原料:
雞蛋一個、白糖20克、低粉20克、植物油20克。
模具:
六連小熊模具
份量:
六個
做法:
1、雞蛋一個倒入容器中加入20克白糖(圖中是三個蛋);
2、請看一下全蛋的打發,一開始是粗泡;
3、後來是細泡;
4、再後來基本上沒有什麼泡泡,而且顏色發白,和剛開始放入容器中的雞蛋比漲大了好幾倍。蛋液不是很容易能滴落下來;
5、倒入過篩後的20克麪粉;
6、自下而上攪拌均勻;
7、取少許雞蛋麪粉液,倒入20克植物油中混合;
8、再全部倒回雞蛋麪粉液中攪拌好,注意儘可能不要消泡;
9、再把模具刷上油,放入烤箱175度預熱,上下火,中層,預熱好後,取出模具,再刷一遍油;
10、倒入麪糊;
11、再次將模具放入烤箱,中層,20分鐘左右上色即可。