細嚼慢嚥的好處，人們常說，吃飯最講究的就是細嚼慢嚥，其實細嚼慢嚥這個看似簡單的事情，實則會給我們身體帶來很多意想不到的好處，有興趣的朋友，不妨繼續往下看看，一起來了解細嚼慢嚥有哪些好處。
細嚼慢嚥的好處1
減肥
20分鐘的吃飯時間會讓大腦覺得你已經飽了。要是你吃得很快的話，大腦會認爲你還沒有飽。如果你吃得慢些，你會及時地意識到你已經飽了，並可以及時停下來。一年下來，不用其他辦法，光細嚼慢嚥你就能輕鬆減掉18斤。
享受食物
狼吞虎嚥很難享受到吃飯的樂趣。細嚼慢嚥讓你品嚐美味的同時還能享受吃飯的樂趣，那麼吃飯對你來說是一件快樂的事情而不是一件匆匆忙忙的'例行公事。
有助於消化
得慢，食物會被咀嚼得更細，更有利於消化。消化實際上是從嘴裏開始的，所以你花越多的時間在咀嚼上，那麼在胃裏消化的時間會越少，從而會減少消化系統疾病的發生。
緩解壓力
細嚼慢嚥並專心吃飯應該是一種練習專注力的方法。吃飯時細嚼慢嚥不會像狼吞虎嚥那樣邊吃邊想着吃完飯該去做什麼，吃飯的時候就應該專注吃飯。這種專注方式會讓你減少壓力，從而給你帶來更多的快樂。
抵制快餐、抵制快節奏生活方
快節奏生活方式是一種匆忙的、節拍快的、壓力高並且混亂的生活方式。這樣的生活方式不僅帶來快餐文化，而且使生活失去人性化，破壞人們健康並使生活充滿壓迫感。但你只需在吃飯的時候細嚼慢嚥，就能暫時告別這樣的生活方式。
細嚼慢嚥的好處2
爲腸胃撐起保護傘。
中醫養生講究“蟻性”，是指學習螞蟻飲少食微、細嚼慢嚥。這種進食方式能夠促進胃液分泌，將食物磨得更細，便於消化吸收並減輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部的薄膜。武警總醫院消化科主任劉海峯說，老人牙齒稀鬆、消化功能逐漸減退，各種消化液分泌減少，加之腸道蠕動減弱，更應細嚼慢嚥。
有助營養吸收。
北京東直門醫院消化內科主任醫師劉敏提出，充分咀嚼食物可使營養物質更好地被腸道吸收。實驗發現，兩個人同吃一種食物，細嚼的人會比粗嚼的人多吸收13%蛋白質、12%脂肪、43%纖維素。廣西營養學會副理事長馬力平說，這是因爲細嚼可以細化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
減少致癌物質的毒性。
第二炮兵總醫院肝膽外科主任周丁華認爲，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性。當某些含有致癌物質的食物進入人體時，唾液就是第一道防線。
有效控制體重。
馬力平介紹，大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右。細嚼慢嚥能延長用餐時間，刺激飽腹神經中樞，反饋給大腦“我已經飽了”的信號，讓人較早出現飽腹感而停止進食，有助於控制體重。
提高大腦思維能力。
日本神經內科醫學博士米山公啓說，細嚼慢嚥時，大腦皮層的血液循環量會增加，從而激發腦神經的活動，可有效提高腦力。馬力平建議每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不僅增加咀嚼的時間，其中所含豐富的維生素E、卵磷脂和亞麻酸等，還可以營養腦細胞，對預防認知障礙症很有幫助。
保護牙牀和牙齦。
咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙牀變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛鍊下顎力量，促進牙牀健康。劉敏說，多咀嚼還能促進牙齦血液循環。
清潔口腔防細菌。
馬力平表示，咀嚼時分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌停留和繁殖。因此口腔內的傷口一般都可以自愈，很少會感染。
有利於控制血糖。
據英國《每日郵報》報道，日本科學家發現吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣，這類人發展爲糖尿病前期的風險是健康人的兩倍。武漢市中心醫院內分泌科主任醫師毛紅指出，進餐後30分鐘出現胰島素分泌高峯，糖尿病患者如果進食過快，胰島素會跟不上，葡萄糖迅速進入血液循環，造成血糖升高。
減少皺紋，延緩衰老。
馬力平指出，唾液裏含有唾液腺激素，能夠參與到促進皮膚細胞分裂增殖、維持皮膚彈性的活動中。另外，劉敏表示，咀嚼會鍛鍊嘴巴周圍的肌肉羣，令臉部肌肉更緊緻。在以長壽著稱的地中海地區，人們一頓晚餐可以吃三四個小時，這也被認爲是當地人的長壽祕訣之一。
緩解緊張、焦慮情緒。
馬力平稱，吃飯時細嚼慢嚥，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說，則能讓人在忙碌一天後安靜下來，以平和的心態面對喧囂的都市生活，令人心情愉悅起來。
