炒飯有沒有營養價值，炒飯是一道簡單而美味的家常飯,很多人都很喜歡吃蛋炒飯的,目前很多年輕人都喜歡的,也是生活中經常吃的食物，那麼炒飯有沒有營養價值呢，讓我們一起來看一下吧！
炒飯有沒有營養價值1
炒飯是一道簡單而美味的家常飯，很多人都很喜歡吃蛋炒飯的，目前很多年輕人都喜歡的，但是蛋炒飯真的有營養價值嗎？其實不是的，雞蛋經常油炒過以後營養價值已經流失了，所以是沒有什麼營養價值的，經常吃蛋炒飯的話，會讓頭髮變得沒有光澤，容易掉髮，身體也是胡變得越來越虛弱的，所以蛋炒飯不能經常吃，最好是一個月吃一次就可以了，日常可以多吃一些水果，水果裏面含有豐富的營養價值。可以預防疾病的發生，是人們更好的選擇。
炒飯的熱量高嗎
1、每100克炒飯含有：熱量188.00大卡，碳水化合物29.70克，脂肪5.60克，蛋白質5.00克，纖維素2.00克。
2、炒飯的熱量是根據加入的食材和調料決定的，如果主要材料爲白飯1碗，雞蛋1只，3茶匙油。就按照這樣的標本炒出來的蛋炒飯，已有450卡路里。
3、由此我們可以看出，炒飯的熱量是比較高的。特別是在飯店裏面吃的蛋炒飯熱量更高，店家所用的油不是我們常吃的調和油，而是食用的多次食用後的存油。
4、在家中自己製作，就可以控制好油分，令卡路里減少。只要下1茶匙油就可以了，同等分量及材料的炒飯，就可以減爲350卡路里。
長期吃炒飯有什麼危害呢
如果經常吃炒飯會影響消化力和發胖。爲了健康，油要少放。炒飯雖然好吃，中老年人還是少吃爲好。炒飯過於油膩，熱量也高，營養補充不均衡，米飯在高溫的油中炒過還會產生致癌物質，還容易得高血壓、血粘類的病，膽固醇過高還會得脂肪肝。做炒飯的適合，注意不要把飯炒焦，炒焦的飯裏有強致癌物。炒飯的熱量是根據食材來決定的，油放的越多，熱量越高，但炒飯油放的太少是不好吃的.。由此可見，炒飯的熱量是非常高的，尤其在外面店裏吃的炒飯熱量更高，因爲外面炒飯用的油不是很好的油，所以一定要少在外面吃炒飯，要吃的話還是自己炒吧。
如何製作炒飯呢
將米飯提前蒸好放涼，滴幾滴香油，拌勻。將火腿腸、蝦仁切粒。蔥洗淨切碎備用，將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點點水，煎成金黃色，鍋裏放油，放入蔥末、蝦仁、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒，最後放入鹽、白糖、味精調味即可出鍋。
炒飯有沒有營養價值2
炒大米的營養價值還有以下：
1、每100克大米中含有水分13.3克，蛋白質7.4克，脂肪0.8克，粗纖維0.75克，碳水化合物77.2克，灰分0.6克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.9毫克，鉀103毫克，鈣13毫克，鐵2.3毫克，鎂34毫克，鈉3.8毫克，錳1.29毫克，鋅1.7毫克，銅0.3毫克，磷110毫克，硒2.23微克。
2、食用炒大米時，不宜過多淘洗，以免營養流失，如用開水淘米則比溫水淘米減少營養成分20%，但米受黃麴黴素污染時（米粒上有黃斑），則必須反覆多次在水中搓洗，至米乾淨爲止，這樣雖然損失米的營養，但可清除致癌誘因。
3、大米的主要食用方法是蒸食或熬粥，大米蒸熟後，即米飯，一直被人們視爲餐飲第一主食，而煮粥更是稻米最常用的吃法，幾千年以來，米粥一直是人們賴以果腹充飢的食物之一。現在粥已經從過去主要充當果腹充飢的角色轉變爲集營養、保健、養生、滋補、美味等多種功效爲一體的新型流食。
炒飯有沒有營養價值3
炒掛麪的營養價值
掛麪的熱量不高，而且就同等熱量的食物來說，炒掛麪的營養價值卻沒有因此而大打折扣。炒掛麪的營養成分根據不同的配料會稍有不同。那麼炒掛麪的營養價值如何呢？
不添加任何輔料的掛麪的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿蔔、西紅柿等輔料的掛麪，掛麪的營養成分隨不同輔料的品種及掛麪跟輔料配比而有所不同。掛麪易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
需要注意的是，掛麪由精製麪粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛麪之所以可以長期存放，是因爲它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白淨的掛麪不好，根據國家質檢總局組織的對掛麪產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛麪其實是在小麥粉中添加了名爲氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。
