新鮮馬齒莧的吃法,夏天的時候是吃馬齒莧的最好季節，因此很多人都會去採摘馬齒莧，現如今很多人都喜歡將馬齒莧進行涼拌做菜，但是馬齒莧不止一種吃法，下面小編帶大家簡單瞭解一下新鮮馬齒莧的吃法。
新鮮馬齒莧的吃法1
最常見的吃法，大概就是馬齒莧做的水餃了。我們把馬齒莧曬乾之後，就不會像新鮮的一樣那樣粘猾。這樣做水餃就很容易了，豬肉餡馬齒莧完全的攪拌在一起，放上喜歡的調味料，是非常不錯的美食。我們都知道馬齒莧，有很好的清理腸胃的作用，像一些便祕的人，可以經常吃馬齒莧來緩解症狀。
而且馬齒莧能夠很好地去除水腫，對於一些減肥的人士有很好的幫助作用。那麼我們在吃新鮮的馬齒莧的時候，通常會採用什麼樣的方法呢？我覺得涼拌起來會更好吃一些，我們把馬齒莧從地裏採來，清洗乾淨。然後準備一盆熱水，把馬齒莧努力的燙一下。或者是直接到熱鍋裏，稍微煮一下。撈出來控幹水分，我們就加入一些鹽，白糖醋味，極鮮辣椒油，再潑一點熱油，等等，這些材料完全的攪拌均勻，就可以吃了。
a
除了這兩種吃法，很多人還喜歡把它做成窩窩頭。像這種粗糧的食物，在現在這個時代比較受歡迎。不像窮苦的時代，人們經常吃一些野菜來充飢，早已經吃夠了那個味道。所以現在偶爾的改變一下口味，還真的是蠻受歡迎的。在做這種窩窩頭的時候，選用的材料最好是玉米麪，再加一些白麪粉。
我們把馬齒莧清洗乾淨之後，切碎，然後再加入一些玉米麪和白麪粉，放入適量的油和鹽，在加入一些蔥花，或者是放入一些香菜，完全的攪拌均勻。我們在學着窩窩頭的樣子，做成特別可愛的形狀。放到蒸鍋上，把它蒸熟。這個窩窩頭，做出來是非常好吃的。而且因爲有馬齒莧的緣故，比較粘滑。
雖然說起來比較容易但是又能夠做出來，還是需要一些方法的。比如我們需要把馬齒莧清洗乾淨之後，放在一邊，晾曬一會。這樣在加入麪粉的時候，可以根據它的乾溼度，來調節。太溼的話，窩窩頭不容易成形，但是太乾了，吃起來就會很硬。所以要做的合適，才能做出非常美味的窩窩頭來。
不知道大家對於馬齒莧的.這種吃法，有什麼樣的感悟。相信年紀大一點的人，應該能夠吃過這種野菜。但是對一些年輕的人來說，這都是非常新鮮的。偶爾吃一點這樣的菜，對我們的身體真的有很大的好處，比肉類還要好。所以現在的人更喜歡這種對身體很有好處的食物了。
新鮮馬齒莧的吃法2
蒜香馬齒莧
把馬齒莧清洗乾淨控幹水分，油鍋放油燒熱後放入蒜末爆香，最後放入馬齒莧，放完調味料就可以出鍋品嚐了。
涼拌馬齒莧
在鍋裏面把馬齒莧焯一下，在涼水裏泡一會，再把水分擠乾淨，放入蒜泥、鹽和味精等，最後拌勻裝盤就行了，這樣涼拌的馬齒莧滿滿都是大自然的味道。
馬齒莧菜餅
小編想了半天用菜餅這個詞形容，在小編的家鄉管這個叫鹹食。把馬齒莧洗乾淨後控水，加入麪粉和鹽，再放點雞蛋和蔥花，攪拌成麪糊。等油鍋熱了後放進去煎，煎好一遍再煎另一邊，兩面煎的金黃後盛盤開吃，再配上一份蒜泥蘸着吃就更帶勁了。
馬齒莧包子、餃子
洗乾淨後控幹水分，細細的剁成餡，在加入肉餡，包成包子。美味啊，小編特別愛吃的就是家裏包的馬齒莧包子。同樣的方法還可以寶成餃子。把馬齒莧曬乾後放起來，冬天想吃的時候用熱水一燙就行，不管是包包子還是做菜餅，都可以，冬天照樣能吃到美味野菜。
馬齒莧臘肉
馬齒莧切碎後放在太陽底下暴曬幾天，把臘肉切片鋪在碗內，再蒸之前在水裏泡一下馬齒莧，擠出水來後下鍋大火爆炒，然後放入小幹辣椒和蔥姜，把炒好的馬齒莧放在碗內，大火蒸十五分鐘後就可以吃了。
馬齒莧蛋花湯
非常簡單的一個馬齒莧蛋花湯，把肉切成肉絲，下鍋炒一下肉絲讓後放入馬齒莧，熗鍋後添水、水開會放進去雞蛋花就行了，出國前放點香油就可以了。
馬齒莧是一個常見的野菜，常吃點對身體也好，但是不也別頓頓都吃，再好的東西也經不住天天吃，容易吃夠了。
