十大最佳營養食品,隨着生活條件變好,世界上的食物有很多,營養也是不一樣的,對人體的需求也是不一樣的,俗話說,吃什麼補什麼,下面小編整理了十大最佳營養食品。
十大最佳營養食品1
三文魚
適當食用三文魚可以防止血管阻塞、延緩腦部老化,還有助於預防老年癡呆症等疾病。專家建議:每週食用兩次。
西紅柿
多項研究發現,西紅柿內含的番茄素,能大幅減少男子罹患前列腺癌等癌症的機率。同時,西紅柿也是最佳的維生素C來源。因此,西紅柿的烹煮時間不宜太長,生食效果也很好。
含有豐富的鐵及維生素B且熱量較低,能有效防治血管疾病,並能預防盲眼症。
堅果
不僅可以提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量,還能降低甘油三酯,是預防心臟病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等,都是營養價值很高的堅果食品,但也不要過度食用。
西蘭花
多項研究指出,西蘭花富含胡蘿蔔素及維生素C。長期食用西蘭花可以減少患乳腺 癌、直腸癌及胃癌的機率。
燕麥
每天食用燕麥可以減低膽固醇並有助於控制血壓。它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺,從而起到控制體重的作用。
大蒜
能防治心臟病,還可降低膽固醇。其殺菌功效還有利於保持腸道健康。
藍莓
果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養成分高。
綠茶
經常飲用綠茶可以預防癌症。有研究發現,每天飲用綠茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心臟病的機率較低。
紅酒
釀酒用的葡萄皮內含有豐富的抗氧化劑,能夠增加血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量,減少血管硬化。但飲用紅酒要適量,以免適得其反。
十大最佳營養食品2
1、紅米
紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素,其中以鐵質最爲豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷,維生素A、B羣,則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
推薦食譜:紅米燉排骨
材料:排骨600克、紅米一杯、蔥2支、姜3片、醬油1/2杯、酒5大匙、冰糖、油各1大匙、八角1顆、熱水二杯、紗布1個。
做法:
1、紅米洗淨後用紗布包緊。2、排骨川燙後備用。3、鍋中用1大匙油爆香蔥,姜,再放入冰糖及醬油,再將排骨入鍋略炒一下後,即下酒,八角及熱水二杯,再將紅米放入,以大火煮滾後改小火燜爛,食用之前再切成長方塊裝盤即可。
療效:鐵質豐富,能幫血虛的人補充元氣。
2、橙
在衆多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現今的營養學已一致推崇維他命C爲抗氧化劑之一。它的三大作用:阻礙自由基破壞細胞,減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇,維持血管及心臟健康。
直接食用或鮮榨橙汁即可。
3、紅蘿蔔
紅蘿蔔對於女性來說,有以下三大作用:
排毒美容
《本草經疏》記載:“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明:紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助於體內廢物的'排出,對便祕和青春痘都有很好的治療作用。
減肥:紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之分解後爲人體充分吸收和利用,所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。
補血:紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血,其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%,比青蘿蔔高75%。
4、黃豆
黃豆真的是價廉物美,對於女人來說,它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護心臟,預防乳癌骨質疏鬆的情況。
推薦食譜:雪菜炒黃豆
材料:毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。
調料:白糖10克、料酒10克、雞精2克、澱粉少許。
做法:
a、雪菜洗淨切成末備用;
b、肉絲加料酒、澱粉攪拌均勻後靜置約15分鐘備用;
c、熱鍋入油,油溫後下肉絲滑炒,炒熟後盛出備用;
b、另起鍋放油,油溫後下毛豆仁煸炒,然後下雪菜炒幾下,加入少許清水,調入糖和雞精,大火煮2分鐘;
d、把肉絲重新倒回鍋裏,炒勻即可。
5、菌類
食用菌的營養價值:高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。 食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峯之無肉,被稱爲上帝食品,長壽食品。
食譜推薦:蓋燒小蘑菇
主料:口蘑
輔料:小白菜、肉餡、蔥薑絲、紅椒
調料:鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉、泡辣椒醬
烹製方法:
將口蘑切片,過開水焯燙撈出,小白菜洗淨切段備用;坐鍋點火倒油,將小白菜放入翻炒,加鹽、白糖炒熟,加味精出鍋裝入盤中,鍋中再加少許油,下入肉餡炒散,加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻,放入醬油、鹽、白糖調味,加入紅椒,水澱粉勾芡,加味精出鍋,放在小白菜上即可。
特點:鮮鹹微辣,營養豐富。
6、三文魚
去年世界衛生組織發表的一項調查,指出日本人是亞洲區中最長壽的一羣。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食,多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸,屬有益的類別。
食譜推薦:三文魚芝士牛肉卷
做法:
1、三文魚切成小塊,芝士也切成跟三文魚差不多大小的小塊兒。把三文魚和芝士各一塊兒放在涮火鍋用的牛肉片上,捲起,成卷兒。
2、鍋用中火燒熱,薄薄地刷一層油,把卷好的三文魚芝士卷放入。轉小火,蓋鍋蓋。
3、洗一把荷蘭豆,打開鍋蓋,放進鍋裏,同時往鍋里加點兒醬油、料酒和紅糖,同時再把鍋裏的卷翻面。
4、蓋上鍋蓋,再稍微煮一下,至肉卷熟,取出荷蘭豆,轉中火收汁,卷卷就會變成好看的焦色啦。收汁的時候,記得翻面,使上色均勻。
十大最佳營養食品3
最佳蔬菜:由於紅薯既含豐富的維生素,又是抗癌能手,所以被選爲所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。
最佳水果:10份最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食:鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益於心臟。雞肉則被稱爲“蛋白質的最佳來源”。
最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食:雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。