十大最傷肝的食物。現在的食物種類十分豐富，選擇也多，通常不健康的食品都比較美味，比較吸引人們的胃口，加上現代的人生活作息不規律，生活工作壓力大等的原因。這些都是非常傷害我們的肝臟的。下面整理了十大最傷肝的食物。
十大最傷肝的食物1
1、醃製食品可誘發肝癌
鹹魚、臘肉、蝦皮隨時都能吃，一方便又省事，香腸更成爲坐火車、去郊遊的休閒食品。這些醃製食雖然幫我們簡省了生活中很所瑣碎的麻煩，但也對身體造成不少傷害。爲了防治食物變質，人們在加工醃製食品的過程中會放人很多鹽，鹽太多本來也沒有什麼好處。因爲人身沐裏鹽太多的話，就像吃飯吃鹹了想唱水一樣，身體所需要的水分會相應增加，這徉身體中保存了太多的水，腎臟的負擔加重，患高血壓的可能也增大。
另外。鹽分中含有一些有毒雜質，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。醃製時間越長.這些有毒雜質累積越多。人吃過之後，肝臟只能排出一部分毒素，人部分還會留在體內。序儲在肝臟內，因此，常吃醃製食品對身體不利，尤其對肝無益。
2、甜食吃多了可能得脂肪肝
大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實，它還會影響肝臟健康，誘發一些肝臟疾病。食糖過多，剩餘部分會轉化爲脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負擔。同時,脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是衆多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
幾乎聽有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。肝臟分解毒素的'代謝過程需要維生素、礦物質的參與，甜食吃太多勢必會造成肝臟養分不足，進而造成肝臟排毒和代謝減慢。毒素不能及時得到分解並排出體外.停留在體內，又造成肝臟的負擔。久而久之，肝臟細胞會漸漸受到損傷甚至壞死，引發肝臟疾病。
3、燒烤麻辣燙很傷肝
很多食物經過煙燻烘烤之後，的確很香，那股焦香味吸引着很多人。但是，辛多傷肝。香辛調味料加在食物裏的量雖然只有一點點，但是對於肝臟而言，它也算是毒的一種。因爲一旦有刺激物進來，就必需肝臟加以解毒不可。
大量的研究表明，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。煙中就含有這種致癌物質，會加重肝臟的負擔。
吃多了辣的東西會使肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。
4、葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸
有着“陽光之籽”美稱的葵花籽，一直是人們心目中的健康食品。這不漢是因爲磕葵花籽維生素E含量非常高，對身體有好處。有助於臉部肌肉運動.從而具有美容功效，更重要的是其含有多種有利於健康的成分。但是葵花籽含油量高。且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內的膽鹼.使體內脂肪代謝失調。脂肪沉積於肝臟.將會影響肝細胞的正常功能.造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用。尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實，這種物質有致癌作用。吃得太多、會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。而且，吃多葵花籽還容易上火，造成肝火上亢。
5、松花蛋吃多了可能會導致鉛中毒
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時，還有提高智商，保護大腦的功能。但松花蛋少吃無妨，多卻對身體有不良影響。
常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。經常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進人機體所有的器官和組織，對身體造成傷害，尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害最大。從而產生疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩、頭痛、頭暈、震顫等症狀，同時還會伴有血紅蛋自含量及紅細胞、白細胞數降低，肝臟受損等。因此爲了肝臟健康，松花蛋實在不適合多吃。
6、方便麪是肝臟的麻煩製造者
方便麪中的主要成分是麪粉和油脂、調味料，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、卵磷脂以及各種礦物質等人體所必需營養物質的含量都非常低。經常食用方便麪可能會造成人體營養不良，進而引發一系列疾病。同時，其中的過多油脂還容易堆積在體內，形成營養不良性脂肪肝。
方便麪屬於油炸過的乾脆食品,常吃的話容易出現胃脹、胃痛等症狀。而且方便麪的凋料包中含有大量調味劑和添加劑，長時間食用的話會使人味覺遲鈍，影響正常食慾，一般說來，喜吃方便麪的孩子，更容易養成偏食毛病。胃腸功能失調，往往也會累及肝臟。
7、肥鵝肝吃多了也傷肝
鵝肝被稱爲“世界綠色食品之王”.深受歐美髮達國家特別是法國的青睞。但是，鵝肝吃多了容易誘發脂防肝。原因在於，從組成來看，鵝肝中50%是脂肪，相當於裝飾蛋糕奶油的脂肪含量，因此，不管怎麼說都屬於高脂肪食物。
肥鵝肝索然通過脂肪沉澱而形成，但其中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，它可以降低人體血液中膽固醇的含量，減輕與延緩動脈粥樣硬化的形成，對人體健康有益。但是鵝肝中飽和脂肪佔到三分之一，它可以提高人體的膽固醇含量。一起吃下去的那些不飽和脂肪並不能阻止它如此“作惡”。可見，鵝肝並不是對人體健康有益的食物。
8、吃大魚大肉當心脂肪肝
整天大魚大肉，首先垮掉的是腸胃，然後是其它五臟六腑。脂肪是人體正常運作油不可缺少的的營養物質之一。大魚大肉中含有很高的脂肪，適當地攝人可以供給人體能量，維持人體正常的生理功能。但是如果過多地食用，不僅會導致肥胖，還可能患上脂肪肝。
人體的代謝能力是有限度，超過了限度，代謝物就會淤積在肝臟。大魚大肉中的脂肪和毒素當然也會堆積在肝臟，影響肝功能，甚至引發肝臟疾病，我們最常聽到的就是脂肪肝。
9、吃生魚片可能會得肝吸蟲病
生魚體內含有許多寄生蟲，如肝吸蟲，管圓線蟲等，人食用後可能會患肝吸蟲病。
人如果患肝吸蟲病會有什麼症狀呢?初期病人會感覺個身乏力、發熱、消化不良、肝區疼痛，出現黃疽症狀;嚴重的病人會表現出營養不良的症狀，如全身浮腫與腹水，小孩子患上肝吸蟲病以後肝臟會明顯腫大，而且非常堅硬，嚴重影響生長髮育，甚至引發侏儒症。成年人感染了肝吸蟲病還可能導致門脈高壓症，同時併發膽結石、急性膽囊炎或胰腺炎等。
10、沒熟透的小龍蝦可能染上寄生蟲
龍蝦對生活環境的要求很低，河流、湖泊甚至連水田、溪溝、髒水裏隨處可見，由於生活水質較差，是各種寄生蟲賴以生存的 “家園”，如果吃了沒熟透的龍蝦可能會染上寄生蟲。
一般來說，海鮮、河鮮死了後很快就會腐爛，不僅分解出有害物質,還可能滋生細菌，人們食用後或許會引起腸道感染疾病。而一些有害身體的毒素也會留在海鮮、河鮮的“屍體”中，即便是高溫蒸煮烤制也無法去除。人食用後，這些毒素就會跟着進人肝臟，加重肝臟的代謝負擔。如果有寄生蟲的話，也可能一塊進入肝臟，並在肝臟產卵繁殖，不用多久，肝臟就會感染肝吸蟲病。
十大最傷肝的食物2
這些壞習慣太傷肝！
1、胡亂吃藥。
很多人從保健到小病，都離不開藥，卻不知胡亂吃藥會大大加重肝臟解毒的負擔。有研究發現，抗生素、鎮靜藥、降糖藥、解熱鎮痛藥等多種藥物和其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎。
2、過量飲酒。
從中醫的角度看，過量飲酒會耗傷肝血，降低肝臟對毒素的代謝能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。此外，過量飲酒易使肝臟中毒，誘發肝炎。
3、吃半生半熟食物或發黴食物。
據瞭解，半生不熟的食物，尤其是肉類，容易引起肝臟受損。而黴變的大米、花生和瓜子都含有較多黃麴黴素，是肝癌的主要誘發因素之一，一旦食用，將會對肝臟造成很大的傷害。
4、情緒鬱結，易發怒。
中醫常認爲，怒則傷肝，同樣容易生悶氣的人也會導致肝氣鬱結。而由於現代社會競爭壓力大，工作緊張，人們容易悲觀、憤怒、焦慮、抑鬱，這些負面情緒會傷肝，導致肝功能失調。
5、睡眠不足。
隨着夜生活越來越豐富，很多徘徊於娛樂場所的人或者因爲工作、玩耍等而晚睡的人，往往會睡眠不足，同時也阻礙了自身身體進入自我修復模式，以致產生肝玻。
五大徵兆表明肝臟出現問題
1、容易喝醉
有些人，平時酒量很大，然而現在變得喝一點之後就感覺“醉了”，這種徵兆提醒您肝臟功能下降，肝受損了，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
2、粉刺增多
人體內黃體荷爾蒙起着促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙，調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多，最終導致粉刺叢生。
3、傷口容易化膿感染
肝臟對於人體的新陳代謝起着至關重要的作用。如果我們的肝臟功能出現問題的話，我們的皮膚的再生功能就會受到阻礙。還有就是，肝臟的解毒功能的下降也會容易引起傷口感染。
4、鼻頭髮紅
所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”並不一定是肝臟受損導致的，但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現“紅鼻子”。
5、臉色發黑
肝臟對鐵的代謝起着重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。這種症狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此，當出現臉色發黑徵兆時，一定要警惕是否肝受損了，並要及時護肝。
