你們知不知道香滷肥腸應該怎麼做嗎？無論在裏吃飯，我們總是在菜譜上搜尋有沒有肥腸，滷肥腸是一種常見的食材，那麼如何做香滷肥腸呢？下面就和小編一起來學習一下如何做出非常好吃的香滷肥腸吧。
香滷肥腸怎麼做1
一、香滷大腸的做法
新鮮大腸放鹽清洗，在放鍋中熱水焯水，焯完再清水洗淨
焯水等待時，把食材準備一下
倒入老抽上色
料酒增香
加鹽
香料倒入
加碗清水
一勺香油，開火開始滷
小火一個半小時出鍋啦！
香滷肥腸怎麼做2
一、滷肥腸的做法
準備工作：
1、洗肥腸：把一籠肥腸刨開（這樣方便洗裏面的），溫水先把裏外都洗一遍，肉瘤和黑色油去掉；再加入1斤麪粉、3兩醋、3兩白酒、半斤鹽，反覆抓洗5分鐘。清洗後，再重複剛剛的一遍，這樣就肥腸清洗乾淨了。
2、肥腸放入鍋里加水沒過肥腸，加幾顆三奈和八角，水燒開後煮5分鐘左右，撈出肥腸瀝乾。 瀝乾後，用不完的.裝袋冷凍（一籠肥腸我分成兩次吃的，冷凍後的肥腸更容易燒耙）
3、開始滷肥腸：小美主鍋放入650克焯過水的肥腸（我今天的肥腸是上次沒用完冷凍了，解凍後用的，更容易耙）、70克啤酒（或者20克料酒）、800克水、鹽1茶匙、生抽80克、老抽50、糖25、姜30克、辣椒7克（喜歡辣的多加），八角7個、三奈3個
設定60分鐘/100度/反轉小勺
就這樣吃軟度正好合適，如果用來炒辣子肥腸，還可以減少點兒時間，看自己喜好，喜歡再耙點兒的就加點兒時間。
真的好香
出鍋，滷水拼盤、肥腸面、辣子肥腸……哪一款是你的菜。配上小美幹油碟，味道不擺了………
