吃什麼蔬菜能減肥，減肥對於很多人來說都不是什麼陌生的話題，但想要減肥除了需要運動之外，還可以靠吃一些蔬菜來減肥，那麼吃什麼蔬菜能減肥呢？閱讀本篇文章，一起來了解一下吧。
吃什麼蔬菜能減肥1
1、西葫蘆
西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做湯喝。
2、白菜
白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。
3、蘿蔔
蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量爲梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對支氣管炎和咳嗽有療效，所含木製素和辛辣味物質有防癌作用，且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌，防膽結石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便，每次可吃250克左右。
4、豆芽
主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源於黃豆、綠豆，但營養卻更勝一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失。由於酶的作用促使植酸降解，更多的`磷、鋅等礦物質被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，可滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能。
吃什麼蔬菜能減肥2
1、冬瓜
爲什麼這種蔬菜能夠排在榜首，是因爲冬瓜一點糖分都沒有，也不含有脂肪，這種蔬菜吃的再多也不會發胖。
2、黃瓜
這是一種味道鮮美而且百吃不厭的蔬菜之一，因爲黃瓜本身的外形就是修長的，讓人看上去就有綠瘦紅肥的感覺，而且，黃瓜裏有很多的成分可以促進胃腸的蠕動，可以促進脂肪的分解和吸收，在民間黃瓜被稱爲是刮腸子的食物，如果能夠天天堅持吃黃瓜，那對減肥是非常有利的。因此，黃瓜位於減肥蔬菜第二名。
3、西紅柿
論味道西紅柿可能比黃瓜更受歡迎，因爲西紅柿雖然是蔬菜同時還是水果，西紅柿吃起來酸甜可口，讓人喜愛。而且西紅柿中有大量的番茄紅素有抗癌的功效，而且其中的一種有效成分可以抑制糖轉化爲脂肪，因此，也是減肥的聖品。
4、苦瓜
這種蔬菜被譽爲脂肪殺手，苦瓜裏面的苦瓜素可以抑制脂肪的吸收，所以，吃了不會長肉，只是因爲苦瓜的味道有點苦，喜歡它的人會少一點，所以，只能排在第四名。
5、胡蘿蔔
這是一種營養非常豐富的蔬菜，有“小人蔘”的美稱，胡蘿蔔裏含有非常豐富的維生素，對於美容養顏有功效，還能夠保護我們的眼睛，而且胡蘿蔔脂肪含量也是非常少的，很適合減肥的朋友食用。
6、芹菜
這是一種具有特殊味道的蔬菜，就是因爲這種味道才被列入了減肥蔬菜的排行榜，因爲芹菜可以起到利尿消腫的作用，同時芹菜還含有大量的纖維素，進入腸道可以促進胃腸的蠕動，加速排便，減少便祕的發生。
7、生菜
這是一種大的綠葉蔬菜，含有非常豐富的維生素和纖維素，能夠促進脂肪的分解，而且生菜基本上不含有脂肪，所以吃這種蔬菜不會發胖。而且，生菜還有一個特點就是特別適合生吃，這樣不用任何烹飪，也減少了油脂的攝入。
8、白蘿蔔
這種也是大家常吃的食物，白蘿蔔中有一種成分是芥子油，味道有一些辛辣，這種成分能夠促進脂肪的分解和代謝，所以怎麼吃都不會發胖。
9、捲心菜
也就是我們所說的大頭菜，這種蔬菜裏面的纖維素特別多，可以幫助我們的胃腸更好的消化和吸收，同時可以促進排便預防便祕，而且這種蔬菜裏面的VC含量很高，可以幫助身體形成膠原蛋白，讓女性的皮膚更加的有彈性抗衰老，絕對是女性減肥過程中不能缺少的蔬菜之一。
10、圓蔥
也稱爲洋蔥，因爲洋蔥的獨特的辣味有分解脂肪和降壓的功效，因爲也被列入減肥蔬菜的排行榜中。
