六堡茶醒茶方法，六堡茶在加工工藝上有農家茶和廠茶之分，年份上有新老之別，還有磚茶、沱茶等緊壓茶，所以不同的六堡茶，醒茶方法也有不同，以下分享六堡茶醒茶方法。
對於六堡茶來說，醒茶的重要性不言而喻，因爲醒茶的完成程度，對茶葉內質的表現有着決定性作用，對後面的沖泡也有直接的影響。所以，要想泡出一杯口感上佳的六堡茶，就要學會醒茶。
六堡茶在加工工藝上有農家茶和廠茶之分，年份上有新老之別，還有磚茶、沱茶等緊壓茶，所以不同的六堡茶，醒茶方法也有不同，年份越老的六堡茶越需要醒茶，只有通過合理的醒茶才能品飲到最溫潤醇和的六堡茶滋味。
醒茶方法包括幹醒和溼醒，有的茶只需要溼醒，有的茶需要幹醒和溼醒結合。至於採用何種方式來醒茶，就需要根據茶品和年限來定了。本期筆者就跟大家講講該如何正確的.醒茶。
一、醒茶的作用
一是讓茶葉能在很快的狀態下恢復它的活性。
二是在茶葉里長期凝結的不好的滋味、雜氣、成分，在醒茶的過程中揮發。
三是讓茶條更加順理、鬆散，更容易釋出浸出物，達到最佳的品飲狀態。
換成更爲專業的表述就是：讓茶葉與空氣、水分進一步接觸，打破原本的穩定狀態，排除不良因素，使其性質變得相對活躍，讓茶葉內含物質能夠穩定析出。
二、散茶醒茶方法
市面銷售的小包裝六堡茶大多都是從緊壓大籮茶分裝出來的，一般不需要幹醒茶。因爲如果處於密封保存狀態的散茶短時期醒茶意義不大；
如果不是密封保存的散茶，那它本身就處在一個類似長期幹醒的過程中，沒有必要再繼續醒茶，直接進行沖泡時的溼醒，通常使用90~95攝氏度的溫水，即入即出潤茶（洗茶）1~2次即可。
沖泡前需要幹醒的茶主要針對緊壓型的茶，如磚茶、柱茶、沱茶等，尤其是經過倉儲的緊壓大籮裝六堡茶。
三、新制農家茶的醒茶方法
新制農家茶因爲茶青鮮新度好，茶香較爲清新，品飲時也以品其鮮新爲主，由於是新茶還沒有經過存儲陳化，所以只需要在沖泡前將茶放置於無陽光直射、乾燥、無異味處0。5~1個小時即可
沖泡時醒茶爲了避免產生“熟湯味”，宜用90~95攝氏度的溫水潤茶（洗茶）即入即出1~2次，即可完成醒茶。醒茶之後沖泡更能感受其甘淳滋味、綿潤茶氣。
四、新制廠茶的醒茶方法
新制廠茶經過渥堆發酵，多少會帶有渥堆味，而且火氣也重，如果立即品飲會有燥火感。一般不建議品飲剛剛發酵完成的茶，若是存儲半年再品滋味會有較大的提升。
如果非要品飲的話，可以先將茶放在紫砂罐中，利用紫砂的雙氣孔結構所帶來的吸附性，吸收掉一部分渥堆味。
紫砂罐也要放在通風、乾燥、無異味、無陽光直射的地方，然後根據渥堆味的輕重程度來決定放置時間。如果是第二天要喝的話，建議在前一天就將茶放入紫砂罐中醒茶效果較好。
五、六堡老茶的醒茶方法
經過長期存儲的老茶，不管是農家茶還是廠茶，醒茶就顯得尤爲必要。對於老茶，採用幹、溼結合的方式來醒茶，時間相對長一些，短則1~2周，長則1~3個月。
一、六堡茶通常有三種飲用方式
第一種方法：煮飲。
歷史上飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效。
現在，很多茶友也喜歡用鐵壺、陶壺、玻璃壺等容器煮茶，湯色紅亮，滋味醇厚。六堡茶煮茶或沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。
主要適用場合：辦公室、家庭、茶店等。
第二種方法：泡飲。適用於品茶，可選用蓋碗、紫砂壺等，充分體驗六堡茶豐富的內涵與變化，茶友在品鑑過程中，易於充分感受到茶品的層次感和豐富性。
主要適用場合：茶店、家庭等。
第三種方法：悶泡。在旅行、辦公室等特殊條件下，可少量投茶用暖瓶、保溫杯等洗茶後悶泡半小時以上，倒出茶湯，溫熱後飲用。用此法更適合有年份六堡茶，別具韻味。
主要適用場合：旅行、郊遊、辦公室等。
同一款六堡茶，選用不同的飲用方式，滋味和香氣等也會不同，各有特點。不一般的六堡茶不一樣的喝法，不妨親自試一試。
此外，還可以根據個人喜好，添加其他物質混合泡飲。
如：
1. 六堡茶+蜂蜜，可以自制涼茶，很像王老吉，更爲健康。梧州當地還流行一種藥飲方法，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。
2. 六堡茶+陳皮，讓茶具有陳皮的保健功能。二三級原料的陳年六堡茶對老茶友來說有些寡淡，加入陳皮，可改善口感，茶湯後期有支撐，力道不減。
3. 六堡茶+西洋參片，品茶保健兩不誤，茶香與參香同在，相得益彰。茶湯飲後，再嚼食泡好的西洋參片，易於吸收。
二、六堡茶的.沖泡要領
針對去除雜味，提升第一道茶的醇香感和厚重感，不妨試一試如下方法：
要領一：充分醒茶。
對於六堡茶而言，充分醒茶至關重要。陳年六堡茶長期在較爲密閉的空間內儲藏，應該像紅葡萄酒一樣，打開包裝，讓其與空氣充分接觸，喚醒茶性。
同時，還有潤茶、散倉等作用。在較爲溼潤的空氣中醒茶，讓茶葉的含水量更適合沖泡品飲。北方新茶醒茶一二週以後，明顯更加適口。
要領二：去除雜味。
因爲六堡茶大多有渥堆發酵的工藝，加之長期存儲在相對密閉的茶倉中，或多或少會帶有類似於熟普洱的堆味或倉儲味，容易引起不適感。
採用熱水溫壺，投入幹茶，再用熱水洗茶，適當開蓋散味，可明顯減輕堆味和倉儲味，提升第一道茶的醇香感和順滑感。
要領三：保持高溫。
特別是紫砂壺沖泡陳年六堡茶或更老的茶，加用較深的壺承，一邊沖泡，一邊用熱水淋壺，儘可能讓紫砂壺底部侵入熱水中，有利於讓紫砂壺保持高溫，有利於茶性充分釋放，讓好茶更加好喝。
寫文章，主張文無定法，但有常法。研習六堡茶也是這樣，歡迎各位茶友一起交流、分享習茶經驗，共同進步。
第一種：幹醒
幹醒就是把你要衝泡的茶，撬好了以後就放在一個自然環境中，讓它充分的進行氧化。這裏的自然環境是指乾燥通風，沒有陽光直射的環境。
大概需要氧化半個小時到一個小時，如果遇到極個別壓得像磚頭一樣緊實的緊壓茶的，要醒得更久一些。
第二種：溼醒
溼醒就是我們所謂的洗茶，也叫溫潤泡。在泡之前，你用蓋碗也行，紫砂壺也罷，一定要記得溫杯。溫完以後再把要泡的茶，投到茶具裏面，然後摸這個容器的外壁，如果外壁已經是不怎麼燙手了，但有點溫度的話，就可以注水了。這道溫潤泡的過程，具體需要多久，也要根據普洱茶的緊壓度來看。
如果壓得比較鬆，大概10秒左右就差不多了，如果說壓得特別緊，可能要延長到30秒，甚至一分鐘。
在用溼醒法醒茶時，也要注意注水的溫度。如果是新生茶，90-95度的溫水即可，而熟茶可用沸水潤茶。
第三種：幹蒸
這種方法是一種比較極端的醒茶方法，適用於壓得特別緊，特別難撬的`緊壓茶，或者是特別老，倉味很重，不過茶本身並沒有壞，這種情況下就比較適合用這種方法。
幹蒸的具體操作，我優先推薦用紫砂壺，如果沒有用蓋碗也可以。
先把茶投入紫砂壺或者蓋碗中，再把紫砂壺放在一個灌有沸水的敞口容器裏，例如鐵壺。紫砂壺內不要加水，這樣通過水浴加熱紫砂壺，達到對茶葉的“幹蒸”。
這種方式會對茶質有一定損傷，但是對於緊壓或陳放倉味濃的老茶來說，它的滋味更容易被激發出來，這個需要大家權衡選擇。
以上三種方法並不是一次只能選用其中的一種，我們也可以根據茶的情況先後使用兩種醒茶方法。
