巧克力熔岩蛋糕的特別之處就是在於外層蛋糕口感細膩又蓬鬆，內層巧克力液溫暖微甜又不會太膩，究竟這個神奇的蛋糕是如何製作的呢？在製作之前又要準備哪些材料呢？今天小編就把巧克力熔岩蛋糕做法分享給大家，一起來看看吧！
巧克力熔岩蛋糕做法1
製作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：香酥
分類：烘培
主食材：黑巧80g、低粉30g、蛋黃1個+雞蛋1個
輔料：黃油50g、糖20g、朗姆酒7g
步驟：
1、黑巧和黃油隔熱水融化；
2、雞蛋加糖打蛋器打至濃稠；
3、黑巧液與蛋液混合均勻；
4、加入朗姆酒；
5、篩入低粉拌勻；
6、裝入紙杯模具中；
7、烤箱：220度8分鐘。
巧克力熔岩蛋糕做法2
1、準備好材料
2、黃油切小塊，加入黑巧克力
3、隔熱水攪拌至完全融化（也可以隔水加熱融化）
4、雞蛋里加入細砂糖
5、用手動打蛋器打至蛋液濃稠
6、將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，攪拌均勻
7、再加入4g朗姆酒，攪拌均勻
8、將低筋麪粉分次加入蛋糕糊中，攪拌均勻（每次加一點，攪拌均勻了再放下一次）
9、攪拌好的蛋糕糊是很稠的
10、將攪拌好的蛋糕糊裝入杯子模具， 7、8分滿就好
11、烤箱220度預熱10分鐘，烘烤：220度，中層 ，烘烤10分鐘左右即可
12、出爐後等蛋糕稍微涼了就可以撕掉杯子模具
13、也可以撒上糖霜做裝飾
14、巧克力熔岩蛋糕就這樣子大功告成了~
15、這是放涼了之後蛋糕的`流漿情況，裏面的巧克力漿開始凝固了
巧克力熔岩蛋糕做法3
1、將巧克力和黃油用微波爐或隔水加熱溶化，攪拌至順滑，備用。在一個大碗裏，用電動打蛋器打散雞蛋和砂糖，加入巧克力和黃油和混合物（不要太燙！），然後拌勻。篩入麪粉並攪拌順滑
2、將制好的巧克力麪糊倒入模具，放進冰箱冷藏至少兩小時，食用前進行烘焙，烤箱190度，約13分鐘看到蛋糕表面開始隆起就可以了（烤焙的時間長短請根據各人家庭烤箱性能而定）。食用時，輕輕的將蛋糕倒扣，取出放在盤子上。小心野蠻行爲會把蛋糕弄破哦
3、食用時加一勺冰淇淋或果醬，如果喜歡，還可以加一些薄荷葉和藍莓
