魚腥草怎麼會中毒。魚腥草是一種喜歡的人和討厭的人一樣多的食物，因爲魚腥草的味道對於接受不了的人來說就像是毒藥一樣，很多人懷疑魚腥草的毒性，下面分享魚腥草怎麼會中毒。
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魚腥草毒性分析
1、是否有毒：
據查，有兩種不同說法，《履巉巖本草》：性涼，無毒；《綱目》：辛，微溫，有小毒。所以，魚腥草即使有毒也是可以忽略不計的。另外，魚腥草可作爲野生蔬菜食用、可作傳統中草藥、可做醫藥原材料，加工成西藥針劑或中成藥，還可做保健食品（茶或飲品）。
2、中毒症狀：
（1）魚腥草毒性很低，連續1月，可見有大量的流涎，早期常出現嘔吐，此外則未見異常。不宜長期食用！
（2）口服偶有口乾、胃灼熱、心悸、手抖，過量服用後出現噁心、嘔吐、頭暈、大汗、呼吸困難、昏迷、休克。
（3）注射魚腥草注射液可引起過敏表現，如皮疹、大皰性藥疹、過敏性紫癜、急性肺水腫等，還可出現突然心慌、面色蒼白、發紺、呼吸困難、兩肺溼噦音等。
3、中毒處理：如出現以上不良反應立即反饋醫生處理，遵醫囑。
4、溫馨提示：
（1）魚腥草的嫩根莖可食，我國西南地區人民常作蔬菜或調味品。
（2）魚腥草全株可入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。所以，魚腥草在中醫處方中往往成爲有關肺病、泌尿系統疾病的主藥。
（3）現代醫學臨牀實踐證明：魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外，魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
魚腥草知識擴展
1、食用價值：野生魚腥草腥味較重，初食者大多不適應，地下莖纖維多，適口性不理想，因此作爲商品性蔬菜發展較晚。起初以魚腥草作爲蔬菜食用的，多爲知其功效的醫生。
2、常見吃法：
a、將魚腥草地下莖除去節上的毛根，洗淨後切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重；
b、將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味；
c、醃漬加工成鹹菜食用，酸香生脆，令人開胃。
3、宜食人羣：
a、適宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用；
b、適宜黃疽發熱，包括急性膽囊炎之人食用；
c、適宜婦女子宮內膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭，以及急性乳腺炎之人食用；
d、適宜急性感染化膿性疾病，諸如蜂窩織炎，中耳炎，癰腫疔瘡，丹毒之人食用。
4、忌食人羣：魚腥草性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。
5、副作用有：
a、魚腥草毒性甚小，口服後有魚腥臭味，肌注時局部可出現疼痛。
b、對陰道粘膜有一定的刺激性。
c、魚腥草注射液可引起過敏反應，表現有藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等。嚴重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應引起足夠的重視。
d、魚腥草含馬兜鈴酸內酰胺，而馬兜鈴酸可能導致腎臟纖維化和尿路上皮癌。
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魚腥草功效
核輻射剋星：魚腥草
中醫認爲，魚腥草味辛、性微寒，入肺經，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等功效，常用於治療肺癰、肺熱咳嗽、瘡瘍腫毒等症。現代藥理研究表明，魚腥草中含有的揮發油、魚腥草素等多種成分，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強的抑制作用，能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有利尿、鎮咳、平喘、促進組織再生以及抗腫瘤等作用。如今魚腥草已經被加工成複方魚腥草合劑等藥物，治療各種感染性疾病。
經常受輻射者可飲用魚腥草茶
大量研究證實，魚腥草具有抗輻射作用，且無任何毒副作用，適用於空勤人員、X光機工作人員、經常接近輻射源的人員等。
放射性物質不僅可通過呼吸進入體內，引起內照射傷害，還可穿透一定距離被機體吸收，引起外照射傷害。專家認爲，平時常喝魚腥草茶可大大減輕核輻射的傷害。
魚腥草茶製作非常簡單，只需將少許新鮮魚腥草擇去雜質，用清水洗淨，瀝乾水煮沸即可。需要注意的是：不要像熬其他中藥那樣長時間地去煮魚腥草。對於幹品魚腥草，久煮後抗炎成分也會揮發掉。怎麼煮呢？抓一把魚腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以後，等兩分鐘，馬上關火，把藥湯潷出來就可以喝了。煮過的魚腥草不要倒掉，下次喝的時候還可以加水，用同樣的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好夠一天的量。
實在沒有條件煮水，比如在上班的.時候，也可以直接拿幹品魚腥草泡茶喝。多用一點魚腥草，衝入沸水，多泡一會，也有作用。
事件回放：小小魚腥草抗擊廣島核輻射
1945年8月6日，美國向日本廣島投下了人類戰爭史上的第一顆原子彈。面對這突如其來的襲擊以及大批因放射病而死傷人員的出現，毫無救治核爆炸經驗的廣島人，在缺醫少藥且西醫搶救無濟於事的情況下，紛紛改用民間療法進行自救。
當時廣島人服用最多的一種中草藥，就是魚腥草，並且有11人因服用它而健康地活了下來。在這11人中，當時距離爆炸中心最近的有700米，最遠的才2500米。其中有一對姊妹，姐姐在爆炸當天便出現高熱、鼻出血等症狀，3天后陷入昏迷，醒來時她發現母親正在給自己喂服魚腥草，此後連服該藥1年，直至身體完全康復；妹妹在覈爆炸時由於身體尚好，所以未服魚腥草，沒料到1個月後突然出現發熱、脫髮、腹瀉、便血等核輻射症狀，一度處於瀕死狀態，這時她也開始自服魚腥草，最終脫離了死神的魔爪而得以生存下來。
溫馨提示：如何選購魚腥草
魚腥草主要分佈於陝西、甘肅及長江流域以南各地。因此，在南方地區，魚腥草是一種很常見的植物，人們多拿它當野菜食用。
對於北方地區的人來說，可以到中藥店選購幹品的魚腥草，或者購買魚腥草種子，自己種植。魚腥草的種子和幹品在網上都有銷售。
在這裏提供給您一些魚腥草的習性，以便於您的栽種。魚腥草野生於陰溼或水邊低地，喜溫暖潮溼環境，忌乾旱。耐寒，怕強光。土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於粘土和鹼性土壤栽培。
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1、魚腥草的功效作用
魚腥草的吃法比較多，人們常見的就是涼拌、或者炒着吃，我們在魚腥草中放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，鮮腥味濃；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是醃漬加工成鹹菜食用，酸香生脆，令人開胃。那麼吃魚腥草有什麼營養價值呢？
首先，吃魚腥草抗菌，現代研究表明，其特異氣味主要來源於魚腥草揮發油中的一種有效成分——魚腥草素（癸酰乙醛)。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
其次，吃魚腥草利尿，魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
再次，吃魚腥草消炎，臨牀實踐證明，魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。
最後，吃魚腥草增強免疫力，魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
魚腥草由於吃起來有點辛辣，屬於寒涼性的食物，所以可以經常被人們用來清熱解毒、健脾開胃，還可以治療熱毒、溼邪、疾熱爲患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。魚腥草比較適合流行可愛冒的人羣食用，還有便祕、脾胃溼熱的人也非常適合吃，另外，大家在選擇魚腥草的時候要選擇葉片茂盛、顏色翠綠的並且有濃重的魚腥氣味的是最好的。
2、魚腥草肉片
材料
豬裏脊肉50g，鮮魚腥草300g，乾紅辣椒3只，薑絲2茶匙（10g），綠豆澱粉2茶匙（10g），醬油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法
1、豬裏脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。
2、鮮魚腥菜去根洗淨，手撅成4cm長的小段。
3、大火加熱炒鍋中的油，把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好的肉絲入鍋煸炒，表面變色後加魚腥草小段。
4、所有材料煸炒2分鐘後調入鹽，炒勻即可。
