男人吃牛肉的好處

男人吃牛肉的好處。相信大家對牛肉並不陌生，牛肉有非常高的營養價值，男人吃牛肉對自己的身體是有一定的好處的。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下男人吃牛肉的好處。

男人吃牛肉的好處1

1、肌氨酸

牛肉中肌氨酸含量比其他食品高，這使得它對增長肌肉，強身健體特別有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，在進行訓練的頭幾秒裏，吃牛肉可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練變得更持久。

2、維生素B6

蛋白質需求量大，飲食中應增加的維生素B6就越多，牛肉中含有足夠的維生素B6，能促進蛋白質的新陳代謝和合成，幫助男性增強免疫力，有助於訓練後身體的恢復。

3、肉毒鹼

肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，牛肉中的肉毒鹼含量很高，男人多吃牛肉對增長肌肉起到了重要作用。

4、亞油酸的低脂肪來源

牛肉中雖然脂肪含量低，但是富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗在運動中造成的組織損傷，此外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保護肌肉。

5、鉀和蛋白質

很多運動員飲食都缺少鉀元素，鉀水平低會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，導致肌肉生長受影響。

6、鋅，鎂元素

鋅元素是有助於合成蛋白質，促進肌肉生長的抗氧化劑，鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用增強免疫系統；鎂元素則支持蛋白質合成，增強肌肉力量，並且還能提高胰島素合成代謝的效率。

7、丙胺酸

丙胺酸能從飲食的蛋白質中產生糖分，如果人體對碳水化合物攝取量不足，丙胺酸能提供肌肉所需能力來緩解不足，這種氨基酸最大的好處就是它能夠把肌肉從供給能量重負中解放出來。

8、維生素B12

維生素B12對細胞生成至關重要，紅細胞的作用是把氧氣帶給肌肉組織，維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

9、牛肉的食用禁忌

（1）牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。

（2）腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

（3）不可過量食用

中醫認爲牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

（4）老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

男人吃牛肉的好處2

牛肉的功效都有哪些

1、牛肉中富含鐵元素，補鐵有助增強免疫力

因爲中國普遍性的缺鐵性貧血，很多人都瞭解到鐵是製造血紅蛋白不可缺少的重要營養素，想要預防缺鐵性貧血關鍵在於攝入足夠的鐵。但實際上，鐵的生理功能並不止預防缺鐵性貧血，它還與免疫的關係也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬功能，同時也可使機體的抗感染能力增強。臨牀研究發現，當人體缺鐵時，抵抗病原微生物入侵的能力減弱，導致人體更容易生病。

中醫認爲，牛肉味甘性平，可補脾胃，益氣盤，強筋骨，治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟等症。從營養學的角度來說，牛肉中不但富含優質蛋白質，同時也是鐵、鋅等重要礦物質的`來源，同時牛肉中含有的多種維生素與脂肪酸有益於人體健康。因此，適當進食牛肉，對提高免疫力有積極作用。

2、多吃牛肉無益健康實際是誤讀

有許多西方的研究認爲，牛肉吃得多很容易提升心腦血管的發病風險，也有“紅肉不如白肉”的說法，因此許多人都拒絕吃牛肉。但實際上，大多數中國人的主要肉食都是豬肉，牛肉攝入量不如歐美人羣，將牛肉攝入量按照歐美人的標準來量化是不科學也不合適的。儘管紅肉的確不如白肉更有益健康，這也並不代表牛肉一無是處，重要的是合理搭配、適當進食。每週吃1-2次牛肉對於大多數人、尤其是容易因爲生理期而導致鐵流失的女性來說是非常必要的。

從這兩點大家可以看出，其實牛肉是非常的適合大家多吃的一種健康飲食，而且牛肉也有着非常的不錯的補鐵的功效，對於那些缺鐵缺血的女性來說。吃牛肉也是非常的滋補的一種飲食方式，所以大家一定要多吃牛肉。

牛肉怎麼炒才嫩

1、裹澱粉

在牛肉表面裹上一層澱粉，可以有效鎖住牛肉中的水分，防止水分在下鍋後蒸發，使得炒出的牛肉鮮嫩可口，較爲鬆軟。

2、裹蛋清

將切好的牛肉片放入蛋清中，使蛋清均勻得附着在牛肉表面。下鍋炒的時候蛋清遇熱凝固，可以減少牛肉中的水分流失，使牛肉保持鮮嫩。

3、加啤酒

在牛肉片下鍋之前，在牛肉片上加少量啤酒，醃製30分鐘後再下鍋炒熟。啤酒中含有一種酶可以幫助牛肉中的蛋白質分解，使得牛肉吃起來更加鮮嫩。

4、加白糖

白糖可以增加牛肉中蛋白質的持水力，吃起來更加鮮嫩。所以可以在下鍋前用白糖將牛肉醃製20分鐘，口感會變得更加良好。

5、選材

想要炒出鮮嫩的牛肉，不僅要在下鍋前處理，在買牛肉時就要精心挑選。買牛肉時要儘量選擇瘦嫩的牛肉，切時儘量切薄，這樣口感會更好。

男人吃牛肉的好處3

孕婦可以吃牛肉嗎

孕婦吃牛肉可以大爲滿足孕期對鐵和鋅的需求。至於老輩人說的那些寶寶會變黑，不能說話之類的都是無科學根據的，孕媽媽不妨多吃牛肉，增強自身體質。

孕婦吃牛肉的好處

孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量爲3毫克，約爲懷孕期間鐵建議量的10%；含鋅量8.5毫克，約爲懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產後應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。

鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率爲21%到26%，而對全麥麪包中的鋅吸收率只有14%。

適合孕婦的牛肉食譜

阿膠牛肉湯

食譜主料： 牛肉（肥瘦) 100克 輔料： 阿膠 15克 江米酒 20克 姜 10克

調料： 鹽 1克 味精 1剋制作工藝

1、將牛肉去筋，切片；生薑切片。

2、牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內，加水適量，用文火煮30分鐘。

3、加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。 食用方法 每日1劑，吃內喝湯。

健康提示：

阿膠牛肉湯滋陰養血，溫中健脾，適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者，阿膠甘平，能補血止血、調經安胎。