香滷西瓜皮怎麼做好吃，在日常生活中，西瓜是一種很常見的水果，很多人在夏天的時候都喜歡吃西瓜的，其中西瓜皮也是能吃的，下面分享香滷西瓜皮怎麼做好吃，一起來了解一下吧。
香滷西瓜皮怎麼做好吃1
香滷西瓜皮的家常菜做法。夏天到了，西瓜一定是不少人首選的消暑水果。通常我們只吃西瓜不吃皮，吃葡萄不吐葡萄皮。（這兩者好像沒啥關聯，我熱昏了）我想要說的是，在大家享受完鮮甜多汁的西瓜肉後，在準備扔掉西瓜皮之前，有沒有想過其實西瓜皮也可以爲我所用，變成美味可口的食物呢。
香滷西瓜皮做法
食材
西瓜皮適量，醬油適量，冰糖少許。
做法
1、瓜皮去掉從綠色部分硬皮後切成一樣大小的塊狀。(約4cmX4cm)
2、瓜皮塊加入剩餘滷汁中煮滾後，蓋鍋 + 熄火，悶20分鐘以上入味即可。
醬西瓜皮做法
主料：西瓜5000克
調料：羊油250克,甜麪醬375克
做法：
1、取西瓜的瓜皮,然後將西瓜皮外面的翠衣削去，再將靠近瓜瓤的白色軟層用刀去除，只取近外皮的淺綠色一層。
2、將加工好的西瓜皮洗淨瀝乾水，切成長條，放入深盤中加精鹽拌勻壓實，醃製2-3天后，將西瓜皮撈出，瀝乾鹽水。
3、倒掉深盤內鹽滷，將盤洗淨擦乾，倒入瀝乾鹽水的西瓜皮，加入甜麪醬拌勻，醃製1-2周即可食用。
香滷西瓜皮怎麼做好吃2
西瓜皮的功效
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。
2、中醫稱西瓜皮爲“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人羣食用。
3、西瓜皮主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
4、西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿。
西瓜皮的吃法
一、西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗淨，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。
2、排骨洗淨，用沸水汆過洗淨。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。
4、放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。
二、橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。
2、蓮藕洗淨颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
三、瓜條蛋花湯
材料：西瓜皮、雞蛋、番茄
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。
2、番茄切成片，雞蛋打散。
3、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
四、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。
做法：
1、將西瓜皮洗淨，去掉紅瓤、綠皮；
2、將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分；
3、甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切蔥花；
4、鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘；
5、倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
五、綠豆西瓜皮湯
材料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：
1、將綠豆與1500毫升水煮湯。
2、沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮。
3、煮沸後冷即可飲湯，一日數次。
六、山藥西瓜炒百合
材料：山藥200克，西瓜150克，百合150克，大蔥10克，姜10克，植物油20克，鹽3克，味精2克，澱粉（豌豆）5克
做法：
1、山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去種）切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。
2、滑勺內加植物油燒熱，加蔥薑末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。
西瓜的選購技巧
1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差。
3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；用指甲劃會裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。
5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品種中，大比小好。西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的。碩大的`西瓜不是最早成熟的，但絕對不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中間檔期。因此，在西瓜大都未上市前，要買中小個頭的瓜，成熟的概率要大一些，而大個的西瓜成熟的概率低一些。同樣的道理，到了西瓜大規模上市的時候，就不適宜買小瓜了，要買大瓜。小型的西瓜可能是早熟品種（早栽西瓜)裏的敗藤瓜。
8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。
9、看瓜皮。京欣一號，那些淡綠瓜皮上的深綠色網狀條紋、以及近乎球形的身材就是它們的標誌。還有就是黑美人這樣，有着綠得發黑，以及苗條身材的西瓜也是選擇標記。除此之外，目前市面上流行的品種還有春紅玉、金小鳳等等頗具個性的西瓜品種。
需要說明的是，一個西瓜的好壞從根本上還是由於基因決定的，而上面說的這些品種是經過園藝學家長期培育選擇的到的，從它們的種子萌發開始就有更高的機率結出含糖量更高，水分更足的西瓜。
10、觀察植株法。從瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然乾枯，則表明西瓜的生長已經自然結束，西瓜成熟了。
