吃羊肝有什麼功效，羊肝的功效與作用涉及很多方面，比如說補肝養血以及美容養顏，但它的功效和作用還不僅僅是這些，想要了解更多的話，那就千萬不要錯過這篇吃羊肝有什麼功效的文章，繼續往下看看吧！
吃羊肝有什麼功效1
1、解毒
肝臟屬於解毒器官，食用羊肝能夠爲身體補充維生素B，可以補充對身體極爲重要的輔酶，這些輔酶對機體內一些有毒成分解毒有着重要的意義。適量使食用羊肝幫助幫助身體排出毒素。
2、護眼明目
羊肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。還具有補肝、明目之功效，對眼疾，特別是對維生素A缺乏性眼病有特效。
3、補肝養血
所有動物肝臟中都含有豐富的鐵元素，當然羊肝也不例外，吃羊肝可以幫助人們補充血紅蛋白所必須的鐵元素，具有很好的補血作用，適量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等貧血不適症狀。
4、增強免疫
羊肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
5、美容養顏
羊肝中所含有的維生素A、及維生素B2在細胞增殖及皮膚生長的過程中發揮着間接的作用，因此吃羊肝對皮膚的健美具有很重要的意義，適量食用是有益皮膚的健康生長的。
營養價值
每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質18、5克，脂肪7、2克，碳水化合物4克，灰分1、4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6、6毫克，硫胺素0、42毫克，尼克酸3、57毫克，抗壞血酸18、9毫克，維生素A29 900國際單位。可見羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品。
1、羊肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，羊肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
2、羊肝中含有豐富的維生素A，常吃羊肝，可逐漸消除眼科病症。
3、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
4、羊肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用羊肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
吃羊肝有什麼功效2
補血
羊肝可以達到很好的補血效果，羊肝裏面含有非常豐富的鐵元素，並且讓紅血球的產生變得更多，如果人體缺乏鐵元素就會感覺疲憊不堪，並且臉色發白沒有血色，適量的吃一點羊肝會讓皮膚變得紅潤一些。
促進新陳代謝
羊肝裏面含有非常豐富的維生素b2，身體的生化代謝中各種的輔酶以及酶類組成部分裏面維生素b2是非常重要的，可以讓身體的新陳代謝速度變得更好。
治療眼部疾病
羊肝裏面還含有非常多的維生素a成分，可以讓視力減退以及夜盲症的'問題出現的機率下降，對於各種眼部疾病也有很好的治療效果，治目赤熱痛，如隔紗觳，看物不分明，宜補肝益精：青羊肝一具。細切，水洗，以五味、醬、醋食之。
羊肝的飲食禁忌
羊肝同樣有很多的飲食禁忌是我們需要了解的，一起來看一看吧。
羊肝與辣椒不可同食
《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈日：“羊肝合生椒食，傷人五臟。最損小兒，合苦笱食，病青盲，妊婦食之，令子多厄。”
辣椒中富含維生素C(每100克含維生素C達198毫克)，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。
羊肝與紅豆不可同食
同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
羊肝與含維生素C的食物不可同食
此外，還有一定需要注意，那就是羊肝不能和含有維生素c的食物一起吃。
羊肝中含鈣、鐵、磷等元素豐富，這些元素能使維生素C氧化爲脫氫維生素C，從而失去了維生素C原有的功能。
羊肝與小豆不宜同食
小豆一般指赤小豆，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素P、鈣、鐵、磷等營養成分。另外，還含有皁素，這種物質對消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。
赤豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫、利小便、解熱毒、通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者的性味與功效皆有所背，所以不宜同食。
羊肝與梅子不可同食
《飲膳正要》中記載：“羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人。”梅子味酸性平，《大明本草》記載：“多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人發膈上痰熱。”羊肚性味甘溫，如配以香料調味如蔥、辣椒、茴香之類則屬熱性。如混雜食用，可助熱生火，對健康不利。
丹蔘與羊肝相剋
服用丹蔘片時不宜食用羊肝。丹蔘分子結構上的羥基氧、酮基氧可與羊肝中的鈣、鐵、鎂等離子形成絡合物，降低藥物療效，故服丹蔘片時不宜食用羊肝。
豬肉與羊肝相剋
據《金匱要略》雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。”從食物藥性看，羊肝氣味苦寒，治肝風虛熱,豬肉滋膩，兩者不宜搭配,且羊肝有羶氣，與豬肉共同烹調，則易生怪味。
