.0以上）。不建議長期飲用純淨水，
在《飲用水中的營養素》中明確寫出長期飲用純淨水易造成疲勞、虛弱，導致懷孕紊亂症、早產和新生兒體重較輕、兒童骨折，成年人的心血管疾病、高血壓、骨質疏鬆、腎炎、癌症等疾病的病發率提高。
3、如何正確的飲水？
《中國居民膳食指南(2016)》對不同人羣列出了一天的“標準飲水量”：
6個月~1歲，每天水總攝入量爲900毫升(奶/食物+飲水)。
1~2歲，水總攝入量1300毫升(奶/食物+飲水)。
2~3歲，每日飲水量600~700毫升。
4~5歲，每日飲水量700~800毫升。
5~7歲，每日飲水量800毫升。
7~10歲，每日飲水量1000毫升。
成年人，每日飲水量爲1500~1700毫升。
哺乳期女性，每日約需喝水2100毫升。
二、 碳水化合物 | 能量的主要來源
首先我們來說碳水化合物，碳水化合物是爲人體提供熱能的三種主要營養素中最廉價的。它的來源很廣，包括：糧穀類食物，如水稻、
1、什麼是碳水化合物？
碳水化合物（carbohydrate） 是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。 由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。
2、碳水化合物的種類：
有三種類型：糖類、澱粉和膳食纖維。
糖類、澱粉被稱爲"白色碳水化合物" ，包括碳酸飲料、糖果以及加工和精製食品，比如蛋糕和餅乾。 這些澱粉類和糖類碳水化合物主要成分在被人體消化後會轉化爲葡萄糖，爲人體提供能量。 如果你攝入過多這類碳水化合物，多餘的葡萄糖就會被轉化爲脂肪，導致發胖。
膳食纖維一般稱爲「綠色碳水化合物」，它不能被人體所吸收，並不產生熱量，它不能被吸收，然而它卻可以幫助處於消化系統中的食物順暢地移動及減慢其對熱量的.吸收。
這類碳水化合物除了可以讓人吃飽之外，也提供人體所需的維他命及礦物質，對牙齒和腸道都有益。 此外還有抗性澱粉（resistant starch），例如扁豆、豆類和未加工的全穀類食物。
3、碳水化合物的作用？
碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源，能夠提供和儲存熱能；碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源並參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。
4、碳水化合物的食物來源？
碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。
5、過量攝入精製的碳水化合物有哪些危害？
碳水化合物是人體的能量資源，當你需要集中精力度過忙碌的一天或在健身房揮汗如雨時，碳水是身體的加油站。 但是，我們不應該大量食用精製穀物和單糖，除非在經過艱苦鍛鍊後，可以爲身體適當補充。
精製穀物就和白麪包、麪食中使用的白麪粉一樣。精製碳水化合物也稱爲”簡單碳水化合物”或加工過的”碳水化合物”，因爲它們的營養價值和維生素在加工過程中遭到損壞，因此也被認爲是“空碳水化合物”。
身體會迅速消化它們，這意味着血糖和胰島素水平可能會飆升，從而導致隨後再度襲來的飢餓感和胰島素抵抗的風險增加（ 可能導致2型糖尿病）。
一、氨基酸
氨基酸是控制人體衰老的重要物質，人的血液中氨基酸的濃度越低，人就越容易衰老。因此，中老年人應適當地補充氨基酸。
氨基酸廣泛地存在於各種食物中，其中以苦昧食品中的含量最爲豐富，所以苦瓜、苦菜等苦味食品是中老年人不可缺少的食物。
二、不飽和脂肪酸
所謂的不飽和脂肪酸是具有防治人體出現動脈硬化的症狀的物質，是可以保護我們的心臟， 並且還有腦益智的作用。
據營養學家測定，海魚、馬齒莧等食品是不飽和脂肪酸的最佳來源。
三、核酸
核酸是人體合成蛋白質的原料，在人類的生長、發育、繁殖、基因遺傳等重大生命活動中起着關鍵的作用。核酸主要存在於魚類、洋蔥、蘑菇等食品中。
四、葉綠素
葉綠素能提高人體的免疫力，幫助人體抵禦細菌的侵襲，並能抑制腸道中的有害菌羣。
其實在日常生活中，葉綠素運用的''非常的廣泛，差不多所有的綠色蔬菜中都會含有一定的葉綠素。
五、微量元素與維生素
微量元素與維生素是人類最重要的生命元素之一，它們的多少直接關係到人體健康狀況的好壞。
微量元素與維生素主要存在於菌類食品(蘑菇、香菇、木耳等)中。
臨牀研究發現，普通人每天吃100克蘑菇，即可獲得身體一天所需的全部微量元素。
