蔬菜，堅果、魚類等。
1. 蔬菜： 起初充滿綠葉蔬菜，如菠菜、芥菜和甜菜葉，這些綠色蔬菜含有豐富的葉酸和維生素，同時也是良好的蛋白質、膳食纖維和低熱量的來源。這些蔬菜富含化學物質叫做類黃酮，這可以減少發炎並降低血脂。
2. 果類： 大多數水果是良好的抗氧化劑，並含有多種維生素，其中包括纖維素、維生素C、維生素E和石榴酸。
如黑莓，有甜美的口感，而且也是含抗氧化劑與類黃酮的一般水果；草莓有漿果和纖維素的雙重組合，這有助於使用太多的膽固醇；石榴是另一種特別的熱帶水果，這種水果可以降低血壓和減少血脂。除此之外，還有蘋果，提供水溶性纖維，尤其來自皮膚，可以防止低密度脂蛋白膽固醇的'形成。
3. 堅果： 之前很多人認爲高脂肪的堅果是不能常吃的，但是近年來的研究表明，堅果是不能少的。當然，必須適當的分量才行。像核桃、腰果和杏仁等堅果含有維生素和膳食纖維，同時富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些可以幫助降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，並保護良好的膽固醇水平。
4. 魚類： 研究表明，像鮭魚和沙丁魚這樣的魚類，其中含有ω-3多不飽和脂肪酸。同時，ω-3脂肪酸可以減少甘油三酯(TriglycerIDes)，這種物質負責在肝臟和肌肉中存儲能量。甘油三酯越高，相對地，低密度脂蛋白膽固醇水平也會隨之增加。
5. 全麥類食物： 把白色麪包換成全麥麪包，可以增加不少健康膳食纖維和蛋白質。全麥有能降低血糖和血脂固然高興。粗纖維是種可溶性的膳食纖維，當放到水中會吸水膨脹，同時減慢腸胃對糖分的吸收，控制血糖的升高。
6. 牛油果： 牛油果是一種維生素E、蛋白質、膳食纖維和單不飽和脂肪酸的重要來源。這種食物已經證實可以降低血脂，促進良好的膽固醇，同時還可以促進肝臟的健康。
總體來說，血脂偏高飲食以低脂、低糖爲主，加大含維生素和膳食纖維的蔬菜、水果的攝入，合理適量食用堅果、植物油、魚類等。
這些食物不僅營養豐富，而且還能降低液體中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的含量，預防冠心病和其他慢性疾病的發生。另外，要適當地進行體育鍛煉，不能過度腹部肥胖。
血脂高早餐吃什麼好？
高血脂是典型的生活方式疾病，血脂來源就包括機體自身合成以及外源飲食攝入。因此，高血脂的發生與人們長期不當的飲食習慣息息相關。而對於高血脂患者而言，必須形成健康的飲食習慣，這是管理好血脂的關鍵因素。
1、高血脂的早餐選擇：
高血脂患者最基礎的飲食原則爲低脂肪、低膽固醇、低糖、低熱量，這也就要求患者應該遠離肥肉、油炸食物、甜品等食物，而要多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧等。對於早餐的選擇，我國居民偏愛的.油條、麪包、糕點等，這些食物就是不適合的。
而高血脂患者應該選擇早餐的應該是清淡的粥類、麪食，最好是用雜糧粥，搭配包子、麪條等，包子不要太過於油膩，以素包子爲主。
對於人們早餐常有的雞蛋，權威的建議是高血脂患者也可以吃雞蛋，不過要避免食用煎雞蛋、油炸雞蛋等，以蒸煮的雞蛋爲宜，而且要根據血脂控制情況選擇食用量，一般一天一個，一週5個爲宜，血脂控制不佳者，更要謹慎食用雞蛋。
2、高血脂患者的飲食宜忌：
高血脂患者必須特別注意養成良好的飲食習慣，知道什麼該吃，什麼不該吃，如此纔可能控制好血脂。
高血脂患者要謹慎食用的食物有，豬腦、豬心、雞肝、魚籽、蟹黃等高膽固醇食物；肥肉、肉湯、油炸煎炸食物等高脂肪食物；甜品、糕點、含糖飲料等高糖食物；醃製、醬制、燒烤、煙燻食物等；加工肉食等，這些食物都是要儘量遠離的。
另外，高血脂患者還需特別注意粗細糧搭配，少吃一些精細麪食，適當增加粗糧的攝入，以加速脂質代謝。高血脂患者可以多食的食物爲，主要就是富含膳食纖維的蔬菜、水果，尤其是有助清理血管的洋蔥、大蒜、黑木耳、海帶等。
除此之外，高血脂患者必須養成規律的飲食習慣，一日三餐、定時定量，避免暴飲暴食、飲食過飽，吃飯應該以七八分飽爲宜，吃飯細嚼慢嚥，不能吃的過飽、過快等。
燕麥酸奶，或者全麥麪包，配點清爽的時蔬小炒，營養健康又降血脂
吃什麼食物能降低血脂呢
材料/工具玉米、燕麥、黑木耳方法
第1步：玉米
玉米富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量高達60%以上，這不僅能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，並且還能與玉米胚胎芽當中的維生素E共同作用，能夠幫助預防脂肪斑塊在血管壁的沉積。
因而常吃玉米對降低血脂有幫助，並且還能夠幫助預防冠心病、動脈粥樣硬化，對預防高血壓也有一定的幫助。
第2步：燕麥
燕麥熱量低，膳食纖維豐富，並含有豐富的B族維生素和鋅，這些都對糖類和脂肪類代謝有調節作用，能夠幫助控制血糖和幫助減肥。如果平時經常吃燕麥，那麼能夠有效的降低人體血液中的膽固醇含量，降低血脂水平，對預防心腦血管病和高血脂有不錯的幫助。
第3步：苦蕎
苦蕎含有豐富的蘆丁、亞油酸、蕎麥黃酮等成分，這些物質能夠起到預防膽固醇在血管壁中的沉積，起到保護血管的作用。因此，建議平時可以用苦蕎泡茶來喝，能夠起到不錯的輔助降低血脂的'作用。第4步：
黑木耳
黑木耳是生活常見的食物，其營養豐富，其中的木耳多糖能夠幫助降低血液中膽固醇、三酰甘油酯、脂蛋白的含量，對預防高膽固醇血癥（屬於高血脂的一種）有幫助。
不僅如此，黑木耳對血管健康有幫助，軟化血管，預防粥樣硬化。並且能夠增強人體免疫力，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞的轉化率。因此，建議平時可以多吃點黑木耳，對降低血脂，預防高血脂有不錯的幫助。第5步：豆類
黃豆含有豐富植物固醇，被人體吸收之後能夠在腸道中與其他膽固醇形成競爭，從而有效的降低了人體對其他膽固醇的吸收。而植物固醇對血管的危害小，並且黃豆的磷脂可以使膽固醇軟化，生成膽固醇醋，而這種物質是不會沉積在血管壁上的，因而能夠起到降低血脂的作用，保護血管健康。
第6步：
牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
第7步：
黃瓜黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選，在黃瓜中含有細纖維，可促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇。同時在黃瓜中，含有較多的丙醇二酸，這種物質更是有着明顯的降血脂作用。
第8步：
海藻海帶等竭藻，含有豐富的膠體纖維，能顯着降低血清膽固醇，海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
第9步：
花生花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可使人體內的膽固醇分解爲膽汁酸排出體外。
第10步：
雞蛋過去認爲雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋爲宜。
第11步：
茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。END
