蘇州青的營養價值及功能，太是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。蘇州青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢。那麼，蘇州青的營養價值及功能有哪些呢？
蘇州青的營養價值及功能1
功效作用
蘇州青又叫上海白菜、上海青、青江菜、青姜菜等，是華東地區最常見的小白菜品種。其含有較豐富的蛋白質及維生素，具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、補鈣等功效。1、降低血脂蘇州青中含有的膳食纖維可以中和體內的膽固醇，可降低血脂。2、解毒消腫蘇州青中含有的植物激素能夠增加體內酶的生成，而且有助於提高肝臟的排毒功能，有解毒消腫的優點。3、寬腸通便蘇州青含有的植物纖維可以增加腸胃蠕動，有寬腸通便的作用。4、補鈣蘇州青中鈣的含量較高，可滿足人體所需的營養。
營養價值
蘇州青的營養價值豐富，不僅含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素等有利身體的營養元素，還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。
蘇州青中含有的膳食纖維可以中和體內的膽固醇，可有效降低血脂。
蘇州青中含有植物激素能夠增加體內酶的生成，而且蘇州青有助於提高肝臟的排毒功能，有解毒消腫的優點。
注意事項
不宜同食
1、黃瓜蘇州青和黃瓜同食可能會影響維生素C的吸收。2、山藥蘇州青和山藥同食可能會影響營養素的吸收。
適宜和禁忌
適宜：肥胖、便祕者蘇州青含有的`植物纖維可以增加腸胃蠕動，有寬腸通便的作用，適合肥胖、便祕人羣食用。
禁忌：脾胃虛寒者脾胃虛寒者不宜多食蘇州青。
母嬰宜忌
孕婦可適量食用。
蘇州青含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，孕婦可以適量食用。
嬰幼兒可適量食用。
蘇州青所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素很高，嬰幼兒可以適量食用。
溫馨提示
隔夜的蘇州青不要食用，因爲隔夜之後蘇州青中會含大量的亞硝酸鹽，這種物質有致癌的作用。
蘇州青的營養價值及功能2
一、又黑又矮蘇州青
蘇州青屬於比較常見的青菜類型，在我國栽培也十分的廣泛。
這裏要提到的是黑葉矮箕類型的蘇州青，口感上有一定的爭議，很多人覺得很好吃，也有人覺得味道一般。
但是在農村，這種青菜秋冬季栽培還是比較多的，打霜之後，口感特別好！
推薦品種：精益黑葉矮箕蘇州青
1、外觀上，葉片顏色較深，株型很矮；
2、口感上，葉柄肥厚，下鍋一炒就軟，柔嫩好吃；
3、栽培上，耐寒也耐熱，作小菜全年可種植。
二、白梗，株型矮，葉片開展像玫瑰
這款小白菜，也是株型比較矮的，但是梗很白，葉片開展像玫瑰，外觀很漂亮，口感上，也非常甜脆鮮嫩！喜歡甜脆口感的小白菜，可以試種下。
推薦品種：白富美
1、外觀上，白梗，株型矮，葉片開展像玫瑰，株型美觀；
2、口感細嫩，甜脆；
3、栽培上，抗病性強，適應廣，適宜秋播。
三、大頭束腰上海青
上海青和蘇州青一樣，都是十分常見的品種，但現在各種改良品種比較多，所有品種之間還是會有些差異。
在這裏，給大家介紹的是一種大頭束腰類型的上海青。品相很好，口感也不錯，是在超市十分常見的品種。
推薦品種：瑞寶雜交上海青
1、外觀上，葉片亮綠，大頭束腰，整齊一致，株型美觀，賣相好；
2、口感上，品質柔嫩，纖維少，初霜後收穫品種更好；
3、栽培上，屬於雜交優質上海青品種，早生，生長速度快，且抗逆性強。
蘇州青的營養價值及功能3
上海青什麼時間種植：
8-10月(每年均可種植，但以秋、冬季節爲佳，北方冬季宜在室內種植)
上海青是小白菜的一個品種，生長週期短，上海地區春夏秋皆可播種。夏播時需要遮陽網，降溫，防灼傷。早春播種早點收貨，防止抽薹。小白菜蟲害比較多，菜葉直接使用，注意用藥安全，使用低毒高效農業，且要求每種農藥一個生長季度只使用一次，收穫期2周最好都不要用藥，有限的蟲眼相信消費者能接受，對產量影響也不大。另外注意氮肥的使用，不要過量。
上海青和蘇州青的區別：
上海青的比小白菜的葉大，小白菜的莖比上海青的稍長些。
上海青屬於上海的當地品種。北方很多地方叫做奶油菜，歸爲油菜的一種。
跟上海青相對的，蘇州青，區別就是蘇州青顏色比上海青深。
專業一點的說話，白菜分爲結球的大白菜和不結球的小白菜。
不結球的小白菜又分爲類似大白菜葉子的那種小白菜和北方小夥伴眼中的油菜了。
他們都屬於小白菜
