紅糖紅棗黑芝麻饅頭好吃的養生饅頭,良好的飲食習慣有賴於長期的堅持,這味道簡直讓人回味無窮,鑽進鼻子裏的.氣味讓人食指大動,發出誘人的香氣,以下是紅糖紅棗黑芝麻饅頭好吃的養生饅頭的參考。
紅糖黑芝麻饅頭1
一、黑芝麻紅糖饅頭的做法
準備好所有材料
麪包機內依次放入牛奶、紅糖、黑芝麻、麪粉、酵母粉,啓動和麪程序30分鐘。
啓動發酵程序1小時,一發麪糰到兩倍大,夏天不要啓動發酵程序,溫度太高容易酸,直接發酵,手指沾乾粉戳下去洞口不反彈不塌陷。
麪糰發酵至兩倍大
取出麪糰,揉至表面光滑,放在案板上壓扁,用擀麪杖擀開成長橢圓形,撒上葡萄乾、核桃仁、紅棗,捲成捲紙狀。(案板上撒一層薄薄的高筋麪粉防粘)
切塊,約每個50克,或者捏各種你要的形狀。
在蒸籠裏溫水二次發酵20~30分鐘,二發麪團大至1.5~2倍。
大火蒸15~20分鐘,關火燜5分鐘,開蓋裝盤即可。
紅糖黑芝麻饅頭2
一、黑芝麻核桃饅頭的做法
酵母倒入溫水裏靜置5分鐘
麪粉中加入紅糖
倒入剛剛甦醒的酵母水
加入核桃黑芝麻紅棗塊(都是切過小塊的哦)
和成團,就是三光,手光,面光,盆光,麪糰拿到溫暖的地方發酵,比如鍋裏倒入熱水蓋上鍋蓋,鍋蓋要擦乾哦!
拿出發酵好的麪糰排氣再塑型,我是搓成長條再切塊,中間切一刀(不要切斷哦)
鍋裏放入溫水,上鍋再二次發酵10-20分鐘,開始蒸15分鐘左右關火燜5分鐘就OK啦!