學做各種餅類，在日常生活中，很多人都喜歡吃一些餅類食品，其中有些人會在家裏自己製作，但是製作是要知道步驟和方法的，下面小編爲大家分享學做各種餅類，一起來了解一下吧。
學做各種餅類1
蘿蔔餅
材料：麪粉1.5千克，老面500克。 白蘿蔔1千克，熟肥瘦火腿500克。熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20克，精鹽50克，胡椒麪、芝麻油各10克。
做法：
1、用麪粉（500克)，加入豬油（200克)，混合調製成稀酥面；用麪粉（1千 克)，加入老面揉勻發酵。
2、削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽（20克)醃一下，擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿蔔絲拌合，
加入鹽（30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
3、將酵面加鹼中和揉勻後，
放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
胡蘿蔔餅
材料：胡蘿蔔250克，麪包125克，麪包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
做法：
1、將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、將麪包去皮，在牛奶裏浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的.蛋清，沾勻面包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裏生。
特點：外酥裏嫩，鬆軟適口。
學做各種餅類2
胡蘿蔔餅具體做法
食材
胡蘿蔔：200克
其他食材：雞蛋：1個；糯米粉200克；鹽：2克；玉米油：20克
做法步驟
1、胡蘿蔔切末後與糯米粉、玉米油一起放入容器中攪拌；
2、攪拌均勻後加入1個雞蛋，並一起和成麪糰；
3、把大面團分成小麪糰，小麪糰揉成圓形放入電餅鐺中；
4、開餡餅健烤熟即可；
5、沾上醬料更好吃。
功效
強身健體、滋陰潤燥、改善食慾、助消化。
胡蘿蔔相關知識
1、胡蘿蔔怎麼吃更營養
胡蘿蔔皮最有營養，吃之前記得簡單沖洗即可，不要去皮。
另外，胡蘿蔔清炒比生吃更有利於吸收，原因在於胡蘿蔔素是脂溶性的，油炒後更利於胡蘿蔔素的釋出和吸收。
2、胡蘿蔔的功效
胡蘿蔔富含β—胡蘿蔔素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。
胡蘿蔔飲食禁忌
1、胡蘿蔔不宜和醋同吃，吃了不利於胡蘿蔔素的吸收。
2、胡蘿蔔不宜和杏同吃，吃了容易導致身體不適。
3、胡蘿蔔不宜和山楂、西紅柿、山藥同吃，吃了容易降低營養價值。
熟吃勝過生吃
一般來說，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
