魚腥草的圖片及食用方法。魚腥草是生活在水邊的草本植物，也被稱爲“天然抗生素”。魚腥草有多種不同的食用方法，可藥食同源，可當蔬菜食用。下面帶大家一起了解魚腥草的圖片和食用方法。
魚腥草圖片及食用方法1
魚腥草俗稱豬鼻孔、側耳根，爲三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消癰排膿、利尿除溼、健胃消食。《名醫別錄》謂：主蠼螋溺瘡。《滇南本草》謂：治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。《本草綱目》謂：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛。《醫林纂要》謂：行水，攻堅，去瘴，解暑。療蛇蟲毒，治腳氣，潰癰疽，去瘀血。《嶺南採藥錄》：葉：敷惡毒大瘡，能消毒；煎服能去溼熱，治痢疾。
臨牀上魚腥草主要應用於三個方面
1、用於肺熱咳嗽、痰黃而稠，可與黃芩、貝母、知母等藥同用。
2、用於熱毒瘡瘍，常與金銀花、連翹等清熱解毒藥煎服，也可研磨外敷。
3、用於小便澀痛，能有效擴張腎血管，起到利尿的作用。
藥理研究表明，魚腥草主含揮發油、癸酰乙醛魚腥草素等多種成分，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質；除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調整作用。
魚腥草可作爲蔬菜食用
生食最佳，其香氣獨特，口感別具，風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食慾、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。在日本，魚腥草也受青睞，除採用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等食品添加）等方式應用。
但魚腥草也並非人人適用，脾胃虛寒者、易患風寒感冒者最好不要服用。先介紹幾則驗方。
1、肺膿瘍
魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。
2、痢疾
魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
3、習慣性便祕
魚腥草5~10克，用白開水浸泡10~12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天爲1個療程。
4、感冒發燒
細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上藥共研細末，煎煮濾液濃縮，並與細末混合壓片，每片0。3克，每日3次，每次3~4片，小兒酌減。
魚腥草圖片及食用方法2
涼拌魚腥草
1、魚腥草平時可以做成涼拌菜來食用，在製作的時候需要準備新鮮魚腥草300克，食用鹽和生抽以及幹辣椒都要適量準備一些，另外還要準備少量的`花椒麪。
2、把準備好的新鮮魚腥草去掉老根和鬚根，留下她白嫩的根和葉片，再用清水清洗幾次，洗好以後放在冷水中浸泡半小時，取出以後放在沸水中焯燙三分鐘，焯好以後取出降溫並去掉水分。
3、把處理好的魚腥草切成段狀以後放在盆中，在鍋中放熱油，把幹辣椒入鍋炸香，降溫以後就澆在魚腥草上，再放入準備好的食用鹽和生抽以及花椒粉調勻以後裝盤就可食用。
魚腥草豬肺湯
1、用魚腥草做湯也是它的常見吃法，平時製作時需要準備，魚腥草50克，紅棗六個，豬肺250克。
2、把豬肺清洗乾淨以後切成塊狀，加入準備好的紅棗，再加入適量清水一起煮開，等豬肺熟透以後再加入魚腥草一起煮制半小時，煮好以後加食用鹽調味，調勻直接出鍋就可以。
魚腥草的食用禁忌
魚腥草是一種容易讓人過敏的蔬菜，那些，有過敏史，或者是易過敏體質的人羣，禁止服用魚腥草。另外魚腥草性質寒涼，那些寒性體質和脾胃虛寒的人羣也不適合服用魚腥草，這是人們使用魚腥草的重要禁忌。
