不健康的飲食和禁忌。看到美食，很多人都會經受不住誘惑，但是在吃這些食物之前，大家有考慮過這些食物是否健康營養嗎，以下分享不健康的飲食和禁有哪些，快來看看吧
不健康的飲食和禁1
惡習一：方便麪代替早餐
經常食用方便麪替代早餐，對人體健康和發育都是很不利的。因爲，維持人體正常生理代謝需要六大要素，而方便麪主要成分是碳水化合物，其他營養成分很少。因此，如果長期以方便麪代替早餐，會導致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。
惡習二：水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有豐富的維生素，爲此，許多人以爲，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實，蔬菜是僅次於糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率爲70%;若兼食蔬菜，則吸收率可達90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。
惡習三：新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜
如果是指剛從菜地裏採摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，通常都是儲存了幾天的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因爲蔬菜採摘之後冷藏，能很好地防止維生素的流失。
惡習四：礦泉水代替白開水
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，就不再喝白開水，全用礦泉水代替，但是礦泉水也會受到土地中有害物質的污染。近日，荷蘭科學家對瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
惡習五：畜肉代替魚肉
只吃豬肉，少吃或不吃魚肉是多數漢族人的習慣。雖然兩者的蛋白質含量和吸收率差異不大，但脂肪的構成卻有很大差異。魚的脂肪含有較多的某種多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對兒童的大腦發育和預防心血管疾病起着有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以飽和爲主，過多攝入不利於健康。
惡習六：紅糖代替白糖
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖的味道不如白糖那麼甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
惡習七：補藥代替營養品
不少人在醫生建議加強點營養時，卻往往去服用各種補藥。然而，專家指出，補藥不可代替營養品。氨基酸是常見補藥,但若不是進食困難，則不必應用，盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應，對於腎功能不好者，還可能導致肝昏迷、尿毒症的發生。不少人認爲，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，實則不然，長期服用維生素A、D丸可發生維生素A中毒，出現骨痛、嘔吐、瘙癢、脫髮等。因此，加強營養，應從調節飲食入手，切勿濫用營養品。
惡習八：營養品代替天然食品
很多人越來越重視營養，這是好事，但濫用營養品，好事就變成壞事。把蛋白粉當飯吃，把維生素當水果和蔬菜，認爲吃了這些營養品，身體就會長保健康。更有不少人認爲，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，實則不然。例如，大量的維生素C與腎結石形成有關，加強營養，原則上應從飲食調節入手。如果飲食不夠，確需補充時，應該由相關專家給予建議，切不可濫補。
惡習九：昂貴的代替便宜的
貴的，未必就是最好的。比方說，昂貴的魚翅，主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸構成不全面，跟人體需要的氨基酸構成不甚符合，遠不如雞蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白營養價值高。與其吃魚翅攝取那一點膠原蛋白，還不如吃雞蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白來得有營養。
不健康的飲食和禁2
一、上來就喝碳酸飲料
可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營養爲零，價錢也很低。上來就喝碳酸飲料，不僅會讓人打嗝、脹肚，而且也會食慾大減。
並且一罐可樂的'熱量能等於一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什麼東西，這一頓的熱量就已經超標了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。
二、空腹吃魚和海鮮
魚和海鮮含蛋白質豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質會被轉化成熱量白白浪費。不但不能補身體，反而會加重身體的負擔。
另外，空腹大吃海鮮和魚，還會增加人體對嘌呤的吸收，可能導致痛風。
三、猛吃奶油蛋糕
奶油蛋糕看起來漂亮，其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢，論營養，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。
如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的營養較高，價格更貴，可以吃一小塊解饞。
四、茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
五、炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
六、紅白蘿蔔混吃
白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。
一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
七、蘿蔔水果同吃
近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。
此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
八、海味與水果同食
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。
這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時爲宜。
不健康的飲食和禁3
一、吃得太多、太飽
中國人能飽飯，也就是最近四十來年的事。所以，關於飢餓的集體無意識深入骨髓，是強大的文化基因。於是，只要有機會，中國人就要吃，而且吃得很多。
餓了，吃；不餓，也吃。親友聚會，總會有一大堆吃的。招待賓客，總是剩半桌子菜。老年人總擔心孩子吃不飽，中年人以吃得貴吃得奇爲驕傲。
我的媽媽60歲出頭，每次吃飯飯量比我還大，非要把自己吃撐不可。只要我和她在一起吃飯，我總要提醒她少吃些。可是，她基本不聽，還生我的氣。
專家提出每餐只吃八成飽，但很少有人能夠做到。
二、多油、多鹽、多糖
中國有句話：油多不壞菜。炒菜油汪汪的，火鍋更是從油裏撈出來，就是涼拌菜也有很多油。
又有一句話：好廚師，一把鹽。可見鹽的重要性。還說：一鹽三分味。中國菜很多都挺鹹的，特別是農村，口味更是重。
另，甜食、麪食、米飯、粥吃得多，碳水化合物攝入過量，糖也就容易過量。
三、加工過程複雜
中國是美食大國，有炒、炸、烤、薰、蒸、滷、煎、燜、氽等手段。工藝複雜，費時長，配料多。爲了口感，爲了味道，很多食物要做得很爛，動不動就燉幾個小時。這既損失營養，也容易產生有害物質。
四、有些加工方式不健康
比如，醃菜、燻肉、蜜餞、臘腸，等。這些都是世界衛生組織公佈的二級致癌食物，多食不利於健康。
過去沒有冰箱，人們爲了保存食物不得不用鹽醃，用煙燻，發酵等。現在，我們隨時可以吃到新鮮食物。此類深加工的食品，偶爾嘗一下即可，多吃有害。
五、有很多不科學的飲食禁忌
比如：體弱者、病人不能吃發物；某物與某物不能同食，因爲食物相剋；還有上火、養胃等觀念，也缺少科學根據。
六、食物結構不合理
比如，吃得食物太精細，粗糧少；豬肉牛肉等紅肉吃得較多，水產品缺乏。奶產品也較少。
七、零食吃得過多
尤其是女孩子，家裏有非常多的零食，一有空就吃。小孩子也容易被零食誘惑。
這些加工食品，營養單一，熱量高，鹽多、糖多，添加劑多。多吃零食也不利於健康。
八、飲酒較多，酒文化不好
中國人愛喝白酒，且度數較高，飲過量對身體危害很大。飲桌上喜歡勸酒，以把人喝醉爲樂。
每天飲白酒不可超過50克，啤酒不可超過500克。過量飲酒，傷胃，傷肝，誘發高壓血，引起腦中風，等等。害處多得說不完。
九、食材獵奇
很多人愛吃野生的東西，喜歡稀奇古怪的食材，以滿足口腹之慾爲樂。這既破壞生態，也有害身心。
十、亂補
喜歡把藥材以及不知什麼樣的東西，加到食物裏，加到酒裏。好處談不上，倒是每年都可以聽到食物中毒的例子，甚至補得肝腎損傷。
