【導讀】：藜麥是一種類似粗糧的食材，其實堅持吃藜麥還是會有很大的好處的。原因在於，藜麥能補充人體所需要的很多的礦物質。
其實也沒有大的禁忌，一般的藜麥也就是煮粥吃，而且煮飯也是很好的。
1、單煮藜麥品嚐，深受小朋友的喜愛，有的小朋友，連吃好幾碗。做法，也非常簡單：單獨煮粥，15分鐘就食用；我們還研發了，藜麥海鮮粥、藜麥雜菌粥，味道都超級棒。
2、藜麥小丸子---蒸蒸更健康！藜麥，提前浸泡，控水入盤，將牛肉丸，放到藜麥中，滾一滾，沾滿藜麥後，擺好裝盤，放入蒸鍋，20~30分鐘後，取出即可。
3、又經濟又好吃的辦法是和大米一起燜飯，大米藜麥3：1的比例，先放大米，感覺電飯鍋裏水已經少的時候再放進去藜麥。
4、不過這東西煮粥要注意時間，長時間烹煮容易造成營養流失，煮之前拿清水泡上幾個小時，煮的時候滾水煮十五分鐘，麥粒變成接近透明就差不多了。
簡單的就是煮粥，減肥就需要蒸煮的環節。
藜麥的蛋白質含量和膳食纖維含量都遠超大米飯，所以吃同樣多的藜麥和大米飯的時候，藜麥更有飽腹感，攝入的蛋白質更多，而且膳食纖維也有利於腸道，促進排便。
藜麥雞胸肉沙拉的做法
1、沙拉生菜洗乾淨瀝乾水，一定要瀝乾水，放在沙拉碗裏當蔬菜底
2、奇異果切小塊，放進碗裏
3、藜麥提前煮好的，放在冰箱裏，需要的時候就直接拿出來用就行了。一般藜麥煮15分鐘左右就夠了
藜麥糯米飯糰
用料
三色藜麥（謝記獨家）適當 香腸看個人喜好 糯米適當蔥，洋蔥，花菇適量
藜麥糯米飯糰的做法
1、將藜麥和糯米分別泡10小時，然後對半放上入蒸籠
2、將蒸籠放上鍋，鍋底部加入適量水，蒸20分鐘
3、準備好香腸，蔥，洋蔥，花菇備用
4、將香腸蒸熟，切丁，其他佐料也全部切丁
5、鍋裏放少許油，燒熟
6、先放洋蔥爆炒，入味
7、將香菇丁，香腸丁，一次放入，均勻炒
8、倒入蒸好的飯，拌炒均勻
9、放少許鹽，少許味精，料酒，撒上蔥末即可出鍋了
想要好看的飯糰的話，待飯稍涼後。只要給它捏捏形狀就可以啦
酸奶水果藜麥
用料 酸奶 藜麥 水果
酸奶水果藜麥的做法
藜麥燒好，和水的比例是藜麥1份；水2份。晾涼
酸奶倒入碗裏上面推水果和藜麥，完成
1、粗糧中的不溶性纖維可以怎飽腹感，減少飯量，可以控制肥胖，同時粗糧中葡萄糖含量少，不易造成肥胖。
2、牙科專家們認爲，牙齒也會“用進廢退”。經常咀嚼，可以促進牙齒的堅固，如果總是吃太軟太精的食物，從來不需用力咀嚼，則恆牙質量受到影響。多吃粗而不硬的全穀類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛鍊的大好機會。
3、粗糧的營養價值高，當中富含維生素和礦物質，比精白米和精白麪高很多。穀類有一個特點，維生素和礦物質集中在外層的“粗糙”部分當中。
4、飽腹感的原因是藜麥的低GI值，而GI值則是血糖生成指數的縮寫，簡單來說，記住GI值越低的食物消化得越慢，越不會導致血糖的過快升高造成脂肪堆積。
