玫瑰花燉豬蹄

玫瑰花燉豬蹄是一種美食，對於這樣的一種做法很多廣東人都是喜歡吃的，這也是一種廣東菜，那麼做玫瑰花燉豬蹄時應該用什麼配料步驟是怎樣的呢，這個也是很講究的，現在就來看看玫瑰花燉豬蹄怎麼做。

玫瑰花燉豬蹄1

以前做過花生燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、滷豬蹄……今天分享一道玫瑰花燉豬蹄，這玫瑰花真的`是一個神奇的物種，不僅好看還可以入藥，還可以入菜，含有多種揮發油，有理氣解鬱、調經美容作用，還可促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。再搭配山楂、話梅燉煮，製作出來的豬蹄肥而不膩，不但顏色美，味道也美，非常地適合愛美的女性。喜歡的親可以學起咯！美容養顏，補充天然膠原蛋白，勝過使用化妝品。

食材清單

豬蹄1只

山楂幹 10克

幹玫瑰花 20克

話梅3顆

紅糖 25克

蔥姜 10克

生抽 12克

料酒 4克

鹽 4克

製作步驟

步驟1、準備好材料；

步驟2、把山楂幹用清水浸泡着備用；

步驟3、鍋內燒開水，放入豬蹄煮3分鐘，煮出血沫後後撈起沖洗乾淨；

步驟4、把處理好的豬蹄放入鍋內，放入蔥結，薑片；

步驟5、泡好的山楂和話梅、玫瑰花放入隔渣袋內綁好後放入鍋內；

步驟6、加入沒過豬蹄的水；

步驟7、倒入生抽、料酒；

步驟8、放紅糖，大火煮開後轉小火煮1小時左右即可；

小貼士

1.需要豬蹄上色更深，可以加入老抽。

2.由於玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要食用。

3.喜歡吃辣的朋友還可以在燉煮時加一枚辣椒。

玫瑰花燉豬蹄2

黃豆燉豬蹄

閨女最喜歡的一道肉菜！經常被點名要做給她吃??而且每次都是心懷愛意的做料理，食物也會散發出奇美的味道！你也試試，真的太香了。

用料

黃豆燉豬蹄的做法

1.提前4個小時泡黃豆

2.買兩個豬蹄，讓店家幫剁好。回來洗淨，冷水下鍋飛水。水開5分鐘同時撇沫子，拿出用冷水洗淨，盛出控水待用。

3.準備圖中的爆香料（蔥薑蒜、幹辣椒、香葉、八角），還有冰糖。

4.鍋中放油，先將蔥薑蒜爆香，再放八角、香葉、幹辣椒，一起翻炒、爆香後撈出。

5.趁着油熱放冰糖，小火！！！慢慢熬，熬至全部溶化，微有泡泡，將豬蹄倒入，火調大，不停的翻炒至上色。

6.上圖是着色後，加黃酒、生抽、老抽，再炒勻，最後加入之前的爆香料，稍微翻炒，關火待用。

7.高壓鍋底部放黃豆，鍋裏的豬蹄和爆香料等一起放入高壓鍋，加開水。此時加入一塊醬豆腐，即可以增色，味道也更美味！

8.高壓鍋設定30分鐘！

9.從高壓鍋盛出，再稍微大火燉10分鐘，開始收汁！收汁時一定注意勤翻一下，小心煲鍋。

10.美味的黃豆燉豬蹄就可以出鍋了注意細節，把味道燉出來，是這道美味的關鍵！親們，也可以買幾個粉嫩豬蹄，做起來哦

小貼士

飛水後，一定要用冷水，有條件用冰水更完美，可使豬蹄更Q彈！2?上糖色，小火和耐心是關鍵！豬蹄倒入糖色中，千萬小心，別燙到自己的小嫩手??3?高壓鍋壓完之後，用筷子試一試，豬蹄軟了嗎？如果不軟，換鍋時再燉15-20分鐘。