鬆軟布朗尼蛋糕塊怎麼做？蛋糕是很多人都喜歡吃的甜點，蛋糕的品種有多種，巧克力蛋糕大家知道多少呢，鬆軟布朗尼蛋糕塊怎麼做？小編給大家整理了鬆軟布朗尼蛋糕塊的文章，希望對大家有所幫助。
鬆軟布朗尼蛋糕塊1
食材清單
雞蛋1個
白蘭地5g
泡打粉1g
低筋小麥粉35g
碎核桃50g
白砂糖20g
黑巧克力45g
黃油45g
製作步驟
步驟1、核桃碎放入烤盤，提前在烤箱160度左右烤10分鐘左右烤香，黃油室溫軟化，加入細砂糖攪打均勻至體積稍微膨大發白。
步驟2、黑巧克力隔熱水融化。
步驟3、黑巧克力加入黃油中，繼續用電動打蛋器攪打均勻。
步驟4、將雞蛋液加入，繼續攪打均勻。（因爲前面加了巧克力並且巧克力還有一定溫度，所以後面加雞蛋即使是冰箱拿出來還有點冷的也不太容易水油分離噠）
步驟5、加白蘭地或者有朗姆酒的也可以。
步驟6、將低筋麪粉和泡打粉混合均勻，篩入並攪拌均勻，可以直接用打蛋器低速攪拌一下均勻即可。
步驟7、放入核桃，攪拌均勻。
步驟8、倒入模具中，撒上一些碎核桃（配方外/可以不需要提前烤）和黑巧克力（配方外）在表面，放入預熱好約170度的烤箱中20分鐘，具體溫度和時間根據自己的模具做調整即可。
小貼士
1.糖量依據巧克力甜度以及個人喜好做調整。
2.木有白蘭地用朗姆酒也可以，木有朗姆酒的`話...那別加了...
鬆軟布朗尼蛋糕塊2
用料
| 55%～66%黑巧克力 | 80克 |
| 黃油 | 50克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 朗姆酒 | 10克 |
| 核桃 | 45克 |
| 鹽 | 2克 |
| 泡打粉 | 3克 |
鬆軟布朗尼蛋糕的做法
核桃仁烤熟，150度烤10分鐘左右，來吃核桃的香味。
黑巧克力幣和黃油放在容器裏，隔水加熱或用微波爐加熱，攪拌至黃油和巧克力完全熔化，成爲黃油巧克力混合液。雞蛋打散備用。泡打粉和低粉混合過篩備用。
加入砂糖攪拌均勻。
加入雞蛋攪拌均勻
加入黑朗姆酒攪拌均勻
加入麪粉和泡打粉攪拌均勻。
加入牛奶和核桃攪拌均勻。
這時就做好布朗尼蛋糕糊，烤箱180度預熱，把蛋糕糊裝模具。中層烤25分鐘，烤熟取出後涼透再脫模。這樣，美味的布朗尼蛋糕就做好啦
小貼士
1，我喜歡用黑朗姆酒，這樣酒味和巧克力融合得更香。
2，我不喜歡那麼苦的巧克力，如果你喜歡就可以調整黑巧克力的比例，我用的是55%的法芙娜黑巧，味道很棒。
