馬齒菜吃法大全集，馬齒菜是一種野菜，這種野菜在可以在春天看到，而且用處很多，有些人讓它來當食物煮了吃，有些人拿它來當藥材，馬齒菜本身有很多功效，今天我們一起來看看馬齒菜吃法大全集。
馬齒菜吃法集1
一、馬齒菜是什麼
馬齒菜屬於一種非常健康的綠色食物，可以直接炒菜也可以拿來泡水喝，好處非常多，對我們身體的幫助也非常巨大，馬齒菜中含有大量的鉀鹽，馬齒菜具有利水消腫的作用，鉀離子可以作用於我們的.血管壁，使我們的血管壁得到擴張，增加血管壁的厚度。
二、馬齒菜的功效
馬齒菜可以防治潰瘍防止吞噬細胞發生變性以及壞死，可以防止淋巴管發炎組織纖維性的變化，可以杜絕矽結節的形成，對與白癜風的治療也有一定的效果，馬齒菜還含有非常多的胡蘿蔔素，可以促進潰瘍病的恢復。
三、哪些人不可以吃馬齒菜
1、體質虛寒的人不能吃
馬齒菜屬於寒性的食物，體質虛寒的人經常食用馬齒菜會導致身體的素質嚴重的下降，食用過多還會導致身體的寒症變重，出現腹痛等症狀。
2、腸胃不好的人不能吃
馬吃草對於一些便祕的人來說可以促進消化，但是如果腸胃不好經常出現腹瀉，那麼吃了馬齒菜就會導致腹瀉的更加嚴重。
3、孕婦不能吃
馬齒菜是屬於寒性的食物，而且馬齒菜具有滑利的作用，如果孕婦吃了馬齒菜很容易導致流產。
馬齒菜吃法集2
一、馬齒莧粥
材料：鮮馬齒莧60克，粳米100克，食鹽、雞精各適量。
做法：
1、將粳米淘洗乾淨，馬齒莧洗淨，切段備用。
2、鍋中加入適量清水，倒入粳米，開大火煮沸。
3、然後轉小火煮30分鐘，煮至粥稠時將馬齒莧放入。
4、然後再煮5-10分鐘，加入適量食鹽、雞精拌勻即可。
二、椒絲涼拌馬齒莧
材料：馬齒莧130克，紅椒15克，蒜末少許、鹽2克，雞粉2克，生抽2毫升，黑芝麻油、食用油各適量。
做法：
1、將洗淨的紅椒對半切開，切成絲，待用。
2、鍋中注水燒開，放入少許食用油。
3、然後放入洗好的馬齒莧、紅椒絲，煮1分鐘左右撈出備用。
4、將馬齒莧和紅椒絲放入碗中，加入雞粉、鹽，倒入備好的蒜末，加入少許生抽。
5、再淋入適量黑芝麻油，攪拌均勻，裝入盤中即可。
三、清炒馬齒莧
材料：馬齒莧300克，大蒜2瓣，豆瓣醬、食鹽、醬油、植物油各適量。
做法：
1、將馬齒莧擇好並清洗乾淨。
2、鍋中熱水，將馬齒莧放入焯燙5分鐘後撈出，瀝乾水分。
3、大蒜切末備用。
4、鍋中放入適量食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣醬、醬油翻炒。
5、將馬齒莧倒入，然後再翻炒均勻即可盛出食用。
四、馬齒莧肉片湯
材料：馬齒莧100克，豬瘦肉100克，鹽3克，雞精3克，薑絲、蔥花、水澱粉各適量。
做法：
1、豬瘦肉洗淨切片，裝入碗中。
2、然後加入少許鹽、雞精、水澱粉拌勻，倒入適量油醃漬入味。
3、鍋中注水燒開，放入薑絲，調入鹽、雞精。
4、然後放入馬齒莧，加適量油煮至沸。
5、然後倒入肉片煮至熟透，撒上蔥花即可。
