材料
５０克黑巧克力，５０黃油，４０克白砂糖，１０克低筋麪粉，１小勺白蘭地，３－５滴香草油／少許香草粉，１個雞蛋。，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個模子。
做法
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然後倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2、把融化好的“１”倒入一個碗中，篩入麪粉和蛋黃。攪拌均勻。
3、將蛋白充分的攪打直到硬性發泡（檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉）。將打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然後倒入麪粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。
5、將“３”倒入模子中。放到裝着開水的烤盤中。
6、在預熱５－１０分鐘的烤箱中，２００度烤４分鐘後轉１８０度，再烤１３－１５分鐘即可。
7、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒！冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。
小訣竅
左邊好像“殺蟲劑”一樣的罐子其實是用來噴油的。做蛋糕或點心的時候用它，免去了刷油的麻煩。而且絕對不沾。是純天然的油脂。健康的。價位通常在２８－４０不等。
香草精，對於很多做點心的朋友來說已經很熟悉了。這瓶是我從英國買的。其實品牌並不重要。如果沒有的話也可以用香草粉來代替。
右面的是白蘭地。很烈的一種白酒。北歐的人常常空口喝。我只要喝一小口就會醉：）白蘭地在大的超市中有賣，北京的朋友也可以在逛“宜家”時，到一樓的食品區買到。價位大概在５０－８０不等。
