一個冬瓜能吃上好幾頓,所以不僅營養豐盛,而且還很實惠,冬瓜有很多種的做法,有小夥伴想要知道冬瓜的做法有哪些嗎?不妨繼續往下看看吧,希望大家喜歡!
冬瓜的做法有哪些1
冬瓜的作用
冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等症,均有良好的輔助治療作用。
冬瓜的血糖生成指數特別低,對血糖的影響非常小,是糖尿病患者的食療佳品。
冬瓜菠菜湯
原料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。
調料:精鹽、醬油、味精、水澱粉、高湯各適量。
做法:
1、冬瓜去皮、瓤,洗淨切成方塊;
2、菠菜擇好洗淨,切成4釐米左右的長段;
3、羊肉切薄片,薑切片,蔥切段;
4、將炒鍋加油燒熱,投入蔥花,放羊肉片煸炒,接着加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊,一起翻炒;
5、加高湯,煮沸10分鐘,加入鹽、味精、醬油,倒入水澱粉調勻即可。
功效:補虛消腫,適用於婦女妊娠水腫、肥胖症患者食之。
核桃仁拌冬瓜
原料:冬瓜100克,核桃仁10克,大蒜15克。
調料:香油、醋、鹽各適量。
做法:
1、將冬瓜去皮、瓤,洗淨切絲,核桃仁洗淨;
2、將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘,撈出瀝乾備用;
3、大蒜洗淨,搗成蒜泥;
4、蒜泥、香油、醋、鹽適量,與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。
功效:行氣、利小便,適用於前列腺肥大患者食用,症見排尿無力、失禁或遺j等。
冬瓜的做法有哪些2
食材
冬瓜500克,生薑1塊,大蔥半根,水澱粉3湯匙,食用油3湯匙。
做法步驟一
1、將冬瓜切成塊,在背部開十字花刀。、
2、將大蔥切成段,生薑切片,大蒜切厚片。
3、鍋內放油,油熱後將冬瓜整齊碼放,以中火煎至表皮金黃。
4、用鍋內底油將生薑大蒜、幹辣椒、八角、大蔥炒香。
5、放入煎好的冬瓜翻炒均勻。
6、鍋內注入將淹過冬瓜身子一半的高湯或清水,加入鹽、紅燒汁燒煮,中途翻面。
7、等鍋內水汁即將收干時,在水澱粉里加入雞精拌勻,淋入鍋中,炒制濃稠亮色即可。
8、操作完成,即可起鍋,裝盤。
做法步驟二
1、冬瓜適量洗淨去皮,切成大厚片。
2、姜切細絲;蔥切斜段;乾紅辣椒剪成段。
3、起炒鍋,爆香薑絲和紅辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒呈深紅色。
4、下入冬瓜,大火煸炒均勻。
5、加入上海紅燒醬油,煸炒均勻。
6、加入適量開水和冰糖,水不要太多,沒過冬瓜一半左右即可。
7、翻炒均勻,大火煮開後,轉小火,蓋上鍋蓋燜燉至熟。
8、大火收汁,至湯汁略濃稠,點入香油,翻炒均勻。
9、撒上蔥花,翻炒均勻。
10、最後加點兒雞精,關火翻炒均勻即可。忌諱雞精可以不加,口味重可以加點鹽即可。
做法步驟三
1、冬瓜洗淨去皮、切小塊。
2、鍋熱後,倒比平時炒菜多一點的`油,放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃,考慮到健康因素的話,那就稍微多放一點油,把冬瓜表面都裹上油。
3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒兩分鐘。
4、加入高湯,沒有高湯就加入沒過材料的清水,同時加塊濃縮湯料,放兩至三勺醬油,半小勺糖,煮至冬瓜綿軟,大約需要15分鐘。
5、冬瓜變得透明時,放點鹽調味,撒上點香菜,關火出鍋。
麥燒冬瓜這道菜相信即使是挑食的孩子也很喜歡吃的!
冬瓜的做法有哪些3
炒冬瓜
材料
冬瓜,醬油一小匙,鹽適量,香菜適量。
做法
1.把準備好的冬瓜切片。
2.鍋熱很少的油, 放蔥。
3.把冬瓜片放入鍋中翻炒。
4.翻炒後加一些水,1/4左右吧。
5.加醬油到自己喜歡的顏色,加一點糖。
6.炒到冬瓜透明, 加一點鹽,愛吃淡的也可以不加。
7.放入香菜後攪拌均勻,盛入碗中。
蝦皮炒冬瓜的做法
材料
冬瓜100g,蝦皮5g,雞湯50ml,油1湯匙(15ml),鹽3g。
做法
1、冬瓜洗淨,切成1cm小塊,備用。小火加熱鍋中的油,將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2、鍋中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分鐘。
3、加入雞湯大火燒開,改爲小火慢煮10分鐘,直至冬瓜熟透,加入鹽調味,即可。
毛豆子炒冬瓜
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末、鹽、素易鮮、麻油。
做法
1、冬瓜切小方丁塊備用。
2、胡蘿蔔小方丁塊備用。
3、草菇洗淨煮熟,切二瓣備用。
4、水開之後,放5克左右小蘇打,放入毛豆焯15秒出鍋,沖涼水備用。
5、起鍋,鍋裏放少許油,煸香薑末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒。
6、加胡蘿蔔繼續煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次。
7、加少許鹽和素易鮮(代替味精)調味,勾一點點薄芡,淋幾滴麻油,出鍋裝盤即可。
煙燻肉炒冬瓜
材料
蒜瓣3個,煙燻肉少許,新鮮香菇5個,毛瓜1顆,粗鹽,胡椒。
做法
1、蒜瓣3個,拍扁,切成茸。
2、煙燻肉少許,切小條或者小粒。
3、新鮮香菇5個,切片。
4、毛瓜1顆,去皮,切片。
5、蒜瓣爆香,加煙燻肉炒至煙燻肉脆。
6、加毛瓜片和香菇,炒至熟,加粗鹽和胡椒,翻幾下就可以出鍋了。