櫻桃的功效與吃法

櫻桃的功效與吃法，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，更別說清楚它的功效和作用了，長期食用它會對人體產生比較好的作用，藥材對人體的作用過猶不及，下面跟大家分享櫻桃的功效與吃法。

櫻桃的功效與吃法1

櫻桃樹起源於東北亞，自史前就在很多地區廣泛種植，與杏、李子、桃子和蘋果有很近的親緣關係。櫻桃樹植株可長到1.5米，花朵爲白色，果實呈圓形，果汁豐富。

櫻桃可分爲甜櫻桃和酸櫻桃兩種，甜櫻桃甜且果肉厚實，近似圓形，有薄皮，呈暗紅色或亮紅色，有時是黃色，品種有500個左右。酸櫻桃的果皮一般呈暗紅色，有約250個品種。野生櫻桃要小些，且顏色更深。

酸櫻桃鉀含量很高，還含有豐富的纖維和維生素A。每100克甜櫻桃中所含水分81%，蛋白質1.2克，碳水化合物17克，熱量301.4千焦。如果是酸櫻桃的話，每100克含水分86%，蛋白質1克，碳水化合物12克，熱量209.3千焦。野生櫻桃可以治療風溼，且可以使人放鬆身心，櫻桃莖還有利尿的作用。此外，由於櫻桃味甘、平澀，還有健腦益智、潤澤肌膚、益氣養顏的功效。

食用櫻桃時，要洗乾淨，但不要在水裏泡太久。可以用尖刀切成兩半，將子除去。

櫻桃生吃很可口，新鮮的櫻桃可用來製作沙拉、冰激凌和酸奶。櫻桃也可以燒、糖醃或用酒精浸軟後食用。罐裝的櫻桃常作爲配料，也可釀成酒，還可和肉類一起烹飪食用。

櫻桃在室溫下容易變壞，放在冰箱裏則可儲存好幾天。注意不要將櫻桃和氣味重的.食物放在一起以免味道受到影響，櫻桃放在保鮮袋裏可防止其變幹。櫻桃也可以冷凍保存。此外，提醒各位購買櫻桃時，記得挑選完全成熟的櫻桃，不要挑選泛白且堅硬的櫻桃。

櫻桃的功效與吃法2

櫻桃的功效與作用

1、補血

櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2、防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝溼、殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

4、收澀止痛

民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

櫻桃的吃法

櫻桃塔

材料：櫻桃400g，糖60g，玉米澱粉10g，櫻桃原汁100ml，低筋粉100g，細砂糖15g，黃油50g，蛋黃8g，鹽2g，冷水25g。

做法：

（1）麪粉和糖一起過篩到盆中，加入軟化後的黃油搓成粗玉米粉的狀態。

（2）把蛋黃、冷水、鹽混合勻溶解後倒入搓好的麪粉中，輕輕揉成麪糰後放入冷藏室冷藏4個小時以上。

（3）新鮮櫻桃洗淨後全部脫核，先用25g的糖把櫻桃拌均，蒙上保鮮膜醃2個小時以上。

（4）濾出櫻桃汁，在櫻桃汁中加入清水達到100g加入玉米粉和餘下的35g糖拌勻上火不斷攪拌 熬成濃稠的果汁，趁熱澆淋在櫻桃上冷確後即可。

（5）將冷藏好的麪糰擀成薄片蓋在塔盤用擀麪杖滾過塔盤切斷多餘的邊。